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得，为了你这片孝心。
0 j! \2 P2 t8 h' P3 s蒸窝头：
+ \2 U/ ^) V- \* d x) n9 s棒子面（粗的最好），斤半，白面一两，苏打10克（半小勺），生鸡蛋一个，有豆腐粉或黄豆粉抓一把，没有略（豆腐粉牛街清真超市有，买过），温水搅拌均匀，不能太稀。如三联儿所言，醒发约一小时，后，蒸锅水烧开，团成窝头状大火蒸35分钟即可。
0 C1 ?: A2 V+ ]6 c( Q炸酱面，关键在炸酱，要点，六必居干酱一袋（加水调稀）或稀黄酱两袋，加甜面酱半袋，肉末，葱姜末，油大一些（约二两），油热后，先煸肉，再放葱姜末，放调好黄酱、甜面酱，在锅内搅拌，即炸，用铲子不断搅拌，需炸20分钟以上，炸至深色，，酱中油炸出，出香味儿，酱稀稠成稠玉米面粥状最理想。搭配一些诸如，焯好的芹菜丁、胡萝卜丝、豆芽菜，总之，按个人喜好配些菜码食用最佳。
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注：过去蒸窝头不放鸡蛋牛奶之类的东西，之所以说放个鸡蛋，蒸完效果好些；怕生手蒸出的窝头不喧腾，死硬不好吃。
0 _1 @% d/ l1 z[此贴子已经被作者于2012/3/31 19:44:42编辑过] | 
发表于 2012-3-31 12:57:00
楼主
发表于 2012-3-31 21:56:00
