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家常菜----炸藕合 4 T1 q/ Y3 J2 N0 c. Z
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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6 Z9 W3 F o/ T' v: b 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 & J2 o5 ?( b# e" a6 C* ~, u
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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- ?/ x d9 x! f3 X& k 说明： 8 d, v2 L& t/ q, S% ^: \
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， + s& B) Z- i8 @( ~" {
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 & i' q7 i3 v* C: g! ^
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 ) z j* g; w) T& @* u& I3 T
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特点：
0 X6 {5 X) V7 N* F 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 , H! b. g6 ?/ z" F/ K
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; z: D! t% x; `( p. A5 b! t$ G% T 温馨提示：
% B. g, Y1 H1 s$ |3 C 肉馅不宜过多过厚，盐少量。 - d( m/ L1 [1 j9 ^7 z J8 @
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
