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家常菜----炸藕合 " c1 W$ C1 m8 I
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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% V* d1 F' {% b& Z* z3 b 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 4 N" L1 z* F( V) J! d
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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说明：
) i3 n. U) ]( d1 R8 P' G8 n 炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， 7 Z! \ e3 E6 m! C7 o5 k0 E& a
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 $ ^$ W& M1 R* u
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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温馨提示：
2 Y) b* ^5 G" E) H" o 肉馅不宜过多过厚，盐少量。 ) i3 _. C) C% B8 ?' G0 Y& g" R
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
