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家常菜----炸藕合 2 \/ W7 h: P j6 \4 D6 S( P
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
. n8 Y; r2 F9 a J" e) ^ 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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% P8 |) K1 k1 C0 W/ k3 u: \ 说明： " o8 H1 w0 U+ b+ @7 D+ V8 B% n+ c
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
; I; i: ~5 T( m1 _: b# p3 ~( q 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
8 _$ E* O& d$ A& o 但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 - F( f2 B3 B( Q
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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肉馅不宜过多过厚，盐少量。 6 Y) N$ @- ~3 _" j. ~6 L
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00