|
家常菜----炸藕合 * ^0 x" i; {* N9 {
% Q$ [8 B1 ~$ h5 Y" L+ V
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
% u& h! K5 B8 k& |* v1 f# L8 {
9 F" [1 t3 r0 T2 q# ]+ f% U: I 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 0 o4 l# t( {' l5 m% C
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 5 @0 o" U9 Z% X: V) e5 I: U
: e) Y, B5 m V' Y
, Q3 M& n' K2 W1 b5 l, x" k# }& @! F 说明： , g( p0 n, z& O: O* x& ?) W+ i# }
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， 7 x) W' i7 p3 z6 @8 F
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 # x! h$ V; C9 B* T E" A) v
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
% x) J) f/ |+ c " U+ x3 k( U% h, B
特点：
- d; I$ C+ S4 v+ X- Y$ E2 V
藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 . ~4 a/ v4 n6 A, ]
4 ?8 A3 v" i" D H k1 R
$ Z# g/ v$ \- @6 n 温馨提示： 7 v2 V' W7 } O- [4 T
肉馅不宜过多过厚，盐少量。
6 J# i* B1 b# E0 q/ X
+ e/ o2 g# T! P. {1 S
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
| 
发表于 2012-3-14 12:08:00