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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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6 T: G1 ]# G% T 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 7 U3 O3 T( p. A* K
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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# A1 p" U, D( j4 |* b 说明：
- s( \4 T3 ~$ y G 炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， 5 t) l' D2 h, B; L; ~
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 % I* S. ^3 m$ c
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
/ a ?5 }# i4 M. M 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 # R9 N, M" t' h9 v% n
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6 v+ E H4 a: A) s$ \0 ? 温馨提示：
3 G4 U% {! O) ?, V+ z% M 肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
