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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 7644|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
8 z' P( a: Z$ _8 y8 U2 n
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
1 i8 K! v# i: d7 J O. H ) h8 |/ @' \' |5 z( W$ N 俺每天夜里年糕+绿茶。。 & X0 I! E- {9 M& D4 d 3 E; {5 F0 k% B! `4 g- j0 i6 O& w
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ + O7 c& n$ q- o* r2 Z4 }

! w& d5 W! M" ~, S& `; p, q
哈哈
: D+ V8 }0 A+ {4 j: w. S- R; C: d

' M1 G5 }9 M( H) w3 I3 ~, x, C
面片能否看作是最宽的面条呢？
# S0 L; {4 T0 E8 P4 }

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

6 x3 C5 P- L( ^7 v G! D* n
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
! T5 |! }" T0 y* C

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
& S; p/ G/ Z' \* M7 Q 6 G- I8 m1 t( b" j# A: ]1 M6 c. g6 d 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。 $ _! @ f' h6 ^! I" I# ~( L- j , \ Y t: c4 N' A" I
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
" ? x7 F4 a/ H; M3 ^

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
/ W# U5 L, s% b

" n5 h( ~& p! c. t- x8 Z

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
/ a8 S$ v6 o/ e; _1 F( ~
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
+ A5 C* F5 g+ |1 g0 ~

, `! ^) Y: z0 ^! K

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
9 ?/ B% x0 [/ N' x# _9 V- n% Y& N

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
; V& ~4 T. L" @, U* a . S! Q- _6 Y3 Y& g" \+ F* F$ Q 揪片？ ! X9 b* b% }: r( j* e! F% P( W% j 3 I2 G/ `5 z+ b7 j8 s2 A3 P
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
: d3 ?2 C( X2 f" s2 ~1 Z( L - a0 h0 L1 q' @5 q5 p. w0 N4 S9 e % G; D: P; G$ l+ R$ O* V
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

/ S/ }* w; g/ V( b, ] ; E- k" n" k6 {8 d

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

! [% h0 A) ^' J/ I

这个好像叫“揪片儿”吧。

& S# X7 X @' r: U4 q3 @+ c- `
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
9 X* c* L- q( U& o/ L7 p # W: V7 W4 `6 J& `

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

$ Q1 }( k+ G7 X8 O

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

4 V- n0 M g, f5 ?- i: N! e
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
8 W5 w+ d. H2 t 6 X2 R: B/ ?& C, O+ c 0 `1 ?" v$ v/ p

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑
+ N2 O- W9 H& U3 R: _* X' L
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:362 t% R( W+ q% Q9 o0 M
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

: y# m& q% }' _2 k; @" x您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03. t$ r8 I- s: Y  j
您也许知道老北京薄脆。

0 J% u* S" f' E5 ^+ J薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:360 \# q7 b' s) ?
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
+ t6 E6 ?/ ]5 p% A) x8 i. L
  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06: x3 }( f7 h$ a3 g, J0 b
薄脆自己可做不了

9 Z5 f9 H- b4 s1 G( |6 n老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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