也说窝头..
+ [) \- i+ U5 U, j8 a5 n7 M6 D . ~, G! q1 ?) B; M* S. ~
儿时去南方一住5年,见不到两样东西:带刺黄瓜,窝头。十几岁返京上中学,跟邻家奶奶学的第一个厨艺就是蒸窝头,加豆粉,开水和面,手蘸凉水揣面,爱吃甜窝头..
9 k* Z! t% T0 v& e4 a0 A4 I
' W4 K2 S7 V2 b# s" |一直想知栗子面窝头做法,看仿膳师傅采访节目,才知所谓栗子面小窝头并非使用栗子面,只是窝头栗子大小。
3 w! R' @. L, O3 l
$ {) X6 ~9 W2 T2 \) P稍显失望之余,为自己新创栗子面“窝头”:将去壳板栗蒸熟碾泥,棒子面包馅,做成一口一个的小窝头(有头无“窝”),速冻起来,每天早上热几个,上班放在抽屉里作零食.
/ j% T4 J0 t: c
/ \& H; {5 ?2 Y' U# \4 c/ _玉米面与大枣绝配,做发糕,铺层去核去皮的枣肉,免高糖之虞 ; o' W0 S8 U; b6 X- N# h0 t4 U
: z: A8 f$ O4 u* u# e! P* \
窝头好吃,也要适量,朋友北京出生,成都长大,16岁考学回京,大学食堂的甜窝头让人新鲜,买回宿舍,一边看小说,一手一点一点的掐了嘴里放,不知不觉,4个大窝头下肚,再一喝水,痛得满床打滚,自此落下胃病根,一口冷饮不能吃..
* E- U8 t3 w0 a 1 f* Y; g5 @6 z
6 F1 l( A8 b( R9 D$ u0 M b 0 X5 V. l; ~! h6 J$ h- f2 ~
& o* ?. d/ }5 Z* `0 S/ S
[此贴子已经被作者于2011-12-3 15:02:34编辑过] |