护国寺合义斋的特色灌肠难吃死了

长在胡同

   过去什么小吃不小吃的，不就是逛街饿了随便找个饭馆垫补一下吗，前些日子，路过护国寺合义斋，看到特色灌肠，勾起了馋虫，想起80年代常在隆福寺吃灌肠的感觉，很久不吃了，进去吃一次吧，在一个外地厨师操作的窗口点了一份特色灌肠，贵贱不说，吃了一个就给我噎着了，真够难吃的，除了那蒜汁没有一点灌肠味儿，就是一小盘大油炸小面饼儿，估计那一块小面饼就能攥出一次炒菜油来。

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    后来我看到旁边柜台还有普通灌肠，难道这才是过去那种灌肠吗？

京城小贝勒

头两年合义斋刚刚重出的时候 灌肠还不错 结果现在愣是给改了 的确是不好吃了

妈妈喜多

[BR]路过  飘过
: ]: M0 Y! f6 n$ `, j' {3 l[BR]顺便长长见识

民间的呼声

[BR]岂止是灌肠，合义斋东西差极了， 还号称老字号，真是四个字： 神马玩意。
[BR] 
4 H+ ]6 n9 g6 n6 [) I6 x) u1 _[BR]竟然上了北京台一个节目，还让他们店的人说 包子 有什么独特配方，狗屁！

老鸵鸟

QUOTE:

以下是引用有福之人2011在2012/4/17 23:09:00的发言：
合义斋最早开在在地安门桥西边，小时候总去吃包子炒肝。特香

QUOTE:

 

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QUOTE:

当初那个店，确实东西好。

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QUOTE:

楼主说的灌肠，是以豆蔻等香料混合，灌进肠衣，和隆福寺的淀粉灌肠不是一个路子，确实好吃。

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QUOTE:

合义斋的“糟溜三白”“九转肥肠”都很有名。

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QUOTE:

 

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QUOTE:

那是当年啦！

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有福之人2011

合义斋最早开在在地安门桥西边，小时候总去吃包子炒肝。特香

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它在 地安门的时候就 不怎么样，现在更别提了， 扶不起来的烂泥，这样的 所谓老字号， 是应该 大浪淘沙的

金剑长乐

今在护国寺尝了尝满记爆肚，爆三样加肚仁，还可以，就是有点小贵

散淡逸仙

成本贵也不能走筋了

等待戈多

灌肠我还是认丰年！