|
好友抱歉丢人啦，榅桲我也没有吃过。。。 ! C4 [ s" D3 E. i. G
编辑本段植物 名称 榅桲 5 r& e c/ L$ m
) L4 u/ k& m5 o- c果肉 4 }7 Y' \- O& T) t% x
! d/ F* [+ A F6 y3 P1 _5 u3 X$ A
 1 z8 W( V5 ~5 U! Z; x
果实 , s$ f& S$ b; ]2 z
汉语拼音 wēn po[1] & |1 j! }6 d; f" J4 k1 j
* U0 k# u1 Y8 w5 I( r 别名 木梨 6 x7 T9 S, C) L9 p- T4 ^
! Q& V- q+ o; F8 N6 {/ T
拉丁名 Cydonia cblonga 3 b" M1 t& k; }( w* ]
/ p+ C/ d& _1 s' |) C9 \* n
科名 蔷薇科
" b: T0 H- {6 d g" z! K5 T/ C
$ ?" u0 a6 l* h0 A 属名 榅桲属
) Y! O4 ^" @+ W6 p6 O6 C* _3 |$ r& J7 {7 n- w2 a
产地分布：中亚细亚，中国引入栽培甚久
) `' t/ d2 v8 v H, r
" c' P7 R% t ^; [, c; W" a n/ _1 h, {# W; \+ {$ d/ V- j
经济意义/ V' p" ^( Q1 D o! n
榅桲(Cydonia oblonga Mill.)在欧洲、中亚、中国新疆是古老果树之一 ( U+ [1 a2 W( J
 ( x. `" l; n- w( r( Y z* F+ R" Q7 L
榅桲
" z. v. Z/ t8 `6 H+ n( M。果实芳香味浓，含有多种营养物质，一般含干物质15.5-23.9％，含糖8-9.6％，有些品种高达10.7％。其中葡萄糖1.96-2.37％，果糖6.05-6.49％，蔗糖0.38-1.58％，苹果酸0.93％，维生素1.86％，矿物质0.47—5.5％。鲜食时具有特殊的清香味。新疆群众用于“抓饭”佐料，其味鲜美，视为上等食品。 % g) M" F7 F9 Y8 ?* a: \8 H9 q
2 p: P' e6 e% v u$ U
果实中含有较多的单宁(约0.32％)、纤维素和果胶(1.1-2.3％)等，生食虽有涩硬之感，但果实却是食品工业上很好的原料，常用以制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头，以及糖果、点心，青红丝等食品。由于果面凸凹不平，果心大，果肉中石细胞多，加工制作时，利用部分约占果实鲜重的50—60％左右。 - m K) _& z; K* J V7 C
) {1 P9 q# j j- P# r7 [
榅桲果实含儿茶素、黄磷素等类活性物质，较其它仁果含量多，能增进血管强度，保证 人体健康。中医认为榅桲性温无毒，有祛湿、解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。捣烂果实，取汁外涂，能治无名肿痛。新疆中医认为，榅桲果、叶、根、枝等部分均可入药，对气管炎等14种疾病均有一定疗效。
% J5 t; }4 r$ c, Q% i; @- a G2 \
; r* t" ] A9 _: o4 p 榅桲常作为西洋梨的矮化砧木，世界各国普遍采用。与中国梨品种的亲和力不强，一般采用西洋梨作为中间砧木，上部嫁接中国梨品种达到矮化栽培目的。 2 O2 a' ^% ^ x; m1 X0 I) N
栽培历史和现状
3 ~" n% O. \9 j ~1 J3 u 榅桲原产中亚细亚、伊朗、苏联高加索、土耳其等地，是一个古老的树种。在格鲁吉亚、阿塞尔拜疆、亚美尼亚、我国新疆等地果园中普遍栽培。 4 P$ [! w) m, w: K% b- y/ }
/ K. I. |! V, x8 C3 q 我国引入榅桲已有悠久历史，晋、唐，宋各代均有记载。据《西京杂记》记载，汉上林苑内即栽有榅桲，当时称“蛮植”。《晋官阙记》(公元3世纪)记载：“华林固有林檎十二株，榅桲六株。”宋时《图经本草》载：“榅桲旧不著所出州土，今关、陕有之，沙苑出者更佳，其实大抵类横，但肤慢而多毛，味甘甜。”许多原生果树远在古代时候就随着人类文化和经济交流互相传播，新疆地处古代“丝绸之路”要冲，榅桲栽培当较内地各省更早。现在南、北疆各地均有栽培，以阿克苏、喀什、和田、克孜勒苏、库尔勒等地分布较多，其中喀什市、疏勒，疏附、阿克苏、莎车等县比较集中，在莎车、阿克苏还有中、小型的榅桲园，其它各地多为混合栽植果园或零星栽培。北疆分布极少。 # R$ n' v2 L' |2 V
# ?8 `6 d9 S, w8 E 榅桲在陕西、河北、辽宁、江西、福建、贵州等省也有少量栽培。1936年法国人贾哈义从法国引入两个榅桲类型，一个是翁热(Angers) 榅桲，小果型；主要作梨的矮化砧木，即现在各省采用的“云南榅桲”，由于长期栽培已适应当地气候条件，生长良好。 山东蒙山平邑县流峪镇锅泉林场赤梁院分区的开福寺现存一株榅桲,已有近千年树龄,林场有少量繁殖!
0 K1 m c% G# m6 j% Z) L. F( c
. V) ]/ }3 t$ C2 P2 m9 x 另一个是才木波榅桲(Champion)，大果型，主作鲜食，现已断种。 7 c1 ~% R- W$ e+ \# ?' O, N
发展前途
- c% q- X" [; g% |8 Z/ a1 H+ y K 榅桲在中亚和新疆地区自古以来都是作为果品生产栽培的。榅桲是食品工业中的重要原料，又是有价值的中药。当前榅桲在各地栽培数量极少，在市场上视为珍品。今后应该积极引进鲜食和加工用的大果优良品种，以丰富市场果品供应种类和满足人们日愈增长的需要。
0 n5 ]* ?8 x5 l& t3 f( r
# P9 ^8 E0 P6 I7 w9 g8 Z, U 欧、美各国梨树矮密栽培，多半都是采用榅桲作为矮砧的。如法国90％的洋梨树采用榅桲矮化砧，西德新栽的洋梨树全部是矮化的。美国采用EMA砧和普鲁文斯榅桲砧矮化 , h: t8 M) t( X. d) B2 G: g7 m. g0 a0 z
 1 O% d! \% v4 w+ m }. F7 Y& \
榅桲 ! q) J! P, A# ], a3 S7 ?4 v
栽培面积较大。苏联克里米亚果树站的西洋梨矮密园，栽植后第三年亩产1075.5kg，第10年亩产8966kg。榅桲上嫁接香梨，其果实着色好，外观美丽，含糖量为9.71％，含酸量为0.057％。而乔化砧上的香梨含糖量为8.94％，含酸量为0.068％。目前，许多国家还积极开展榅桲的选育工作，英国东茂林试验站把榅桲划分为EMA、B、C、D、E、F、G等7个类型，为实际应用打下基础。但是，榅桲砧与中国梨的亲和力很差。今后应注意利用榅桲作为中国梨砧的研究，为实现中国梨的矮化密植和集约栽培创造条件。
; A: s2 q# ?8 O$ [" z* F$ m h; L- t0 H7 p3 B6 L
% z6 ?% b1 D4 C; R: ^ z5 M8 r- J种类
8 ]2 q# n2 S8 G& ^) R; R; T 榅桲别名蛮檀，楔楂、比也(新疆维语)、木梨(河南)。是蔷薇科(Rosaceae) 榅桲属 (Cydonia)的果树。本属仅有一种。 0 s3 h$ Y* _' P3 y% `
. G! @% C5 ^( ?. x 树体为灌木或小乔木，高可达8m，树冠圆头形，主干纹理常扭曲。一年生枝细弱无刺，嫩时密被绒毛，以后脱落。2年生枝紫褐色，有稀疏皮孔，冬芽小，有少数鳞片，外被短柔毛。 % f; g, S8 S. I: g4 ?7 X; Z" P
$ r! H+ ]5 B' g! ]* I5 o1 F5 j
叶卵圆至长圆形，长5-l0cm，宽3-5cm，先端急尖，稀微凹，基部圆形或近心形，全缘，上面无毛或幼时有疏柔毛，暗绿色，下面密被长柔毛，叶脉显著，单叶互生。叶柄长0.8-1.5cm，有柔毛。托叶膜质，早落。 / `. F! W% F- W9 X; f* Y
3 h3 o3 `$ y: v$ L ] 花冠直径4-5cm，纯白色，单生于小枝顶端。萼筒钟状，萼片反转，比萼筒长，内外均被绒毛。花瓣倒卵形，雄蕊约20枚，花柱5枚，离生，基部密被长绒毛。果实有扁圆形、倒卵形、石榴形，直径3-8cm，黄色，密被短绒毛，有特殊香味，萼片宿存，反折。5心室，每室有多数胚珠，果柄短粗，外被绒毛，2n=34。果面有不规则的纵肋(果沟)5-7条，擦去果皮柔毛，果皮光滑，上有褐色果点。果肉粗硬，味酸略涩，种子饱满，红褐色，坚硬。 % H% P4 F" i. b6 j+ \
( i# u4 \/ d. O+ C( b4 N1 I 榅桲在欧亚各地长期栽培，已经形成许多变种，主要变种约有5个，即；苹果形榅桲、梨形榅桲、塔形榅桲、大叶榅桲，斑叶榅桲等。史联让等在新疆调查，发现梗瘤形榅桲一个类型，一并介绍如下：
, ^1 `+ {2 A7 O- Z7 U
+ b4 c! o9 F5 }, H5 T( v5 u (一)苹果形榅桲(var．maliformis Schneid．) 果实呈扁圆形、圆
, H2 Q7 j, r1 ?6 p 
! Y1 g# M, `- P4 b3 a榅桲
+ }- {0 h& l/ v" ^# ? ` W6 X+ {球形或倒圆锥形。新疆约有2个品种。 ! [1 _* {4 {# s9 E [0 ?
8 S5 h! P- _; |2 V9 }* p) G0 f3 N8 q (二)梨形榅桲(var．pyriformis Rehd．) 果实呈倒卵形，洋梨状，新疆约有3个品种。 6 f" O# j* H' _
8 H2 }4 @' P- i6 w (三)梗瘤形榅桲 果实呈圆形或圆柱形，梗部有绿色突出或凹陷的瘤状物。新疆约有4个品种。 $ t8 w9 C& @; J+ R
/ z( H4 d I: i" w) m. i
(四)塔形榅桲(var．pyramidalis Sehneid．) 树体为塔形，枝条直立，冬季叶变黄色，果实主作腌食用。
, H9 f" {8 T- ]9 @$ s4 ^7 U$ O) D3 @$ f/ u# U9 J7 G
(五)大叶榅桲(var．1usitanica Schneid．) 果实呈洋梨形，有棱起，叶片大，强健。 ) p2 Z" P' |: O& l& j/ m- n) o- A
8 _& G; L4 @& U) J (六)斑叶榅桲(var．rnarmorata Schneid．) 亦称花叶榅桲，叶有黄斑或白斑。
* {6 c0 K5 j4 h4 m9 M8 R& @- e5 s# _& C
(一)梨形榅桲
1 O6 U* I6 P0 f: `3 w
* Q; T# p/ \; D1 t, r7 N& o" ` 1．猪嘴榅桲 ) G: @$ x+ {* ^ q# H
: G4 V3 }" _; D! n6 i 分布于焉耆回族自治县。
7 T1 u! w/ Z; b$ _ z2 P4 d+ ]. D8 u- W! G- O+ N
树势弱，树冠较小，叶色淡，节间较短。14年生树高3.8m，冠径2.6—2.85m。—年生枝平均长约51 cm，叶片长约4.1cm，宽约3.6cm，叶柄长约0.8cm。果实洋梨形，绿黄色，毡毛部分灰白，梗部有5个棱状凸起，状似猪嘴。纵径5.3cm，横径5.8cm，平均重76g。成熟期比其它品种早10天。心室5个，种子4—24粒。果肉黄白色，味甜酸，肉较粗，水分中多，有香味。 ( l$ C8 c/ u# H$ ` F7 x
& M6 l6 U# \- ~- ~" |5 `, K
2．黄榅桲
7 m0 W. C# i7 a5 V, b9 [- S
% s9 e+ i }2 ~) s 维语赛力克比也。分布较普遍，阿克苏地区较多。 * G% W0 i. p& |. `& I/ X, s7 r$ P
. K5 s" }$ |. n7 Z; y
树形较大，14年生树高4.6m，冠径3.6—2.3m。一年生枝平均长62.9cm。叶阔扁圆形，平展，叶脉红色。花大，花蕾红色。果实洋梨形，纵径5.8cm，横径6.7cm,：平均重93.8g,梗部5个凸起，不明显。果皮较黄，毡绒较厚，深黄色不易脱落。果肉较黄，质脆而致密。汁少味甜，可溶性固形物12.7％。果心小，间距也小，桃形闭合。
d8 {0 D' n' B苹果形榅桲" @5 Y. A& a! e4 E6 ^
1．苹果榅桲
% S9 A( f3 }2 o- c$ o0 f: I* M1 Z7 B! X v u) h: c
维语阿尔马比也，分布较普遍，阿克苏地区较多。 $ c% ]3 p7 I/ I. {6 w2 e V
6 J* c6 k3 {, x7 V" h
树势旺，树冠大，14年生树高3.5m，一年生枝平均长80.4cm。叶色浓，中大，长卵圆形，叶长5.9cm，宽4.6cm。叶柄短，长0.65cm。叶片薄，背面茸毛厚。
0 z+ ~- c7 d) ]0 H6 T
" s7 P& l( E' W H) a+ ?) a 果实扁圆形或圆形，纵径5.05cm，横径5.68cm，中等大。萼洼中深中广，毡茸棕灰色，易脱落。果肉白黄色，果心大，间距亦大。心室5个，圆形闭合。肉粗汁少味淡，可溶性固形物10％。9月下旬成熟。
$ u& ]$ G: |6 K+ Z8 D8 e* r8 Y" Z! n! j
2．兔头榅桲
( L+ v+ z; H* O3 e0 s1 [
3 y. n* `$ O6 U! Y' o- g: `- D 维语加拉比也，分布于阿克苏县． , O; a) s4 b8 W1 h2 O1 n
/ f1 V9 C/ W, J% K3 T C
叶长卵圆形，短果枝上叶片较大而平展，发育枝上叶片较小。长5.1crn，宽约4.1cm。叶柄长约0.9 cm。叶脉颜色较淡。
5 M# M8 ^, M& b' [- `9 R8 s9 t) i# a8 Z$ G3 s2 ?! A
果实倒圆锥形，萼周沟棱明显，微向外开裂，状如兔头。 : `) U3 Q9 R. _1 q& w; K
 ! z% X* s! s2 l
榅桲
* @7 s5 C' _+ H5 V: q, s7 e果实较大，纵径8.0cm，横径6.9cm。萼洼深广，毡茸薄，淡棕黄色，易脱落。果心大，间距小，圆形闭合。果肉白黄色，肉质脆，汁多味酸甜，质细，香味浓，可溶性固形物13.5％，10月中旬成熟。 * }/ l2 @3 I7 P: N; u* l: D2 Y
梗瘤形榅桲
, \+ X$ j6 @# p& s3 b9 m 1．沟纹榅桲
. |& d3 z( _8 ~3 y! z. b/ Y# c' G8 Z+ x
分布莎车县。
$ Z/ @/ K) m0 k0 b& h/ Z3 M4 g! s6 I
: ?( G- ?& W; T, }. C) U- [ 果实扁圆形，纵径6.3cm,横径7.4cm。果梗有绿色瘤状凸起，果皮绿黄色或黄色，与大榅桲相近似。果面纵沟10条极为明显。毡茸薄，深黄色。萼洼深广，有残存花瓣。果肉黄色，味甜香，微带酸味，肉较大榅桲松，水分多，种子黑褐色。
1 s' Q- R4 K9 n( ]
+ v) ^& e( X9 ^! B5 h( G 2．绿榅桲
" M0 s: W8 M# ^+ f8 I, K0 K* L; |( s( Y- o7 v
分布于莎车县和轮台县。
3 b7 j4 }1 g3 _/ p6 y7 X
) B* v3 |7 G. m- i( F- ~7 H D 树冠较大，开张。叶长约6.5cm，宽约5.2cm，叶柄长约1.3cm。果实短圆锥形，纵径6.6cm，横径6.8cm。梗部有绿色瘤状突起。果面毡茸较薄，易脱落。花瓣残存，萼洼深广。果肉米黄色，肉韧、汁少，味酸甜，香味浓。心室5-7个，种子较多，黄褐色，可溶性固形物14％。
1 N1 L$ M7 E' s$ W/ Z0 d4 A
) v3 G% F4 Y7 J9 G* v 3．提载克榅桲 ! s4 F: Q% U7 P
% W9 C k: ~" Y3 h- R$ e3 l( F
分布于喀什市郊。 F; Y0 l& D# |/ V
, ^" w% N2 O3 L& y 树冠比大榅桲小，开张，叶长约8.3cm，宽约7.2cm，叶柄长约1.4cm，叶大。果实球形或扁圆形，纵径6.4cm，横径7.3cm。果面沟纹不规则，凸凹不平。果皮绿色，毡茸厚，灰白色，不易脱落。果梗部有绿色瘤，扁平。萼片残存，萼洼广浅。果肉白黄色，味甜酸，涩味浓，汁多，肉粗松，经贮藏后仍呈绿色或黄绿色，种子黑褐色。果实成热后能长期在树上不落，极耐贮藏。
) J- n3 b3 y: }! G0 [* a' N* N, o/ t- q6 [9 f) j& C
生长结果习性
% n! {0 x! M% O+ m 榅桲为小乔木或灌木果树，一般高约3-5m，有时可达8m。但是作为砧木与梨嫁接成活后，具有树冠矮，结果早，品质好、贮藏性强等特点。因类型不同，对梨树的矮化程度和繁殖难易差异很大。据陕西省果树研究所资料：云南榅桲最矮，三年生苗高1.45米；郑州榅桲次之，高2.76m；阿尔巴尼亚榅桲生长势较云南榅桲稍强，扦插成活率略低；石家庄榅桲根系发达，成活率中等，适应性优于云南榅桲，西安榅桲成活率为云南榅桲的1／3，但树冠小，根系发达，抗性较强，新疆、山西榅桲成活率低，但抗寒力强，可作矮化砧的育种和寒地栽培材料。
4 H: F9 V" B/ G2 z8 d `% J/ y6 Z+ N" }) Z
榅桲萌蘖力强，对扦插不易生根的类型，可用分株繁殖。苗木栽植后5—6年开始结果，15—36年为盛果期，一般在树冠中外部结果较多，有大小年现象。36年生大树株产约50kg左右。在新疆南部4月上旬抽叶，下旬开花，5月上旬座果，新梢迅速生长，6月下旬生长停止，9—10月果实成熟，11月中旬落叶。 + O4 G; L/ D. g1 C
对环境条件的要求 | 
发表于 2011-8-17 12:45:00
楼主
发表于 2011-8-17 21:16:00
