北京种榅桲么？

enmaai

那是啥味道呢？

enmaai

那种韩国的木瓜茶应该就含有榅桲成分

树人treeman

好友抱歉丢人啦，榅桲我也没有吃过。。。

- L0 ~ _% w0 f6 }, X

编辑本段植物　　名称 榅桲

1 W8 u8 K0 f8 R! i) _9 i, w" T) \

  

果肉

 

   0 n+ i' o9 A: _0 U0 u, w

果实

1 F4 E$ d( n- ?, y8 |& y$ c

汉语拼音 wēn po^[1]

9 G! s" }. Q) M. ^7 a, S) E

　　别名 木梨

; m% _4 M9 a6 V% a J! t

　　拉丁名 Cydonia cblonga

. f* u6 I! i$ K3 G6 ]- d' J' f

　　科名 蔷薇科

( [3 R% V3 X/ `' R5 b+ \, z

　　属名 榅桲属

" \& k/ b& k/ p0 P* R

　　产地分布：中亚细亚，中国引入栽培甚久

( ]- {0 W0 R+ y5 ^ h; z

编辑本段概论

Q' h* q4 ~3 Z! O

经济意义

　　榅桲(Cydonia oblonga Mill.)在欧洲、中亚、中国新疆是古老果树之一

  

榅桲

。果实芳香味浓，含有多种营养物质，一般含干物质15.5-23.9％，含糖8-9.6％，有些品种高达10.7％。其中葡萄糖1.96-2.37％，果糖6.05-6.49％，蔗糖0.38-1.58％，苹果酸0.93％，维生素1.86％，矿物质0.47—5.5％。鲜食时具有特殊的清香味。新疆群众用于“抓饭”佐料，其味鲜美，视为上等食品。

: r! {1 p( S+ g/ i/ O% P

　　果实中含有较多的单宁(约0.32％)、纤维素和果胶(1.1-2.3％)等，生食虽有涩硬之感，但果实却是食品工业上很好的原料，常用以制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头，以及糖果、点心，青红丝等食品。由于果面凸凹不平，果心大，果肉中石细胞多，加工制作时，利用部分约占果实鲜重的50—60％左右。

! Z* ?8 i T8 L6 p" t! |

, T1 q4 E! m) }8 r0 k: x+ M: g/ `5 o, r

　　榅桲果实含儿茶素、黄磷素等类活性物质，较其它仁果含量多，能增进血管强度，保证 人体健康。中医认为榅桲性温无毒，有祛湿、解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。捣烂果实，取汁外涂，能治无名肿痛。新疆中医认为，榅桲果、叶、根、枝等部分均可入药，对气管炎等14种疾病均有一定疗效。

6 P) A$ F1 z. _

　　榅桲常作为西洋梨的矮化砧木，世界各国普遍采用。与中国梨品种的亲和力不强，一般采用西洋梨作为中间砧木，上部嫁接中国梨品种达到矮化栽培目的。

6 z6 N2 L0 F+ k, o+ n; J1 ?% _

栽培历史和现状

　　榅桲原产中亚细亚、伊朗、苏联高加索、土耳其等地，是一个古老的树种。在格鲁吉亚、阿塞尔拜疆、亚美尼亚、我国新疆等地果园中普遍栽培。

0 A8 S& X M. H' N4 M+ K5 s' H

2 Z9 V0 u0 v: d2 D

　　我国引入榅桲已有悠久历史，晋、唐，宋各代均有记载。据《西京杂记》记载，汉上林苑内即栽有榅桲，当时称“蛮植”。《晋官阙记》(公元3世纪)记载：“华林固有林檎十二株，榅桲六株。”宋时《图经本草》载：“榅桲旧不著所出州土，今关、陕有之，沙苑出者更佳，其实大抵类横，但肤慢而多毛，味甘甜。”许多原生果树远在古代时候就随着人类文化和经济交流互相传播，新疆地处古代“丝绸之路”要冲，榅桲栽培当较内地各省更早。现在南、北疆各地均有栽培，以阿克苏、喀什、和田、克孜勒苏、库尔勒等地分布较多，其中喀什市、疏勒，疏附、阿克苏、莎车等县比较集中，在莎车、阿克苏还有中、小型的榅桲园，其它各地多为混合栽植果园或零星栽培。北疆分布极少。

) s( l2 o9 i- O" u9 [, V

& V r* z2 c$ B8 C

　　榅桲在陕西、河北、辽宁、江西、福建、贵州等省也有少量栽培。1936年法国人贾哈义从法国引入两个榅桲类型，一个是翁热(Angers) 榅桲，小果型；主要作梨的矮化砧木，即现在各省采用的“云南榅桲”，由于长期栽培已适应当地气候条件，生长良好。 山东蒙山平邑县流峪镇锅泉林场赤梁院分区的开福寺现存一株榅桲,已有近千年树龄,林场有少量繁殖!

4 R7 U" s4 S; a9 t" o

　　另一个是才木波榅桲(Champion)，大果型，主作鲜食，现已断种。

发展前途

　　榅桲在中亚和新疆地区自古以来都是作为果品生产栽培的。榅桲是食品工业中的重要原料，又是有价值的中药。当前榅桲在各地栽培数量极少，在市场上视为珍品。今后应该积极引进鲜食和加工用的大果优良品种，以丰富市场果品供应种类和满足人们日愈增长的需要。

# |9 s/ e, f! s$ I3 @0 _; E4 ]+ R3 L

　　欧、美各国梨树矮密栽培，多半都是采用榅桲作为矮砧的。如法国90％的洋梨树采用榅桲矮化砧，西德新栽的洋梨树全部是矮化的。美国采用EMA砧和普鲁文斯榅桲砧矮化

1 ]2 X- m: K+ s2 }; U% H

  

榅桲

栽培面积较大。苏联克里米亚果树站的西洋梨矮密园，栽植后第三年亩产1075.5kg，第10年亩产8966kg。榅桲上嫁接香梨，其果实着色好，外观美丽，含糖量为9.71％，含酸量为0.057％。而乔化砧上的香梨含糖量为8.94％，含酸量为0.068％。目前，许多国家还积极开展榅桲的选育工作，英国东茂林试验站把榅桲划分为EMA、B、C、D、E、F、G等7个类型，为实际应用打下基础。但是，榅桲砧与中国梨的亲和力很差。今后应注意利用榅桲作为中国梨砧的研究，为实现中国梨的矮化密植和集约栽培创造条件。

& k3 x3 [7 d) K- p# K6 r

# p" x6 X7 e4 N4 z$ V- f1 F, g

编辑本段主要种类和品种

种类

& v, q: I, {8 A) S' c1 w2 V; r

　　榅桲别名蛮檀，楔楂、比也(新疆维语)、木梨(河南)。是蔷薇科(Rosaceae) 榅桲属 (Cydonia)的果树。本属仅有一种。

5 N5 S1 G$ ~: o* \

　　树体为灌木或小乔木，高可达8m，树冠圆头形，主干纹理常扭曲。一年生枝细弱无刺，嫩时密被绒毛，以后脱落。2年生枝紫褐色，有稀疏皮孔，冬芽小，有少数鳞片，外被短柔毛。

　　叶卵圆至长圆形，长5-l0cm，宽3-5cm，先端急尖，稀微凹，基部圆形或近心形，全缘，上面无毛或幼时有疏柔毛，暗绿色，下面密被长柔毛，叶脉显著，单叶互生。叶柄长0.8-1.5cm，有柔毛。托叶膜质，早落。

0 v7 H5 ^1 M( Y$ F- i

　　花冠直径4-5cm，纯白色，单生于小枝顶端。萼筒钟状，萼片反转，比萼筒长，内外均被绒毛。花瓣倒卵形，雄蕊约20枚，花柱5枚，离生，基部密被长绒毛。果实有扁圆形、倒卵形、石榴形，直径3-8cm，黄色，密被短绒毛，有特殊香味，萼片宿存，反折。5心室，每室有多数胚珠，果柄短粗，外被绒毛，2n=34。果面有不规则的纵肋(果沟)5-7条，擦去果皮柔毛，果皮光滑，上有褐色果点。果肉粗硬，味酸略涩，种子饱满，红褐色，坚硬。

! F$ R% Z& V( O4 e

　　榅桲在欧亚各地长期栽培，已经形成许多变种，主要变种约有5个，即；苹果形榅桲、梨形榅桲、塔形榅桲、大叶榅桲，斑叶榅桲等。史联让等在新疆调查，发现梗瘤形榅桲一个类型，一并介绍如下：

　　(一)苹果形榅桲(var．maliformis Schneid．) 果实呈扁圆形、圆

4 q, u+ r0 Z$ J# l$ }0 _

   % T! Q0 ~. u" y! x- R# |2 j) A

榅桲

球形或倒圆锥形。新疆约有2个品种。

# C1 E. v" s6 w/ ]

: p% c. \. D. k

　　(二)梨形榅桲(var．pyriformis Rehd．) 果实呈倒卵形，洋梨状，新疆约有3个品种。

" v) [# v3 S) O

　　(三)梗瘤形榅桲 果实呈圆形或圆柱形，梗部有绿色突出或凹陷的瘤状物。新疆约有4个品种。

, C0 w1 A/ \% S" o8 q

　　(四)塔形榅桲(var．pyramidalis Sehneid．) 树体为塔形，枝条直立，冬季叶变黄色，果实主作腌食用。

! D) e5 b' l: `- |8 i6 L( H

　　(五)大叶榅桲(var．1usitanica Schneid．) 果实呈洋梨形，有棱起，叶片大，强健。

3 S, @, B, m6 Y

. v! t+ f& q) f6 p

　　(六)斑叶榅桲(var．rnarmorata Schneid．) 亦称花叶榅桲，叶有黄斑或白斑。

　　(一)梨形榅桲

3 H/ }" C& N/ L) h1 j& ]7 u

　　1．猪嘴榅桲

# c' @6 [' ^- |. U

1 S# ~6 Y) q1 d3 z0 @4 U3 \

　　分布于焉耆回族自治县。

1 ?, B' R8 c% `0 \( s5 w

　　树势弱，树冠较小，叶色淡，节间较短。14年生树高3.8m，冠径2.6—2.85m。—年生枝平均长约51 cm，叶片长约4.1cm，宽约3.6cm，叶柄长约0.8cm。果实洋梨形，绿黄色，毡毛部分灰白，梗部有5个棱状凸起，状似猪嘴。纵径5.3cm，横径5.8cm，平均重76g。成熟期比其它品种早10天。心室5个，种子4—24粒。果肉黄白色，味甜酸，肉较粗，水分中多，有香味。

　　2．黄榅桲

0 v, V( q5 Q3 P) S4 W, d+ y

　　维语赛力克比也。分布较普遍，阿克苏地区较多。

; \9 w) [# M1 x1 }% d

　　树形较大，14年生树高4.6m，冠径3.6—2.3m。一年生枝平均长62.9cm。叶阔扁圆形，平展，叶脉红色。花大，花蕾红色。果实洋梨形，纵径5.8cm，横径6.7cm,：平均重93.8g,梗部5个凸起，不明显。果皮较黄，毡绒较厚，深黄色不易脱落。果肉较黄，质脆而致密。汁少味甜，可溶性固形物12.7％。果心小，间距也小，桃形闭合。

苹果形榅桲

2 `( b7 Y1 Q& H! e: o4 @

　　1．苹果榅桲

8 `: X3 m& V9 T( N {/ J

　　维语阿尔马比也，分布较普遍，阿克苏地区较多。

/ D$ d9 G4 l7 k4 i! M

1 x8 I& ]6 v0 B: ?$ }! T3 a

　　树势旺，树冠大，14年生树高3.5m，一年生枝平均长80.4cm。叶色浓，中大，长卵圆形，叶长5.9cm，宽4.6cm。叶柄短，长0.65cm。叶片薄，背面茸毛厚。

　　果实扁圆形或圆形，纵径5.05cm，横径5.68cm，中等大。萼洼中深中广，毡茸棕灰色，易脱落。果肉白黄色，果心大，间距亦大。心室5个，圆形闭合。肉粗汁少味淡，可溶性固形物10％。9月下旬成熟。

　　2．兔头榅桲

" g8 i$ l3 P0 D. l; n! L, ^

　　维语加拉比也，分布于阿克苏县．

0 U3 Q$ {: j+ _9 h3 M

　　叶长卵圆形，短果枝上叶片较大而平展，发育枝上叶片较小。长5.1crn，宽约4.1cm。叶柄长约0.9 cm。叶脉颜色较淡。

; L: @, v l( Y

　　果实倒圆锥形，萼周沟棱明显，微向外开裂，状如兔头。

  

榅桲

: I+ n& n+ `9 a5 E4 ]2 \6 }

果实较大，纵径8.0cm，横径6.9cm。萼洼深广，毡茸薄，淡棕黄色，易脱落。果心大，间距小，圆形闭合。果肉白黄色，肉质脆，汁多味酸甜，质细，香味浓，可溶性固形物13.5％，10月中旬成熟。

梗瘤形榅桲

　　1．沟纹榅桲

4 m) N/ U) s5 ^2 L) t! p1 r& B

　　分布莎车县。

( ]0 I9 H; a# Q r

2 Y! b9 E& J4 F2 F/ h

　　果实扁圆形，纵径6.3cm,横径7.4cm。果梗有绿色瘤状凸起，果皮绿黄色或黄色，与大榅桲相近似。果面纵沟10条极为明显。毡茸薄，深黄色。萼洼深广，有残存花瓣。果肉黄色，味甜香，微带酸味，肉较大榅桲松，水分多，种子黑褐色。

　　2．绿榅桲

/ y) L0 M' a) R& K6 v

0 u$ i' n2 ^ s0 J

　　分布于莎车县和轮台县。

# o/ C# U' N1 _, f4 [6 c E

　　树冠较大，开张。叶长约6.5cm，宽约5.2cm，叶柄长约1.3cm。果实短圆锥形，纵径6.6cm，横径6.8cm。梗部有绿色瘤状突起。果面毡茸较薄，易脱落。花瓣残存，萼洼深广。果肉米黄色，肉韧、汁少，味酸甜，香味浓。心室5-7个，种子较多，黄褐色，可溶性固形物14％。

6 p- m7 y$ c& k* e5 N. ~8 e# Z6 l

　　3．提载克榅桲

* M: @1 K6 y }' R' \

4 k1 J0 P# Q* Y+ P+ [0 ^! K% M: N0 ~

　　分布于喀什市郊。

4 ]6 U; k4 x* P9 e

　　树冠比大榅桲小，开张，叶长约8.3cm，宽约7.2cm，叶柄长约1.4cm，叶大。果实球形或扁圆形，纵径6.4cm，横径7.3cm。果面沟纹不规则，凸凹不平。果皮绿色，毡茸厚，灰白色，不易脱落。果梗部有绿色瘤，扁平。萼片残存，萼洼广浅。果肉白黄色，味甜酸，涩味浓，汁多，肉粗松，经贮藏后仍呈绿色或黄绿色，种子黑褐色。果实成热后能长期在树上不落，极耐贮藏。

! a* S0 N- a- H" j3 U# P

生长结果习性

5 h. E! s+ c# @5 i! B

　　榅桲为小乔木或灌木果树，一般高约3-5m，有时可达8m。但是作为砧木与梨嫁接成活后，具有树冠矮，结果早，品质好、贮藏性强等特点。因类型不同，对梨树的矮化程度和繁殖难易差异很大。据陕西省果树研究所资料：云南榅桲最矮，三年生苗高1.45米；郑州榅桲次之，高2.76m；阿尔巴尼亚榅桲生长势较云南榅桲稍强，扦插成活率略低；石家庄榅桲根系发达，成活率中等，适应性优于云南榅桲，西安榅桲成活率为云南榅桲的1／3，但树冠小，根系发达，抗性较强，新疆、山西榅桲成活率低，但抗寒力强，可作矮化砧的育种和寒地栽培材料。

* [9 u( J0 ?$ o8 ~4 v# t! A( J" z

　　榅桲萌蘖力强，对扦插不易生根的类型，可用分株繁殖。苗木栽植后5—6年开始结果，15—36年为盛果期，一般在树冠中外部结果较多，有大小年现象。36年生大树株产约50kg左右。在新疆南部4月上旬抽叶，下旬开花，5月上旬座果，新梢迅速生长，6月下旬生长停止，9—10月果实成熟，11月中旬落叶。

/ d! x' x: ~+ f4 R

对环境条件的要求

树人treeman

感谢好友提示，那天体验一下去

enmaai

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2011-8-18 23:12:00的发言：
# y0 j" E+ v, ~/ |$ f& R6 ?/ G, _ % @" j( R) U. Z) }- X! t) R 感谢好友提示，那天体验一下去 & T K$ D: [. `$ y3 ^& ` 7 F$ }( e, R2 u/ A0 v

QUOTE:

我正在托我表妹从新疆弄一些，当然只能是蜜饯或糖浆之类了。代价估计惨重。