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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

- {$ i. ~+ b( N. E! \9 T1 F0 Y

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

# \- ?, @5 ]3 @' b

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

5 }0 C+ U. c5 u7 @+ d

美中不足的是:

9 }; v8 V6 } q* ^

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

/ S4 H; _9 t$ e& p, f# t

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

# e( ~3 q* I. k* R

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

, w5 s) e1 q. z4 C& s6 f# G

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

0 C7 e! V7 v: K" h# F4 [

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

: U0 T+ U* g( G2 ~: {3 ]1 L% f

有时候,就想再也不去喝了。

' @# f1 h# s4 S. L+ j

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

, O. f; c7 e% A# d4 X" L2 n3 ]

至于那么较真儿?

4 H; Z) @9 C H! L- v* {

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

. ^& C. Z! y9 [7 _: g7 x5 l# ~: R5 J

 

# G: m0 j6 U/ x2 w# @. f9 O

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
. X/ |7 q* v: L0 D 2 C% k, B. J) N+ K 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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. g: P: `: S+ b9 z3 S! h 5 v7 r' D4 B$ I3 T 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

0 ]# G+ g& |8 O% Q

滋味皆无

" [- k+ [: B" H$ j# [

名虽在

. d! s( Q* m7 N0 Z

味走样

* @% ]. w- r2 c2 D4 _4 o! o

只剩下所谓的传承人

3 O6 n1 F/ a0 k8 f& |4 r% F

没有了地道的老京味儿。

; N- o F( |% i

 

) v H. X% R' u

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

0 a+ i" X" [& W) q+ P

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

+ m3 c/ S6 C. ]8 }2 w

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

" R6 h- U9 s; C

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

# \, Y E, a! N7 J1 d

 

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