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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

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不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

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总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

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美中不足的是:

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堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

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带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

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同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

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有时候,同样的两碗,盛不满容器。

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问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

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有时候,就想再也不去喝了。

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旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

7 h2 s% A! L4 Q! _$ e

至于那么较真儿?

6 m2 A$ X5 g+ |1 @$ C* [' x' h$ }

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

4 o; P) S9 L1 ]4 M! [ [7 C j$ r

 

( F! f$ ^7 e/ k6 w6 c" T4 W: V7 ?

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
7 y! _( D6 _* J $ T$ d( Z, {9 Y( J; a+ U% |5 E# h 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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2 H3 P! y( r, L/ ? 9 L5 @9 n: A) N( W北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

* N6 H+ R3 v Z) J+ C* g

滋味皆无

9 H# G1 }& n# P" s$ t* H- J

名虽在

! b0 J0 F. v5 C& J* f: o

味走样

# C8 P& c6 I/ s3 @1 O' N8 S

只剩下所谓的传承人

9 d0 X1 v5 A9 R: x

没有了地道的老京味儿。

9 J9 T3 D3 h M; Z6 r! j' N) c; V, b

 

: v! K' `9 Y1 \" ]' T4 O' U& l( q7 d

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

0 k% V' r! D( T! a

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

2 T, y* d) z9 c9 o4 _+ K! ~

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

) U4 {7 u. h: |; `6 h

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

% U% {0 L0 D. X

 

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