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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

* M! H$ W& g7 w7 D

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

# t& _$ h# Q6 y7 o

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

7 j/ x% _. }* S' ~/ U' U+ j

美中不足的是:

4 e+ E7 q$ R1 i7 F5 X

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

% S# Q0 l7 |! K+ Y5 w9 ^

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

4 @: A, L0 O2 I8 \ `+ a

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

6 ^1 ^8 \0 l! l: @( Z* L( c# a

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

( o5 `. e9 k- z2 C8 h0 K- N$ u; Z* U

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

/ g$ g% R `. t! S

有时候,就想再也不去喝了。

# R7 @5 U6 {/ N7 \% ~

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

: p4 g$ `6 e9 i+ l- I- l9 i# g# Z

至于那么较真儿?

# ^# ~. K1 g; e w; }* G

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

H) e( G2 ~- h$ B

 

( ^+ T- m+ k$ e* C$ _: h; `

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
4 `/ M3 O6 a' S+ W 2 f3 m7 v( }, J% N1 ~$ a 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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/ f; Y8 n! C. Z( j5 N {* G7 D' E3 Z* W$ l 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

# l. {0 w6 Q* v4 c

滋味皆无

+ P$ S8 n( q- R& I7 b

名虽在

& @% A3 X/ t$ S. J. G

味走样

4 y9 I* H8 ]. _( S% l( |: p _

只剩下所谓的传承人

7 h3 D# H* @( a2 U. {

没有了地道的老京味儿。

A$ |" M" q3 B! C2 F8 S

 

5 h" N. P4 t- X! E! j

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

; g/ ^ m9 x2 i' b% d# P S1 r

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

( Z& P5 e0 j: @; n8 _/ a- v; W

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

( w" v7 a: {0 [" ~

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

5 m" h0 W: @! ^8 I

 

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