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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 纪念逝去的味道
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纪念逝去的味道

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vanish
发表于 2010-12-28 19:59:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

此店虽然还在

" Q) i% G+ K X' ^! N

但完全从老北京风味变成了东北菜...

: o0 j+ d& t. R( A" W) Q" \

 

" W# \9 O, Z( U4 q. s

特发此贴 以纪念

$ M, K: X( H0 O& P" Z( J) K% U( ~

 

$ g! I' J9 X1 z# |3 F1 B

大元宝 是北平楼旗下的分支 不卖面 卖饺子

/ A- D" F) [4 e D

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

( E0 T, Q, S7 U3 j0 o( b

炸咯吱 金黄焦脆 蘸上醋蒜汁儿～香啊!

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

7 {' {% d+ B4 S! B3 Q

豆泡汤

' v$ p' t3 F' m4 }4 A

第一次吃到这样精致的豆泡汤

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

/ Q+ A" x- A# K

豆头 简单 却不失味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

, a+ |( G' ?7 ^* L& }* t b

小米粥一碗 溜缝儿

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

' E4 n$ z+ \) O' W M2 T5 Z

全家福

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

8 k( }" a3 N7 D- A5 P

他们家现在能吃的也就这饺子了

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

9 c2 V! {5 c9 y: Z4 k

橄榄菜四季豆馅儿的

2 n! O7 C+ D% t3 K; R

 

9 m* `" j+ Q; @) X/ N t

ps：以上菜品均已是照片上的回忆了～惋惜 痛心...................

& i I; D# J; m3 z) r' A

 

: N+ _4 X$ @* G. g

今年下半年追随了几个月的地方 顺口又舒服

+ y" G* ?+ \/ [) @6 C& E7 A

 

+ u) s* e/ u( t+ Z! X+ ?

眼看年根将至 他却也即将同今年一样 成为难忘的回忆了～

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琉璃阁
发表于 2010-12-28 21:22:00 | 显示全部楼层
清淡可口
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0闲云野鹤0
发表于 2010-12-28 20:13:00 | 显示全部楼层

的确是难得的好地方呀

+ ~' [: @0 i0 ?) ]6 d

可惜已成故事了

( C0 _2 E) g- @" V' v

现在的菜已经和垃圾无异了

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老片
发表于 2010-12-28 20:45:00 | 显示全部楼层
吃素
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老盘子
发表于 2010-12-28 20:43:00 | 显示全部楼层
即便同一个馆子，同一个厨师傅，也未必能做出你某此吃的一个美味。这里面因素太多。因此说吃回对自己路子的饭菜是个机缘，是个福报。
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逍遥游天下
发表于 2010-12-28 20:32:00 | 显示全部楼层
请问楼主：我爱吃素餡的饺子，该楼在何处？
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觊枣儿
发表于 2010-12-29 12:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用vanish在2010-12-29 9:28:00的发言：
: B ~' G2 j m) t3 G/ {

haha 吃素可是积功德得事

/ N9 X1 I5 `* e/ V

 

/ I: h% [5 O3 w- X: [3 `

保护地球 爱护自己

. E0 ^, a( Z" \4 J; x. z) j# ?

吃素也在破坏植被。扎脖吧，这不等于杀生嘛。呵呵

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飞哥
发表于 2010-12-29 10:31:00 | 显示全部楼层

北京菜变成东北菜，还不是正宗的东北菜，这真是弃明投暗啊！

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-29 09:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用0闲云野鹤0在2010-12-28 20:13:00的发言：
# O% `- d! V5 o& A5 D7 D

的确是难得的好地方呀

h. O6 y% l. f; @6 T

可惜已成故事了

5 u" }& m0 I/ ?. q. D+ |

现在的菜已经和垃圾无异了

2 l6 N4 Q& S6 e, H' ]

 

; u& ~$ J) Z, Q( o. C

呵呵 既然味道依然变了 惋惜也没用

* n9 n9 m( k; p* |' k0 j

 

9 B0 J7 O a5 z1 Y

馆子遍地有 慢慢再找 总有对自己

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:28:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-12-28 20:45:00的发言：
吃素
; X& Y0 u Z9 A9 ]( E- W9 G. N

haha 吃素可是积功德得事

# h- e1 I; B o8 W; `& K

 

' T" k/ _5 i# R, b' ?4 o

保护地球 爱护自己

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-29 09:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用琉璃阁在2010-12-28 21:22:00的发言：
清淡可口
l( b; p. r) `" t( U! c

哈哈 琉璃可吃不了这个

2 q0 W# q# X, V1 O( x

连着吃一星期 估计您就得眼冒金星 腿脚发软了

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用逍遥游天下在2010-12-28 20:32:00的发言：
请问楼主：我爱吃素餡的饺子，该楼在何处？
+ _ m. q9 i+ S/ n8 Y

 

* {% C/ f( Q* F, k# m H

hehe 不是个大馆子 在劲松南路

" L" Y* U1 W$ s, r$ O( b7 a- R$ F

 

3 S* E" r7 Q8 Z4 R8 u k9 r$ ^* W; ]

他们家现在就剩饺子还能吃吃了~~~个人认为

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2010-12-28 20:43:00的发言：
即便同一个馆子，同一个厨师傅，也未必能做出你某此吃的一个美味。这里面因素太多。因此说吃回对自己路子的饭菜是个机缘，是个福报。
( d/ e/ h5 ~% p a+ `. ]

盘总说得是~~~

' \" l: X6 P- ]; b6 B9 l

 

( c$ X) W# A* Q2 H

能遇上几个自己吃得顺得馆子也是福气

# N# P3 u" J1 N- ~

 

7 W( p. \" L1 L: J0 Z

或许是缘分已尽吧 再找新的：）

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江西会馆
发表于 2010-12-29 14:21:00 | 显示全部楼层

曾几何时，京城的百姓素来吃茴香馅的面食，当然，这只是我一家之言，因为我家小时候姥姥只做茴香和韭菜、大白菜馅，以茴香居多。老太太自小教育“德行，北京人只吃茴香馅的，你刘姥姥他们家是上海的，回家吃来”

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 楼主| 发表于 2010-12-30 08:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用飞哥在2010-12-29 10:31:00的发言：
7 B: x. M2 p1 b) ^. h ~% S9 G

北京菜变成东北菜，还不是正宗的东北菜，这真是弃明投暗啊！

6 U- H5 B# _* p8 B) R

不过也奇怪了 这种不上不下 不三不四得东西

. b( Y+ {7 W# B' d

也总有生存得空间~

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 楼主| 发表于 2010-12-30 08:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用觊枣儿在2010-12-29 12:54:00的发言：
1 r1 d" a7 Y% U& } Z

吃素也在破坏植被。扎脖吧，这不等于杀生嘛。呵呵

$ y. ]% y" ~* R, E9 c; S+ T% {+ ^3 B

哈哈 这东西解释起来就较劲了

! ~. H6 f! f9 j7 M. ~

 

: @) H, m. N% R. S I# V

所谓得金字塔 生物链 越往顶上 消耗得能源越多

/ t/ n+ [/ H b2 ^5 ?

 

3 ]. z0 l- {' a. k8 {: J* ^

咱回归原始一点儿 往低了走走 就能少耗点儿能源不是

5 ~8 G. o* B" ?; P' U# m# S

 

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 楼主| 发表于 2010-12-30 08:59:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用江西会馆在2010-12-29 14:21:00的发言：
0 ~% w# |8 S: ^. l+ _- E9 a

曾几何时，京城的百姓素来吃茴香馅的面食，当然，这只是我一家之言，因为我家小时候姥姥只做茴香和韭菜、大白菜馅，以茴香居多。老太太自小教育“德行，北京人只吃茴香馅的，你刘姥姥他们家是上海的，回家吃来”

. d l$ E& q e2 `, Z5 d

对 最好吃得素馅儿 还得是韭菜鸡蛋 茴香鸡蛋得

! N5 F- e1 ]& O1 O. {& r

不过新鲜得东西 尝试尝试也是不错得啊：）

3 o0 ^& f4 X! o( ~9 b, ?

 

0 _% U- }& H/ H: }: o

想咱先人也是偶然尝试才知道 这鸡蛋和韭菜 茴香放一起 就是配

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