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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 纪念逝去的味道
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纪念逝去的味道

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vanish
发表于 2010-12-28 19:59:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

此店虽然还在

8 R2 [8 C) @3 t& I0 H. S. [

但完全从老北京风味变成了东北菜...

( ]1 F, R' m0 s( S

 

) }1 w1 e9 V; O! s: l& z9 J

特发此贴 以纪念

& S X$ ?/ X. ^; A2 h

 

y4 i/ R& g* s& `

大元宝 是北平楼旗下的分支 不卖面 卖饺子

) y4 K( ^& h% e: p! B

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

6 B' |, x* Y7 b. @

炸咯吱 金黄焦脆 蘸上醋蒜汁儿～香啊!

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

' w$ t' [, I4 i! n7 i4 N

豆泡汤

6 i1 F7 v0 L% P0 T+ F; ?

第一次吃到这样精致的豆泡汤

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

+ _- \. D9 ~4 Z4 Q, R& v2 G" G

豆头 简单 却不失味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

4 U2 H9 N0 u3 u! f. g) k. b9 |$ h$ P

小米粥一碗 溜缝儿

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

; s* o+ A% p+ s# W* Q& Q! Q# L% c% h

全家福

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

( b# Q L2 w+ _1 d S

他们家现在能吃的也就这饺子了

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

, h. l1 Z, S6 F) @

橄榄菜四季豆馅儿的

% p% K; M$ R$ M @* H5 E# b

 

: n. k0 f! ^# |" r- E$ j2 D

ps：以上菜品均已是照片上的回忆了～惋惜 痛心...................

2 v( y9 q% W! _: a# d* `

 

# Q; ^& J8 W8 x7 P, O: ~ Q: `

今年下半年追随了几个月的地方 顺口又舒服

2 Q: B" c" L- _: j& l

 

- }/ K: }2 F5 R4 x

眼看年根将至 他却也即将同今年一样 成为难忘的回忆了～

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琉璃阁
发表于 2010-12-28 21:22:00 | 显示全部楼层
清淡可口
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0闲云野鹤0
发表于 2010-12-28 20:13:00 | 显示全部楼层

的确是难得的好地方呀

! p: G( _+ v9 l6 v

可惜已成故事了

; j; v3 _' B/ S$ X9 P

现在的菜已经和垃圾无异了

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老片
发表于 2010-12-28 20:45:00 | 显示全部楼层
吃素
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老盘子
发表于 2010-12-28 20:43:00 | 显示全部楼层
即便同一个馆子，同一个厨师傅，也未必能做出你某此吃的一个美味。这里面因素太多。因此说吃回对自己路子的饭菜是个机缘，是个福报。
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逍遥游天下
发表于 2010-12-28 20:32:00 | 显示全部楼层
请问楼主：我爱吃素餡的饺子，该楼在何处？
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觊枣儿
发表于 2010-12-29 12:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用vanish在2010-12-29 9:28:00的发言：
, x" W2 t/ F6 S' ?& a

haha 吃素可是积功德得事

# E$ K# }. H2 a, M

 

) E7 ^9 d7 f! z- @3 n: V5 K

保护地球 爱护自己

( f& `3 ~% z" }

吃素也在破坏植被。扎脖吧，这不等于杀生嘛。呵呵

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飞哥
发表于 2010-12-29 10:31:00 | 显示全部楼层

北京菜变成东北菜，还不是正宗的东北菜，这真是弃明投暗啊！

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-29 09:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用0闲云野鹤0在2010-12-28 20:13:00的发言：
0 s/ K8 T; Z" S8 Y/ f( g: @, `: _

的确是难得的好地方呀

, w/ @& f' g; g5 Q: ~: q

可惜已成故事了

. E1 M( L- S2 m4 _) t0 S! X9 S3 [

现在的菜已经和垃圾无异了

a2 z+ V7 S) k) u5 k5 |; ?

 

" [% P' D4 [ u: R

呵呵 既然味道依然变了 惋惜也没用

% y: h. f( P5 g! k) Y c. _

 

# x( J I& N( _( n# X8 Q

馆子遍地有 慢慢再找 总有对自己

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-29 09:28:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-12-28 20:45:00的发言：
吃素
|2 c" g6 @- K0 X9 A

haha 吃素可是积功德得事

2 i6 r' q, ]/ N+ A1 f

 

0 k, b0 N2 q& A# E0 a' y

保护地球 爱护自己

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-29 09:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用琉璃阁在2010-12-28 21:22:00的发言：
清淡可口
8 H. p( h: L# i

哈哈 琉璃可吃不了这个

% C/ z- C K$ i, Z

连着吃一星期 估计您就得眼冒金星 腿脚发软了

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用逍遥游天下在2010-12-28 20:32:00的发言：
请问楼主：我爱吃素餡的饺子，该楼在何处？
8 H, T( o+ ]; }. P

 

: l5 Y# K1 U; }/ A; j" ^

hehe 不是个大馆子 在劲松南路

2 n; g( n( o k! X" H9 ~

 

+ ?& A' @7 ] f/ I4 O/ V( n

他们家现在就剩饺子还能吃吃了~~~个人认为

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-29 09:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2010-12-28 20:43:00的发言：
即便同一个馆子，同一个厨师傅，也未必能做出你某此吃的一个美味。这里面因素太多。因此说吃回对自己路子的饭菜是个机缘，是个福报。
" y( A1 O5 I8 T5 ~' p

盘总说得是~~~

! \0 y2 l8 y# n" n* u( h& f

 

! g8 I% C8 N. E1 }

能遇上几个自己吃得顺得馆子也是福气

7 e% F/ g$ Q, D/ y

 

- x: B i/ x) q W4 B/ t

或许是缘分已尽吧 再找新的：）

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江西会馆
发表于 2010-12-29 14:21:00 | 显示全部楼层

曾几何时，京城的百姓素来吃茴香馅的面食，当然，这只是我一家之言，因为我家小时候姥姥只做茴香和韭菜、大白菜馅，以茴香居多。老太太自小教育“德行，北京人只吃茴香馅的，你刘姥姥他们家是上海的，回家吃来”

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 楼主| 发表于 2010-12-30 08:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用飞哥在2010-12-29 10:31:00的发言：
5 E& H( \7 M) [9 N6 m* R! ~

北京菜变成东北菜，还不是正宗的东北菜，这真是弃明投暗啊！

; @" g. T, K( P

不过也奇怪了 这种不上不下 不三不四得东西

1 r' C9 F { x. L+ ]

也总有生存得空间~

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-30 08:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用觊枣儿在2010-12-29 12:54:00的发言：
; y; t7 p* I4 b

吃素也在破坏植被。扎脖吧，这不等于杀生嘛。呵呵

. r/ V2 p. y, G( D8 I$ y

哈哈 这东西解释起来就较劲了

0 n: T, R+ @4 v. e( E* Y& ?9 T

 

- K r `0 V6 F: y& h& j7 l" y

所谓得金字塔 生物链 越往顶上 消耗得能源越多

9 M/ [, e# {: c& W0 e6 {

 

c8 _3 l1 j3 Z* F9 e+ y

咱回归原始一点儿 往低了走走 就能少耗点儿能源不是

- m4 m7 y6 l, j, p3 N

 

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-30 08:59:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用江西会馆在2010-12-29 14:21:00的发言：
+ m8 q4 h' S7 {1 r

曾几何时，京城的百姓素来吃茴香馅的面食，当然，这只是我一家之言，因为我家小时候姥姥只做茴香和韭菜、大白菜馅，以茴香居多。老太太自小教育“德行，北京人只吃茴香馅的，你刘姥姥他们家是上海的，回家吃来”

+ T8 C" z' R$ M/ a/ m" L; x

对 最好吃得素馅儿 还得是韭菜鸡蛋 茴香鸡蛋得

0 t9 C' V3 c3 D

不过新鲜得东西 尝试尝试也是不错得啊：）

" _, @3 I( f6 x% t0 o! r+ D

 

6 x7 h: T! W7 W+ W5 a

想咱先人也是偶然尝试才知道 这鸡蛋和韭菜 茴香放一起 就是配

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