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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 2 m% F# B& F3 x
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
! Q; X( [* P% O6 i3 H/ H他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
1 b" |6 K, ~; o. ~1 h E店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ 4 `2 u) y( b7 k* k& \% {0 `
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清真蕃茄炒饭
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' X6 i- r; S6 y- q食材、配料： - ~ s# y4 g8 Y! c; e8 a3 K- U U
植物油、葱、盐、鸡精等。 % F2 `! y& x9 y6 c0 v
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 8 I+ e; s1 @7 e2 D/ s# C! [+ L
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ % `# `2 b1 D* X: m3 I- U5 G
, K: s5 Y/ |9 F1 ? S出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. % |4 J5 j B- A. a' q3 |# F/ s o! a5 w
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
9 x* l6 h6 `- h6 A9 f: [) F. P但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ( b* W1 f# L0 P. Z8 H* K
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
