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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 & f! Q) ?4 j C" d& q6 J
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
+ _* N3 f: }9 P* N9 @6 n, u他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 ; O$ R% O$ B7 _/ Y" [
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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7 E$ u( e' Y2 u8 g3 k 清真蕃茄炒饭
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食材、配料： 7 s# O2 }" u# W5 q
植物油、葱、盐、鸡精等。 & I" i G% i7 D) z4 S9 Y
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 7 {, o# U2 l8 \: {
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 P0 k& m) f! ~5 w; L7 V
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ' O0 M1 f" ~0 ~0 o
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
