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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
. O/ x+ t1 v X9 i4 n& R虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
1 a! F, t. v: V他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
. J& v) e% v3 P店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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/ ?+ e9 Z& {- \( t" X 清真蕃茄炒饭
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7 N- t+ w* H [. b- O食材、配料：
4 R2 u2 w. M0 V" |2 p植物油、葱、盐、鸡精等。 / {* u& c0 H- g% H! p
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
" i9 }% x, J! M% n均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ : g. A# T4 l7 n/ p
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 5 G" ^3 f/ m& E7 P# ^1 W3 k" R) E
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
