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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
. e+ ]& A9 @$ E虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 % m9 ^9 w6 L$ O3 H) ~- u% c6 N) o
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
9 [4 D& H- ~0 H4 J店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ 9 v* Q5 r( D) q& g5 l
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清真蕃茄炒饭
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+ h3 [* u( k! L$ x) P- m. i R/ W, Q4 i食材、配料：
8 c# n3 M- I1 w! G; m( O植物油、葱、盐、鸡精等。 7 e/ U* Z# r, @" c' P8 @
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 5 n6 v- K' r" O' x, d
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ 8 t/ |: O0 {+ c" Q k' S
7 R0 c! g" l. t3 ^出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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, u' G! o, G0 f; T7 R+ g2 V这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 2 M2 @3 p3 @- B6 p4 l
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ; i+ h3 {. I O2 V K4 T1 R
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00