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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
* G5 x# \' V- }9 Y# B: W虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 4 }8 l$ Z' \3 e5 c/ q3 H& ?
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
+ R/ o& F5 G4 d2 p% b店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ $ e; h7 n8 |3 Y( ]1 r0 S# x" W
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清真蕃茄炒饭
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/ q3 W4 y; C2 `: W食材、配料：
. _, T1 K6 m5 G( {3 i% D) G; a' z植物油、葱、盐、鸡精等。 3 m% }5 I- O1 h) o: p
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 ; I" v5 {% ?% l8 I5 J3 o9 N. m
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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! y5 `" f" x! B; F5 V7 D这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 ) \% z' `+ a! ^( p/ X1 l1 c
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 $ ?5 |$ c" L* U$ v' E
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00