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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
* r" F7 y" u2 }: [因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， - c. [+ b& l8 s
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 % G) d5 i5 E) P" J" {
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
# J' `9 f. z \9 I; ^慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
8 v3 |# l. x7 v6 L1 Q4 ~最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
( U: P) E8 H3 }+ P2 ]# e但是口感和含义确实不一样了！ & C/ M+ C, s+ n3 d8 `' P8 g* u
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
$ j: x5 ?' } D0 I: _9 ~$ u9 }# B2 X这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 6 I/ F2 B/ \ V
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 # R% c( F! \9 ?. R
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， 5 ]4 ~2 X( P+ e3 P( }5 [8 m
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
+ e+ E4 Q) z* n: x* S' ?不知这等相传至今的具有深刻含义
7 k0 J8 n2 e( B7 `: Z2 L/ S的风味家常菜还能看到或吃到了？
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
