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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式， % F- C$ E' g# H. A+ ]' K# x. R
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， 0 F* F9 Q/ |5 q7 s
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 8 B" @0 @+ i' ?
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ 1 h. P7 }( Q0 R3 A# ]
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
- o% \. Y1 N, A1 I1 @- {8 g最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
1 F7 _$ v3 b) h( f5 y但是口感和含义确实不一样了！
0 k+ D2 l, x [9 e) K+ e e, u9 A按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 - w3 V" @; @2 ~$ X
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
5 [6 w7 ]- J& O$ c, j" W卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
7 S3 n9 D3 g( I% o据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， ; `, K8 E8 d* q; x, x! ?
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 6 Y- o+ W% @* i* G {5 w3 t5 l. h2 T
不知这等相传至今的具有深刻含义
8 z& Y) I9 ]6 I, f的风味家常菜还能看到或吃到了？ 2 D+ Z! }9 x3 N% d; |5 c4 o
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
