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不是本人点菜 而且主要是谈事情～
8 m8 W! u- \# Q0 ^# n所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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应该是腌制的萝卜条 ) Q; U' G- X9 _$ X; c! o
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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' ~: p$ K4 L8 x) N! p# N南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
% n: Y1 R* b7 n# k% u" j* a5 B9 v其实南瓜本身的味道就已经很浓了
) c" A* |& U6 P7 G如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣
: o8 v% `( [. F, }& e反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
. O3 f8 x" X: }+ Y不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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/ D( |6 r* b$ J6 N& x }7 [糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 / M! m( Q9 _* x- D7 ~. C
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0 V/ x N4 G$ Q' e. D$ n葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～ ' w% x7 B8 H; C- x6 g' {9 o; A; w8 e
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应该是菌类
& T+ w' o7 L, I/ T# W本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
- h: O' A+ ^# z不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
: q( X& W7 d6 q6 W; i* M2 l! d后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错 # x( a: a& a1 f7 R
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算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
9 s; L6 v# S+ ^! }" Y# m; L% c上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
. K, g( l: U2 _3 g. h这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
L7 K* k8 m" p1 n7 \# d汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 . Y+ ^" J4 g* N* ?( V8 O; E
/ a$ E8 j2 o* F$ C8 a还有几道菜没有照～
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 2 r5 W6 A m6 \1 R @6 u& N
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 $ M8 h, s5 j8 P, O/ c3 g: n1 Y
. r1 `7 b( p5 e' ]. E. O此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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. W" F' z1 w# T$ h4 r5 \: K从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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