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不是本人点菜 而且主要是谈事情～
" x3 C: {6 v; n: d4 B* I" K所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 - f+ t$ ]' W" Y+ S' G
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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" z* h& a/ A# `; O) ^应该是腌制的萝卜条 # J- J+ p5 m5 m2 ]- c; R4 j/ \( H
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 % e, U3 ?" ~3 k$ B& D2 Z
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南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖 8 O+ [+ Z+ q6 I
其实南瓜本身的味道就已经很浓了 , f, Y4 ]; q0 P
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 , l( Q$ @. d4 v5 A+ O4 ?! q5 t
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
+ B' u; S4 E9 T2 n. J5 D9 m5 r: {不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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2 V% o8 E6 V& u s1 y葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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应该是菌类
]% B) Z' |5 Y1 d1 I本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 7 h: c V/ S, X
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 . v q! _: y; y! k" J, J
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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& U* o6 \0 q D+ L& q, }1 ~ r算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 , J5 \/ X' U6 c6 e* I
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 + h ~; f- [) j. M9 X! k+ E6 [: P9 D
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
# u$ q( W/ n7 U' K. s ^) H \这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 ! W: \- M3 f6 N7 F3 _) V# l" E
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
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还有几道菜没有照～
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
7 \2 x ?) c1 N八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论
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此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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, y3 o% b- q# c" C8 g8 E7 s- c4 d) e从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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