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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ * F' f: K1 Q* T8 T, k7 P* b$ T
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅
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补野鹤作业～苏浙汇
, n2 x& O$ P) l( Y& e好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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7 H: r- n& y/ i" E& T应该是腌制的萝卜条 3 L. q: I3 Q3 ]' S1 u
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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+ g& W) a0 k) K' {1 ^南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖 - K5 ?4 R1 w9 A9 [
其实南瓜本身的味道就已经很浓了
* l3 B0 q8 j# g, c2 T如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣
) b( f# y' j4 ~, M8 d反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味 ( b# _- B+ J( D9 J* m, a0 b
不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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4 H% ]& v! h5 s' U葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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应该是菌类 6 J. x }6 e; H
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 " a' E& m4 x/ u0 G4 O
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
8 t7 k5 p' f4 G: O后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错 $ n- {& m) u7 q" c c
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算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
" k- J( R! W. g! T! C& f( k上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
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这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
# ^2 e- @) C: f" N2 Y( M汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
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; |$ i) t1 s. _) j! G还有几道菜没有照～ 0 }' W- | B& Z0 ^7 w' j" m, I4 P9 H; z
3 X9 ]% e# a+ B' T红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
: P* e9 Q$ h7 b八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 2 h, ^4 O) Y' n" h7 u# G
9 X7 F/ l5 @' t% {3 s3 [! E此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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- M8 p H$ P) G0 T$ R8 H4 g从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
