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腊，通“蜡”。《礼记》载：“天子大蜡八”，指在蜡日祭祀的八个神祗。也有猎取野兽来祭祀先祖的说法，还有蜡日祭神、腊日祭祖的说法。总之，腊是在每年岁末的一次大祭，后来演变为腊八节。这个节日还是佛教的释迦牟尼成道日。 8 k; w0 B! t' ?2 A" `! T$ H
人们在腊八弄些杂粮杂豆熬粥吃，以此告诫后代，凡事不可奢糜，不然连粥也喝不上。 " A/ H, Q, l+ h4 f& x
相沿此习，清代宫廷上下盛食腊八粥，每年还要在雍和宫举行隆重的腊八盛典。每至农历十二月初一日，内务府就将腊八粥所用的小米、红枣及各种杂粮豆米干果，还有盆碗家什和干柴在府库备齐。初二日晨起，用马车一车车运至雍和宫，至初五运齐。从这天起，雍和宫大部分僧人都要投入到熬腊八粥的准备工作中。 / B4 [9 ~. ^2 l) g( m% p4 j" M* Q
自初六日开始，清帝派蒙古王公一人，会同内务府总管大臣二人，率内务府三品以上司员及厨师、杂役等到雍和宫监督称粮搬柴。所有用料均排列在厨房内外。 7 Q" S) S, Z/ u9 H$ Y) }- h" H& F
初七日晨，清帝派蒙古王公一人，会同内务府司员下令升火。由素有经验的僧人掌握熬粥火候，并依次将奶油、小米、江米、红枣、核桃、桂圆、瓜子、葡萄干等放人大锅内。宫廷派去的专人则要检视。清《燕京岁时记》载：“雍和宫喇嘛于初八日夜内熬粥供佛，特派大臣监视，以昭诚敬。其粥锅之大，可容数石米。”这里“初八日夜内”实指初八日凌晨。至晨两点粥已熬熟，即派员将粥盛在碗内，以托盘送到雍和宫各殿佛像前供奉，每尊佛像前供一碗、三碗、五碗不等。天明后，蒙古王公进宫复命。
* x3 L4 c3 k3 r; Y$ K 雍和宫全体僧人自熬好第一锅粥始，即在殿内诵经，此时，殿内酥油灯数百盏于供桌之上，香烟袅袅，鼓乐齐鸣。到初八日清晨，清帝又派两个或四个蒙古王公到雍和宫听经，到初九日晨，听经大臣进宫复命。
* c; E! C# O/ I 咸丰朝以前，每年腊八节雍和宫共熬粥五大锅，分配方法为：首锅供于佛前，二锅献于朝廷，三锅给王公士庶和大喇嘛，四锅送文武官员和封寄各省的地方官吏，五锅给本寺僧众。在这五锅粥中，用料也不同，前三锅有奶油和全份干果料，四锅、五锅较之前三锅简单些，第五锅为红枣粮米等。最后，三至五锅粥余下的要混在一起，于初八日早晨施舍给平民百姓，京城百姓持大小瓷碗前来喝粥，盛况空前，此盛典一直延续到光绪年间。
# O: w* d- `' O' l8 O' { 当时，熬腊八粥的场所设在雍和宫东阿斯门内，故东阿斯门院得名：“铜锅院”。其粥锅是由八吨铜铸成，直径两米，深一米五，是乾隆九年养心殿造办处制造。后此大锅移至天王殿院内的鼓楼脚下，供游人观赏。 # p6 v0 N/ ^5 y, S
不要小看了腊八节，这一节日具有承前启后的作用，它的到来，标志着中国传统大春节序幕的正式拉开。民谣曰：“腊八，腊八，小孩要炮，姑娘要花。”从这天起，人们就开始置办年货，迎接一年一度的新春佳节。还有民谣说，“老太太，别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，漓漓拉拉二十三……”腊八已经到了，春节还会远吗？换言之，以冬祭为序曲，以腊八为标志，辛劳一年的华夏人民开始进入了一年中最安逸、最舒适的时段，汉民族的狂欢月就要开始了。 4 W% l) Q# Y# U3 v: [3 |
媒体报道,今年雍和宫、广化寺、广济寺、云居寺都有舍粥活动。注意安全防寒呦！ 5 z" Q) \7 X1 J) Y! G
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发表于 2010-1-22 09:34:00
