[分享]　！！！炒麻豆腐最正宗的做法？试试这样！保证吃得过瘾！

棒棒糖 · 发表于 2006-3-20 16:08:00

1　花生油烧热，煸羊尾油（传统自有它的道理，用羊尾油为了中和麻豆腐的酸味），　　　直接放一勺黄酱，加葱末蒜末（提香解寒气）推匀，放麻豆腐打成末不停的搅，这个过程一直用微火。

2　放入事先焯熟的青豆，为防止越炒越干加几次花椒水

3　放雪里蕻，炒两下出盘，撒上韭菜段，辣椒油

[此贴子已经被作者于2007-5-9 16:30:04编辑过]

飞哥 · 发表于 2006-3-20 20:24:00

[em02]

nmsh10 · 发表于 2006-3-21 22:11:00

哈哈 ```看着就流口水咯```

[em02]

阿开奥斯人 · 发表于 2006-5-30 10:40:00

    那叫个香!顶!!![em02]

水果糖 · 发表于 2006-6-9 17:35:00

不错  就是这味儿！

晓月河边 · 发表于 2006-6-19 18:21:00

就饭，就葱油饼，那叫一个香啊

likeday · 发表于 2007-4-16 15:35:00

我吃不了这个，太膻了

旗人吃老米 · 发表于 2007-4-16 18:28:00

QUOTE:

以下是引用likeday在2007-4-16 15:35:30的发言：

我吃不了这个，太膻了

你也可以用素油炒呀!

金狈狈 · 发表于 2007-4-17 16:35:00

羊油炒的要趁热吃，相比我还是爱吃素油炒的。自己煸辣椒油，很考验火候的。

棒棒糖 · 发表于 2007-5-9 16:34:00

呵呵！原来有这么多麻豆腐爱好者呀！

beloveder · 发表于 2007-5-9 21:22:00

我的最爱呀！

小沙弥 · 发表于 2007-5-29 15:26:00

[em05]料现在没有以前的好了，哎

╃小飞侠╃ · 发表于 2007-6-2 18:54:00

韭菜段？？应该是薛罗红！

古轮木 · 发表于 2007-6-6 13:26:00

没吃过放黄酱的

亦嘉 · 发表于 2007-6-11 13:04:00

口水啊[em02]

匿名 *发表于 2008-1-25 17:01:00* · 发表于 2008-1-25 17:01:00

底油要放多少呢，我喜欢吃清淡一些的，今天回家试试，谢谢呦！

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