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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 老北京炙子烤肉
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老北京炙子烤肉[含5P]

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饭口
发表于 2009-5-13 18:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

这里老北京多，借贵宝地发个广告，当然是关于吃的，您看了绝对感兴趣

1 o/ H% a0 f1 ~* B

老北京炙子烤肉，武吃，自己烤，味道没的说，老北京味，包你吃着顺口。特别是牛肉的腌制，是在老北京口味上经过创新，更适合现代人口味，当然了，你要说非得吃老北京传统口味的，我就建议您吃烤羊肉。价格，那就是俩字：便宜，羊肉20一盘，牛肉18一盘，分量足。还有涮羊肉，精选羊后腿手工鲜肉。说那么多没用，您有空来小店尝尝就知道了。地址是：交道口北二条胡同里，第六医院西边一点，二十二中分校对面。

; M3 s t- U& L. J! l) W3 d* R" O

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 21:36:00 | 显示全部楼层

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

1 t# W! y: U3 M

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

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蝶舞
发表于 2009-5-13 21:21:00 | 显示全部楼层

瞧着够香的

$ Y/ } O* \ _

 

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老盘子
发表于 2009-5-13 22:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用饭口在2009-5-13 21:36:00的发言：
, Y2 O& P4 i# T8 Z: g5 {+ [2 A

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

% i- ?& c0 M* k6 h M; ?( f

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

. Q' Q8 ], `. S$ b

您说得有理，季家以前也就是个棚子，平民化的吃食。只要贴近百姓，货真价实，就不愁回头客。东西贵贱在其次，便宜也不能出圈，得卖真东西。您干餐饮肯定比我清楚，现如今花活太多，

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树人treeman
发表于 2009-5-13 22:35:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-13 21:21:00的发言：
! {& N9 e' [# T3 w) {& A" I

瞧着够香的

% [ H$ ]. G7 e; H/ @# m; W

 

$ u2 x- T8 C5 v/ C

是呀!学习学习!

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小可乐
发表于 2009-5-13 22:38:00 | 显示全部楼层
我朋友弄得那个炒烤羊肉，我觉得跟这个差不多，味道就挺香的。
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 22:46:00 | 显示全部楼层
是不是货真价实的材料，在口感、味道上差别很大，是吃主一吃就能吃出来。
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老片
发表于 2009-5-14 00:23:00 | 显示全部楼层
色!
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 18:35:00 | 显示全部楼层
忘了说了，小店名字就叫“饭口”，门口挂着烤肉炙炉和涮肉铜火锅的图片，很好找。
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老盘子
发表于 2009-5-13 19:43:00 | 显示全部楼层

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

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lancezhang
发表于 2009-5-15 15:27:00 | 显示全部楼层
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
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chi
发表于 2009-5-15 15:30:00 | 显示全部楼层

等你汇报

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老盘子
发表于 2009-5-15 12:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用小可乐在2009-5-15 0:45:00的发言：
9 }. }# H1 l8 T

你什么时候上我家来啊

: F# a2 z& q& M! w; F/ w- M3 m3 X

您宝号在哪啊！也不发点地址照片菜品什么忽悠一下

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牛老者
发表于 2009-5-15 17:10:00 | 显示全部楼层

我查了一下，

8 S" X: V0 F0 W( I) X$ x

地址: 东城区交道口北二条68号  64008125

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小可乐
发表于 2009-5-15 00:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-13 19:43:00的发言：
, i1 F1 R$ D% p' ?

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

- \2 ^: I. G8 U8 X7 F

你什么时候上我家来啊

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蝶舞
发表于 2009-5-15 23:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-15 21:06:00的发言：
" L D) F5 U3 n8 m8 q: j

还没回来？

# q. J/ m0 R- C$ m4 G5 Y, f6 k

等你呢

# [% E: D% d# d* i# v, s# @

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

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chi
发表于 2009-5-15 21:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用lancezhang在2009-5-15 15:27:00的发言：
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
5 x9 Z/ b( A9 D7 B0 l

还没回来？

5 I( \: o: d2 {5 @' r. x

等你呢

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chi
发表于 2009-5-16 01:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-15 23:19:00的发言：
% r8 n+ w' f; P) L0 z* h6 _; S

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

6 h, v9 H, P2 b" G7 e T; T: Y8 O# \3 r( ]

是啊是啊

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:21:00 | 显示全部楼层

抱歉让各位久等了~

2 k/ m! p3 l6 W/ T

昨天晚上去吃了

7 f" d: j. q8 e+ u7 O

地方不难找，就餐环境一般，地方不大，老板还算热情

! v" a' g8 l* e: \1 y

开始就我们一桌，不过后来人渐渐多了，有一桌还是回头客，儿子带着老爷子来吃

$ d- F ]' y2 v; w2 ^

烤的种类不是很多，就是牛羊肉、鱿鱼、茄子、平菇。。。这一类比较大众的，老板主推一个筋头巴脑，说下酒吃特好，但是因为ld不吃内脏，就没点

C* i$ t: w9 N+ i# j

肉腌的还是很不错的，很嫩，一整盘肉放在烤盘上边炒边烤，看着还是很有食欲的

0 O: D4 l" H1 Z( e9 [" Q |

最大的问题就是菜样太少了，凉菜只有拍黄瓜和煮花生，热菜基本没有。。。。。。逼的我吃了两盘拍黄瓜。。。。

3 x* r' G, r( B

菜价还算便宜，我们三个人连吃带喝花了100元整

; v ?; G) Q. r2 g( m/ C+ g, E: {

马上上照片

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:28:00 | 显示全部楼层








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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:30:00 | 显示全部楼层


! s& X% u( J- F; }

饭馆的菜单，所有的菜都在这里了，确实有点少。。。。

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静观其变
发表于 2009-5-16 21:38:00 | 显示全部楼层

环境挺一般，通风不好，烤肉的味道和别桌抽烟的烟味差点呛死我。。。

* |: u! ^; j; D

凉菜太少了。。。

/ e/ R' w: \( Q3 T

烤肉种类也不多，我这种不吃羊肉也不爱牛肉的人基本不知道吃什么。。。

4 ]( n5 `# o$ l a- }# f* O0 s9 [% X2 g

挺便宜

1 ~6 ] Y# h5 S6 V# N

肉挺嫩的，但是不知道是不是放了很多嫩肉粉之类的东西

5 u2 y' h. c% Z% G# U3 ^; J, b: _

照片我拍的，篦子上是一整盘肉，我们3个人只吃了3盘肉1盘鱿鱼，还有茄子，2盘拍黄瓜，啤酒若干，100块

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老盘子
发表于 2009-5-16 23:04:00 | 显示全部楼层

照片有我的风格，全虚派

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chi
发表于 2009-5-17 12:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-17 11:53:00的发言：
( [, o& D7 @- d

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

, N7 _1 \+ O1 W5 a9 F- N

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

9 g c0 O+ _4 O Y' N% u+ Q# o

 

5 |5 w: S; C$ T7 {7 R

呵呵

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蝶舞
发表于 2009-5-17 11:53:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-16 23:04:00的发言：
5 X# h# A! q7 ~4 g/ r+ v

照片有我的风格，全虚派

* s. g- ]6 N7 X7 y- L5 A( E9 ~7 p

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

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蝶舞
发表于 2009-5-17 13:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-17 12:40:00的发言：
, _- F8 ?# o# D- @7 i

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

+ x1 c( G/ O! l- i) [

 

$ F6 Z3 a9 ~. W3 o7 ?- R

呵呵

Q" @* R$ N: I9 d% b9 L

  呵呵～有道理，不过不知道盘子兄在全虚派担任什么职位，是掌门人还是左右护法之类的，chi老兄您觉得他在全虚派担任什么职位？

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