应对猪肉降价之酱肘花

老盘子

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

 

这个做法是我自己总结的，比较麻烦，但是效果不错。猪前肘修净去骨，用黄酱，盐，酱油，少许糖涂抹肘子内外，用小线绳捆起来，放盆内腌渍2小时，然后码放入锅中，加冷水烧开，去掉浮沫，加料包（花椒，大料，桂皮，草果，茴香）炖10分钟后加葱段，姜 蒜破，糖，料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火，在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

树人treeman

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

 

  听起来好像是居士的话.......再谢!

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言：
" O6 P4 s) a; p/ D* C

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

灰常同意，就是多煮一会儿。

树人treeman

哈哈,当代东坡!收了!顶!

chi

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言：
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

人和猪，那个重要呢？

纸扇轻摇

析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
7 x/ Z: ~+ v* C) Y

人和猪，那个重要呢？

在大自然眼里都一样的。

树人treeman

{6 N9 w. k( b+ h

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

chi

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言：
3 V9 T! f" r$ h

& V) p4 [# G/ q/ c/ ^5 V

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

哈哈

天地本无情

% S9 J' S9 y! r& ?. C

自扰之

小仨儿

挺细的嘛，给爷炖两锅

小小的我

吃时放点蒜泥，美

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
9 G$ \& u5 k1 C9 s* ]' s& I

人和猪，那个重要呢？

- b# f- s% ^% W6 F0 V/ o. s/ r

看谁重要那就是谁重要！

nelv

有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

chi

QUOTE:

以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言：
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

喂的东西不一样

* B ^ r1 k3 g- X3 N% h9 K3 g

 

就像奶牛

国外有疯牛病

+ b5 D; t' O0 Z/ B) _, N7 [

 

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言：

喂的东西不一样

 

就像奶牛

! a: {7 X/ F+ i6 [5 e6 a( f

国外有疯牛病

 

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是的！

March

用高压锅省火，省时间

March

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言：
" T3 }- n _& f

 

2 R% m& Y0 C& B8 T! Z1 B6 H

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

 

) X1 i$ z2 U+ E+ q

现成的太贵啊，还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫，特别是炖牛肉，所以一般我先用高压锅炖熟，再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

老盘子

QUOTE:

以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言：
用高压锅省火，省时间

 

* [# G' R" i2 M* j5 k- u

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

宿城小雪

盘子哥还是少吃肉吧