应对猪肉降价之酱肘花

老盘子

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

 

0 j/ Q* L* T5 `- o

这个做法是我自己总结的，比较麻烦，但是效果不错。猪前肘修净去骨，用黄酱，盐，酱油，少许糖涂抹肘子内外，用小线绳捆起来，放盆内腌渍2小时，然后码放入锅中，加冷水烧开，去掉浮沫，加料包（花椒，大料，桂皮，草果，茴香）炖10分钟后加葱段，姜 蒜破，糖，料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火，在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

树人treeman

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

! E' u( P0 F) U1 c# M: W" b* `7 n

 

8 m( s' u1 k, i8 F1 P, s$ g0 P

  听起来好像是居士的话.......再谢!

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言：

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

灰常同意，就是多煮一会儿。

树人treeman

哈哈,当代东坡!收了!顶!

chi

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言：
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

' m' ]6 Q9 e3 w4 n, P# e+ ^$ R" E

人和猪，那个重要呢？

纸扇轻摇

析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
9 U3 V% z: X4 X4 ]0 m

人和猪，那个重要呢？

2 e/ Z# U( n! `9 [& X! c. @4 m6 |

在大自然眼里都一样的。

树人treeman

1 N! t" S% f9 v5 y; y" m

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

chi

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言：

" I) ^4 P- w( f% N

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

6 V9 A" O3 g" J% l' ^ B

哈哈

# M* z* _5 c3 l$ {' }. D

天地本无情

, X* @# O: C) a) e. n1 C/ d t" k

自扰之

小仨儿

挺细的嘛，给爷炖两锅

小小的我

吃时放点蒜泥，美

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：

人和猪，那个重要呢？

看谁重要那就是谁重要！

nelv

有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

chi

QUOTE:

以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言：
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

喂的东西不一样

 

/ ~$ X0 J( }5 j6 L

就像奶牛

国外有疯牛病

 

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言：
8 E0 C5 e2 y4 r0 i- J

喂的东西不一样

 

就像奶牛

国外有疯牛病

0 x/ L4 m) w4 V6 G; x' f8 e

 

! j, G+ {: m" H w

是的！

March

用高压锅省火，省时间

March

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言：
1 @7 U/ e+ e8 f- Q; S1 M

 

3 D6 b4 p2 Q8 B$ L. R9 z, u3 h

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

0 M, x' w# r2 d

 

现成的太贵啊，还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫，特别是炖牛肉，所以一般我先用高压锅炖熟，再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

老盘子

QUOTE:

以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言：
用高压锅省火，省时间

 

) v1 u5 E% q0 C: W& W; ~

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

宿城小雪

盘子哥还是少吃肉吧