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这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

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! B! Y( Q, v! ~) O

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
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不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

+ k# L3 b) b, r' E& O

 

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看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
) O7 g7 K7 e! I; V# S! q

讲啥?

3 D |: Q& p b2 l1 r/ |

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
. h- l% G$ _# T3 `5 h* x7 r

讲啥?

3 Y0 B1 o5 |7 E+ y$ E9 i+ [2 \

吃么?

* e5 r0 K. k% W1 l; H' V

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

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前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
3 V0 D- B3 K. X! F1 v _' `4 w

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

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陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
9 ?+ b) Z" O% U, h

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

$ `! a. V7 e p! d7 C. M

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

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1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

7 b4 r B# {+ K3 F6 j7 }

2:再外侧坛子里是肠油。

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3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

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4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

: ]0 f5 h4 ]' F5 h0 g

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

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1,右边人,是面案,背后是面盆。

) N& @! Q0 q( I! h& T0 |; B' ?* t

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

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3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

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4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

" A8 T* @6 G) d+ _+ v+ v

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

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6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

) R; l$ i" e2 l$ M6 l0 X% s- x/ k% K

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

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8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

! H8 ~8 R# t3 }- E$ a# N4 ^& X

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

4 {' \! y; ~- M/ `- Q

 

- M8 P x2 h7 M( t( A

图片点击可在新窗口打开查看

9 G& @' T- o! A) [

 

2 r/ i" x: N f# }6 ~4 D

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

' y( c' s4 b7 t" r7 Y% T/ s

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

7 ^3 C- F0 i- E* i1 C

大成至圣先师是多少代?

' I0 ?3 u4 S" X/ b, N6 T W

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

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, W0 Y J' o! @, M: i. `& M4 C) s


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
6 v# Q% z4 m1 ]& r% Y, z, V

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

) T( w8 N' k F! Z+ n

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

9 ^$ u! M3 l1 b

3,灌肠没有如此大规模。

9 c: Z& i, w$ T! ~/ I" |3 l6 W

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

7 h9 o, q4 c$ U( w2 s% {5 @' W

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

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6,一盘灌肠也不会如此满吧?

4 ~8 _/ N7 D. R/ Q3 e" _

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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