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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

' W( J' i' g6 ?: x' @$ t

 

: \6 E8 K" u/ k5 {2 y$ |3 P

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
, c; Q$ w9 c* i) }) Y5 v

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

( k. Q0 o& \* A c" W

 

- g A1 b7 R" K. y$ }6 r# O

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
& M: T3 K% q0 I3 z% a# S6 r7 [

讲啥?

$ d; b1 Q. p; X. j

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
# W) V+ f0 D3 T5 q0 y: T7 v( T$ _

讲啥?

" ?( v% g$ n L1 F

吃么?

6 c6 s8 x0 D* c5 [* G

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

9 s, B% k+ X2 Y' _# B* N

 

9 B. |. B( \- u' I9 L

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
. f1 B- s% ]9 [' W

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

5 f* Q1 s4 d& H$ u

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
: Z6 Y; X* X% O$ Y8 @

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

3 q3 k' B+ f% [4 X5 q. R+ \$ A7 \' [

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

4 c6 [0 M, j, H, E: M

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

- x7 \; M. L# H+ H" a l

2:再外侧坛子里是肠油。

" X: P6 L) i- W- F; _

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

: H! ]" W: @6 S O' U. c

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

0 w; o! H+ o+ W0 ^( o7 L% l

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

% j# Z6 ]. E, p, _' X

1,右边人,是面案,背后是面盆。

+ D' h3 s2 N! ^; w, T* S* ^/ |- D6 \

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

: @. r% \7 K% B8 f2 G5 W

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

. I6 j# a! B5 V

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

" G/ H, H) ]& ]

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

6 \' p' b3 Z x" b. N+ C' P

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

- k9 y' y: M% S+ ^& J4 O

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

( a+ }( |" A2 Q6 v% L. W+ W

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

9 ]# J+ ]7 O D5 d

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

/ t$ B+ J1 a m% u. D q

 

' ~5 J) |8 N; ~5 J# ^2 s

图片点击可在新窗口打开查看

- o' b; |4 l! R% E

 

5 P( ?* i: U+ X6 X3 K4 n! U

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

6 ?1 Z+ p4 I7 Y, a0 t& v8 [* v

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

Q8 \$ {8 F: E# y8 A2 K$ W

大成至圣先师是多少代?

( P" f8 \, y0 F- |* e

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

6 T2 E- k% n( g1 d" J

 

" a0 d" E/ Q: D, E


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
( c6 j' z2 a* B' H! g" m

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

- ^5 l6 [ _" P( ~

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

- ]3 L/ W8 h* B$ q

3,灌肠没有如此大规模。

, y/ U7 U: m0 S: r" j9 v

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

& L' U, F) w; i6 n# n& d

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

1 g' Y& h, h" ^; h) j, X# I3 g

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

( ^* I6 q2 C- `- A/ \+ o; A5 w

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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