请教斑竹吃法

树人treeman

请教斑竹吃法

请教斑竹吃法

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  请教松茸干的吃法,我家还私藏了些鸡腙干,植物志多次看到它们的大名.可悲的是好不容易到手了,却不太懂吃法....

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老鸵鸟

好像要腌制吧？买过现成的，太香了！

WIKY

松茸可以好东西的说，味道那是相当的诱人啊……

我一般是煲汤喝的说

析津志

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-1-31 1:30:00的发言：

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  请教松茸干的吃法,我家还私藏了些鸡腙干,植物志多次看到它们的大名.可悲的是好不容易到手了,却不太懂吃法....

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拿点上我家或我上你家,我给你做,味道保你满意.

老盘子

干制品口味稍差，可与嫩雏鸡或者鹌鹑炖汤。若弄得到飞龙同炖为最佳，若是鲜品可做素汤。此物亚洲各国都很珍视。日本人、朝鲜王室极喜欢。据说金正日也喜欢这东西。还作为礼物送人。不过庙会上卖的真伪很令人怀疑。凡珍味不可多得。

落花

百度查贝太厨房，那里找估计有

老盘子

QUOTE:

以下是引用瞌睡虫在2009-2-2 21:54:00的发言：
这东西吉林好多，只是仿佛贵点。煮鸡汤吃，松茸高丽参鸡汤冬天吃最好，有清甜的味道，不腻。吉林高丽参很便宜，只是这东西有点贵。都是长白山出产的。

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对人参不大懂，曾经有个辽宁的人跟我说鲜人参20块就买一根手指头粗的，但是药店里的就那么香菜根一样的装缎匣里动辄上万。我个人觉得如果有好的松茸这样的极品美味，简单弄只鸡炖了可惜了，还是得弄个鹌鹑甚至飞龙才合适。起码慢炖6个小时。

宿城小雪

香菜根那种是山参，几十年野生所以贵重。但是药店几乎通通是假冒的。

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盘子哥提到鲜人参不合用，那东西不知道性质怎么样，有的味道不好；有的力量太大，鼻子会出血的。必须是制作好的高丽参，通常用真空小袋包装的。参鸡汤最好，鸡肉嫩没有怪味，先用温水泡参，参软了用刀挑开与鸡肉一块煮熟，时间不要太久。当然松茸一开始就加进去，数量不能太多，30个左右，汤和食材的味道最好，味道最平淡清甜。

C: k4 n2 d# z% Q

这个季节吃可以防止头晕和肚子疼，据说。

落花

人参用酒泡和炖汤都只能析出很少的药用成分，最好的办法是直接吃。专家说的，好像是做了化学实验的；鸡汤也是如此，为啥鸡汤鲜，是因为溶解出的那部分东西正好是鲜味重的，其他成分还在肉里。其实这也不难，连鸡汤带鸡肉带人参带松茸都一起下肚就齐了。人参有人工种的和自然生长的，价格和药用价值差别很大。不好分的是：人工撒种在山上自然生长的，这个要和全自然山参分清楚就要请懂行的了。

宿城小雪

这东西吉林好多，只是仿佛贵点。煮鸡汤吃，松茸高丽参鸡汤冬天吃最好，有清甜的味道，不腻。吉林高丽参很便宜，只是这东西有点贵。都是长白山出产的。

魔戒

 可以泡酒~味儿不错的！

柳飘飘

我怎么看有人拿这个烧鹿肉。。。。。。不过不晓得味道如何，只觉得鹿肉非常柴~