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初上道往往追求大，玩过一定时期会追求名贵，第三阶段是奇异，最后会收集精品。不要勉强，是你玩核桃，别让核桃玩你。质，形，色，个，这四样东西是评价一付核桃的标准。
１、质：好质的新核桃轻轻碰撞声音应该瓷实，老核桃碰起来如同金石；新核桃应该坚硬，皮质不粗糙，老核桃应红色透明，如同红玉；新核桃应沉手，有坠感，老核桃揉起来如羊脂白玉那样细润。
２、形：第一根据树种分类，如传说中《核桃谱》所列四大名核“狮子头，虎头，鸡心，公子帽”，此外还有灯笼，鹰嘴，罗汉头，状元冠，两瓣，三棱，四棱，等等。狮子头和公子帽目前比较热门，相同大小超过其他树种数倍乃至数十倍。“形”的第二层意义在于纹路。疏密得当，分布均匀，看起来舒服，边宽厚，是关键。“形”的第三层意思为“配对”。一对核桃是歪是正，配对就是好核桃。配对包括大小，纹路，倾斜度，甚至纹的走向。非常配对的核桃才能变成赏心悦目的收藏品。
３、色：不同时期的核桃有不同的色，老核桃是带透明感的紫红色。不正常的红和紫黑，是化学药剂的浸泡，已受损害，对人体也不好。也有颜色非常深的新核桃。
４、个：大的核桃因为稀少的缘故，不管是什么品种都会珍贵很多。话又说回来，如果不是为了炫耀，还是应按手的大小来选。因为太大掉在地上，或者干脆束之高阁，心中不胜感叹。
如何挑选核桃，分触觉，嗅觉，听觉，视觉。
首先是触觉，拿来一对核桃，放在手里要打手，就是分量要够。轻飘飘一般都没有熟，有可能热天就摘下来了，所以不要九月份弄新核桃。
说到嗅觉，真正没有加工过的核桃，有一种特有的气息，没有怪味道。双氧水之类泡过的东西有化学味道。
再来说听觉，拿在手里揉一揉，是金石之音，很实在，硬朗，说明是成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的空声，那多半是嫁接的。打个比方，就像实心木头球和乒乓球揉在手里的区别。如果感到核桃皮软，一般说明摘得早。
最后视觉分两类说，一是自然条件，另是人为因素。自然条件，一对核桃，同一品种，个头和纹路是比较重要的两个方面。要尽量选择个头大的。纹理这个方面比较复杂，比如说狮子头，它的纹理要像狮子毛发，也就是说要有绕花，或者说拧花，不能像普通的直纹理。另外，真正玩核桃，一般选取深大纹路比较好，相对于密纹，可以出葆浆，也能保留核桃的纹理，像密纹的纹路就比较容易消磨殆尽。
还有很多其他方面。
１、核桃的眼，要小，正。从眼也能看出核桃的生长情况。
２、核桃要正，不能造型怪异，如果要是都歪还行。其它有像要放在桌子上能站住，对称，两个尽量相似等等。另一大方面就是人为因素，主要包括阴皮，损伤，开裂，还有修复。
３、阴皮，细微的还好，如果是较明显的阴皮是决不能选的。药水只能去掉表面的阴皮，待玩久了又会浮现；上手往回找也很难。损伤也要仔细去看，因为核桃的纹路很多，想看全一对陌生核桃的损伤需要很耐心，每个尖角，每个边都要注意。
４、开裂，一般发生在边上，也就是接缝处，还有屁股上。看时也要注意，当然也要区分于黑色的筋，而不是裂缝。说了裂缝和开裂，自然就有了修复。很多核桃因为有这样那样的缺陷都会被人动手脚。这里有几个方法来看。
第一，对于损伤，一般都会采用搓平的方法，大家可以仔细看，如果出现哪里异常的平且光滑，而其它地方的表面都比较粗糙，多半说明核桃本来没有怎么上过手，但在有问题的地方经过了反复磨搓。裂缝，核桃裂了一般是经过泡后用胶水来修复，所以可以从接缝处有亮色的痕迹，也就是说凡是经过胶水粘过的地方都会有那种塑料或说玻璃水的感觉来辨别。买核桃最好带上放大镜和游标卡尺。拿起核桃来应该摇一摇，如果有响声，没必要再看下去了。当然，揉久了自然要有沙音。
第二看看核桃尖顶有没有受过伤害和伤害程度。第三是看楞翼上有无裂缝。第四看身上有无砂眼，要用放大镜仔细看。核桃身上的纹路看的要点匀称否和有无硬伤。纹路深的比纹路浅的好，密的比粗的好。由于核桃本身有花纹，所以最难观察的是核桃的摔伤。山西的麻核桃个头大，有的像鸡心，有的像狮子头，切勿上当。第五点则是看核桃的底座是否平整，底不平则核桃难以放平。不是所有的核桃都要看底座，楸子类的核桃根本平整不了，所以底座问题可以忽略不计，而狮子头，虎头，官帽等则是一个重要看点。第六点看两只核桃是否一致。一是大小和形状要一致，二是颜色要一致。
第三是重量要一致。如果核桃过轻，有两种可能，一是皮薄，二是烘干过度。刷上油很快就干，就是干核桃的特征。颜色不一致的可能不是一棵树上结的或不是一个年头的核桃，即使是同一棵树上的，因先摘后摘阴面阳面的原因也会造成一对核桃的颜色不一致，想通过揉来是解决不了这个问题的。而且越是上油这个色差就越大。如果黑记颜色较浅，对核桃的质量影响不大，揉到一定时间黑颜色会渐渐变浅。卡尺是量核桃尺寸的，从实用的角度选择山核桃最好。 + k* q1 `8 \, y& Z) ^" Y0 b
本对此的一些了解 希望给意见。。。 | 
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发表于 2008-12-30 14:38:00
发表于 2009-1-4 10:52:00
