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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

* s, k8 e, f7 v) Z" J7 s& O! B6 ]

 

) n1 a* h c" |

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

* P3 v( D7 i( P, U" j

 

! g! B& |0 _, C

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
# v% n8 V0 _: r! w/ N- K

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

3 ]" L' D% {3 p

 

# u7 g. F" a7 b. x" P! D+ p: a7 v

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

5 M% B% j. c- `0 m" P; b8 f* b

 

7 l3 s! h+ q/ V8 G( n6 {

谢谢``

* v$ ]; n: O2 h% e6 S! N8 x" ^

 

3 j1 I& h* S# H* n' I% D5 {# _$ P

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

; T7 V. C% @- A6 |/ S

碳锅

) Y# s& x+ [7 ~! _1 B

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

1 t. j& ~% b# \ U. M5 @( }/ c0 w

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

. r$ a: v- L4 O; S) ^' k

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

; @2 R& p" O* ]+ J& |* i

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
- }* [# h( W2 G

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

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碳锅

. |: `& n: ~; D# [# {

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

* z2 p+ J; H4 r/ ~* t( k/ P

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

7 @/ b8 W: k! w

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

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煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

9 {" Q$ B5 {' N" K7 ^" p

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

6 s8 T$ q; F8 A- ?1 C* U

 

; Z: m9 f' D% W- P/ ~0 o! M

我今天中午``去鼓楼了``

" a1 S! `) y8 |

 

) U1 ?. O* E @8 x/ C

恩``

) F, V/ x$ s5 |1 `

 

6 h$ P6 n8 {( X; f9 Z

3家店``比较了下``

7 m$ [3 M+ m0 m% e) I, N( p x

 

5 `% }. z2 {" ~

涮羊肉的``

0 l) t2 f: g/ e# V* [" n1 a+ d( w

 

% o# K, r7 n2 H6 |5 ~* _0 s

30的280元吧 

$ c+ |4 c8 n0 w! W: }

32的300元出头

$ j4 d3 x% y& j8 h3 D2 q! W8 k

估计还能侃``

' Y! e' L) ?$ T# p7 n/ U

 

F# d' Z; S! G0 G6 ?9 {0 W+ Y

锅子内部都涂了`锡

; D# a! l. Y2 G- V8 h) }

 

4 I% W5 U* @/ ~

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

! Q7 U; U2 ]* l: _1 o3 ?# J$ p+ D; h

 

8 c" y9 F5 V/ X* p' h k8 a

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

; S+ J; n; N8 c+ }6 G

锡比铜活跃阿``

. L/ z2 ^9 X$ V4 O$ R' z- D8 }9 E& D

 

) G) `3 I# j* _8 f: ?9 J+ I% E

为啥要涂锡？

2 x2 r; A5 `* p

 

; k% R( G4 I+ v. \0 Y% V

只顾了金属活动顺序没想到氧化

% `, D0 C' |6 v+ O2 q

 

! }4 z. l- n1 o# g/ n5 ^3 Y: ^

 

! v, Y3 n. ]3 Q& s

锅子``比较普通``没有特精美的``

* F, ^/ C. ?1 o

 

) H3 ^- M* r8 y9 g" M8 t- P* q

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
' v/ r7 h2 C5 L: }" H6 q) B+ p

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

; j) G! e) o$ D* {5 y* P

碳锅

! n! K3 w J% w E" y% z

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

9 O" j0 A: R% @4 p# ?8 S3 C

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

$ b) R& T9 n/ @& [

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

" e' \( s- w* n: L

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

S- p1 x& T/ [9 r5 T, y# e1 h

呵呵``谢谢老大！

0 p- g* ^) b9 x: T2 n: m( s

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

! L8 Q7 p- b9 ~# l# D

 

% j1 Z5 E( e8 Y: N' O: L

我为了``给朋友``买好这个锅``

, P1 i- I/ @; t9 L

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

, [: H7 e% z" ^1 ]' r- }) h* _# N: T' Q

问了问`那里的师傅``

" g: V( Z+ W* r' o, _

 

6 a! ?7 s5 ]& t8 o) N1 p

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

- M, _' g1 v8 a6 f

 

5 i! ~( e7 g" E" ~1 N

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

5 s, d5 }; W8 _3 E9 B' q P% p! V* \0 y" H

 

2 ~) S/ V+ z6 [7 v1 W

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

: n) Y) _, o: D& @# P

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
/ E( `1 }" l6 h9 j2 H

 

; `, @/ W/ }( X

我家有紫铜锅子900元一个！

( ?; R# H* g0 d+ n+ A( X c

 

7 ^5 ^& C" T5 d" f) e

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

$ \; `5 } a h

 

3 c1 C8 R L. B" \( T1 B4 D+ U

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

3 ^' U6 _5 N+ v) p) @7 w

240元人民币`哈哈``

Y3 q3 N4 k& u# [& l! q

 

+ u G8 V$ ^: {

加厚的``

8 I5 _0 B2 u' S; t# W D" Q

 

, `) X* f* C- |3 V0 M& U+ ?2 D

30厘米的

; B( n6 A+ t3 b3 H! S) Z

 

0 U$ b$ C1 k. g0 C

还不错``

# s; Q" G2 Q0 C; u3 _, @1 P& Z

 

8 R, s8 k6 o5 U. s. \5 m" X2 ]

盘子大哥`说的``

: f5 ?$ w/ z* `; i z# I

 

9 {# X6 l6 o8 A$ I- W' o

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

1 z! @# B3 j0 y" L; o

 

5 _' K) }5 E2 d7 k$ i3 w! X

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
2 U. p: }2 Z) e& f3 Y" ~

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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