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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

: u' C( i" i# k

 

& L( ~: J: ^1 t2 j/ ~. v: S

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

6 G# [3 ^2 i( J

 

% T: p- G H5 y1 Y

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
* G; [8 ]* \8 k) K

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

; T: O* A O3 ~! L

 

/ |- s$ w9 A6 B& x N2 z3 h# z

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

0 P* m7 f J2 Z( s

 

1 z, r4 ]! P. G0 s$ {

谢谢``

8 e) G. M: e2 z/ y, g

 

9 X+ r* e2 `/ a* d. b1 s9 i

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

/ C7 r# g3 v% ~4 f

碳锅

. f5 f5 z6 o4 Z( x; _

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

1 i! N# |& \1 W9 G" D" W

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

% R7 [$ m! @8 ~& @4 |$ ^* G" N

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

! ~, G& z6 c" L/ @- U3 t" @4 {

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
% P# p6 l% d* [* [6 |. \

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

9 o2 q7 z- q6 B3 V9 I

碳锅

! t4 L3 y6 N( ]+ t/ L$ V, L

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

$ x& X; c9 x/ i2 ~) n: b ]+ G

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

0 O( p9 |7 z6 j/ E9 ]5 F

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

. ^$ B. E7 ~' }! P+ ^, o. w

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

. ^5 V2 z5 E, x2 _( X2 o" p9 L/ ^

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

0 X4 V+ K1 h4 G* }; z" V

 

1 \# P$ t5 ^& b5 J

我今天中午``去鼓楼了``

* P5 p% n& C8 B6 X6 u. _1 e# f7 G

 

3 r- V; M: [+ Z: {2 p

恩``

8 h0 _! n' C) s7 O! A" [& b$ F; [

 

3 b2 m# s- G/ K+ B6 d

3家店``比较了下``

6 w7 ?( i; f0 z& H; g$ G# @& v

 

* b- x) S! _) b5 n

涮羊肉的``

1 N: y: @& T9 _$ [

 

7 A9 X1 S( e- |: o

30的280元吧 

. J& c" I' }3 Q5 H+ v& ~) F

32的300元出头

) T4 Z1 l8 w& C

估计还能侃``

2 N0 ?6 _! h4 o0 Q% i) x1 \" J

 

6 d$ Y. H( v4 L5 v

锅子内部都涂了`锡

; o, _: O4 S, t# v0 k

 

/ W& r8 M2 u' b* E M

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

: m3 D; S9 a" Z+ K! W6 Y7 j, T

 

- ?1 _3 \7 N/ M% R8 V# m

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

6 f7 J& G( l( \& |( |' W/ Z

锡比铜活跃阿``

8 q% N( ]* x0 G" e

 

3 p2 D" K( P. U& S! A. m. i

为啥要涂锡？

9 M; k3 b0 H* {- j

 

9 Z7 ?! Z6 y6 B! V5 H3 q

只顾了金属活动顺序没想到氧化

# B7 A8 P" M2 r

 

" l! R# _8 c( i" U( O+ \% [

 

" M9 q! }& M8 L" |+ i' _

锅子``比较普通``没有特精美的``

2 G0 `+ [4 Q: _4 A5 B

 

& A( F& z4 E* A) o% g8 E

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
! W3 h, i5 U6 z3 @

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

/ `) I+ A* p8 [

碳锅

% s; I5 {3 S8 k" N h4 Q' a% V

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

0 t( G/ `. y% H/ W' S. N% A# O

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

C$ t/ Z7 }, l* X( Y. O

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

0 d5 @4 k) k% S5 _1 t

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

2 R) C1 B1 G2 T' e3 |

呵呵``谢谢老大！

3 w1 D( K3 w j8 g3 j6 o

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

/ M; A3 [6 a3 \4 v/ q. e! M

 

8 i F: k# J. Q- m/ @# l; a

我为了``给朋友``买好这个锅``

( ~* C q5 |4 ~- w

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

1 V; X, [ `; X3 F* ^1 _

问了问`那里的师傅``

& d) M S* Y8 E3 {8 U! q, M3 ~

 

9 G9 F6 ^# F3 V+ y B( o

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

5 n, d1 \+ y$ A/ `! v- W( b/ q) ^

 

* K1 Q* `6 ~) Q5 R

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

% N7 R! P3 w# k

 

( o1 m" d* ]" f" k5 N9 c7 `$ c

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

6 P! ]# f) D8 H8 @0 c* K8 l; X

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
. y9 l2 @# J/ f7 X4 h3 I2 `) o1 }

 

5 e( ~, t; y, e9 I2 c

我家有紫铜锅子900元一个！

& g* e' B; k! Q1 V9 X+ [" |* H

 

3 p9 I+ t4 N; X

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

7 j! p+ i/ ^% {7 T+ o

 

. A4 M7 M( Z- V! H' W# _

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

8 p! R( Q# y3 F# o4 p' [3 K4 w

240元人民币`哈哈``

& p( z b2 Q v; Z) _) k0 D

 

9 O! x, \$ l1 `) [, w8 n

加厚的``

& g; U& ]9 o. M/ @' b* P' {

 

& d8 p# d2 m. A1 q) U, W1 Q

30厘米的

: ^5 k! b8 f& c! w8 X: E7 M

 

6 G4 }& U* [4 G/ Q- w

还不错``

6 {+ }5 N8 J' K$ x) }: p

 

; j- f+ p- B- n1 n

盘子大哥`说的``

' _( u4 f$ j# @; A' _0 F X0 M4 _

 

6 M2 z8 T: X ^* B0 E; Z6 `) {; v

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

# x' E, H2 A( S8 e, r" S

 

- W$ M* w: A* f1 m$ ?$ T, k

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
p1 G/ L( F0 ?( W+ s$ m

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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