昨天 沸腾鱼乡

落花

西直门店的环境不错！因为只有两个人所以特意叮嘱要个最小的鱼，很详细的说明了为啥要最小的。实际这是经验总结，大的根本吃不了。服务员问要不要去看鱼？我说不用了。她走了以后我改主意了，又去了。结果到了捞鱼的地方，我的那条已经捞出来了，3.4斤。太大了，没办法，我正要认了，结果正好旁边捞了一条2.6斤的。我看有戏就让他换个，又捞，3.1斤，看来还有潜力，继续......2.4斤。有点上火了，要是不来看看就3.4斤了，整差一斤。脑子里立马浮现出一句话：无x不商，无商不x。

味道嘛没有以前那么香了，不知道是鱼的问题还是我的问题，肯定没受捞鱼事件的影响，不是一回事嘛。

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上一次吃沸腾还是去年在知春路店，不过那次是鲶鱼，通常鲶鱼确实要好吃一点，难道是这个问题？上次的伴在胡同里找到个小店，赞不绝口，一问，没吃过沸腾渔乡和红京鱼，我马上释然。去年带着去了趟知春路，后来就再也不去那个小店了。这样的经历我有很多次了，只有一次失败，一个人说阿俊的比红京鱼好。

 

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沸腾的服务员很多四川人，这个很好，听他们说话有意思。

我一向把人往坏处想（这是个缺点），这次也不例外，如果被沸腾的看到了本贴会不会以后干脆不进小鱼了，省得出事，所以本贴3天后我就把捞鱼事件删掉。因为我比较贱，还是会去沸腾的，在水煮鱼面前放弃自尊，哈哈哈哈哈。

 

昨天 沸腾鱼乡

昨天 沸腾鱼乡

老盘子

我个人反对吃水煮鱼，就觉得那么多油做这么个菜，太浪费

纸扇轻摇

油很清澈！

个人还是喜欢贡院川办的水煮鱼。

落花

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2008-10-28 11:53:00的发言：

油很清澈！

个人还是喜欢贡院川办的水煮鱼。

早就听您说了，就是没机会去，我对开发新的水煮鱼基地很有兴趣。就是离家太远，开发了也不能常去，所以还要去沸腾，没办法。就是红京鱼除了中关村店也都远，所以又被推到沸腾这儿了。咳

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油清澈是它特点，但是进味，别家都稍浑些。

宿城小雪

超喜欢水煮鱼

盘子哥不喜欢吃水煮鱼就说人家油多，盘子哥从来就是喜欢什么就说什么好。

落花

QUOTE:

以下是引用老盘子在2008-10-28 12:05:00的发言：

我个人反对吃水煮鱼，就觉得那么多油做这么个菜，太浪费

不止这一缺点，还有油太多也不利健康；太辣太麻对身体也不是很好。所以少吃是对的，现在一年吃2-3次应该合适吧。不吃不行，好这口。油我带回家了，拌凉菜不错，没有鱼腥味，还很香。油不能反复加热，所以我只拌凉菜。

紫♀桔梗

是油煮鱼了

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2008-10-28 12:05:00的发言：
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我个人反对吃水煮鱼，就觉得那么多油做这么个菜，太浪费

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建议您自带漏斗和油壶，饭后打包带走，呵呵，别烫着！

帝京子民

   地沟油？

落花

QUOTE:

以下是引用猫薄荷在2008-12-28 1:09:00的发言：
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不知楼主是否经常去沸腾，他们很多直营店的味道都不一样，个人感觉：

 

春秀路的店是其中最好的，燕莎（昆仑饭店对面）店分量小，世贸天街的环境有点儿奢靡，不像吃水煮鱼的地方；但总体来讲，口味都比以前差很多了，不香不辣，只是咸。沈阳和鞍山的分店更是不行了。

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目前个人感觉还是女人街的红京鱼，味道还是很地道，这么多年还能有这个味道已经不容易了。一进门的那种香味儿就很诱人的说，关键是辣的地道～～～（不是广告别打我）

 

沸腾去过3家店，工体那头的好吃，知春路好吃，西直门的不好。红京鱼去得最多的是望京店，十几次了吧，女人街一次，望京店一直很好，只有一次吃着一般；地方太小了。女人街那次吃的想不起来了，主要是谈事去的。我的经验是：不论去哪，人少的时候吃的一般；人多的时候吃的好。再次强调一下：小店水煮鱼千万别吃，卫生放在一边不表，真是没一个味道好的。女人街有家湘西土菜的串串虾不错。西迷魂阵村的一楼沙发坐着舒服。其他还去过一家，一般。

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猫薄荷

不知楼主是否经常去沸腾，他们很多直营店的味道都不一样，个人感觉：

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春秀路的店是其中最好的，燕莎（昆仑饭店对面）店分量小，世贸天街的环境有点儿奢靡，不像吃水煮鱼的地方；但总体来讲，口味都比以前差很多了，不香不辣，只是咸。沈阳和鞍山的分店更是不行了。

 

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目前个人感觉还是女人街的红京鱼，味道还是很地道，这么多年还能有这个味道已经不容易了。一进门的那种香味儿就很诱人的说，关键是辣的地道～～～（不是广告别打我）

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油油

好久没吃了。。。

西堂行者

水煮鱼我只吃月坛渔乡和川办。

和合老猫

沸腾鱼乡 做得挺好的

但我从不吃鲶鱼的  因为我见过养鲶鱼的 可怕

落花

本来要删了捞鱼事件的，可是编辑不了。

羊油麻豆腐

我已经一年多不吃辣东西了，检查身体的时候发现原来肝上的两个小瘤不见了。

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我们家小时工的房东，是个安徽人，除了吃瓦片儿以外，他还收集地沟油，熬完了以后往外批发，赚了不少黑心钱，所以，现在外面的早点不能吃，煎饼薄脆不能吃，水煮鱼等浪费油的东西更不能吃。

落花

QUOTE:

以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-25 17:31:00的发言：
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我已经一年多不吃辣东西了，检查身体的时候发现原来肝上的两个小瘤不见了。

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我们家小时工的房东，是个安徽人，除了吃瓦片儿以外，他还收集地沟油，熬完了以后往外批发，赚了不少黑心钱，所以，现在外面的早点不能吃，煎饼薄脆不能吃，水煮鱼等浪费油的东西更不能吃。

沸腾会好点的，这也是我不去小店的原因之一。

四海漫游

可以在家自己做水煮鱼，很方便的，可以试下，干净卫生省油，而且味道也是不错地

落花

QUOTE:

以下是引用四海漫游在2008-12-26 10:42:00的发言：
可以在家自己做水煮鱼，很方便的，可以试下，干净卫生省油，而且味道也是不错地

试了2次了，不行啊，不够香，豆芽味道基本赶上沸腾了，鱼肉差远了。肯定有秘诀的，这个咱肯定是不行。