[原创]看看八十年代的国宴

颐和吴老

胡宴请新西兰客人的菜单。胡的感觉：时间长、冷菜多。

颐和吴老

QUOTE:

以下是引用老盘子在2008-9-11 10:33:52的发言：

如果按照波布所做所为来说，他的归宿算不错了！

也是毛的崇拜者，但是比毛更过分，简直就是屠夫，不过确是他的结局同他的恶行相比算是善终吧。

老盘子

这些资料挺难得!

历史的一部分,如果没有这些资料就没有这段历史的丰富和韵味.楼主看来是从事过这方面的工作!希望您能多发类似资料.

颐和吴老

谢谢老盘子版主。

这是胡请波尔布特的菜单：

老盘子

如果按照波布所做所为来说，他的归宿算不错了！

颐和吴老

当时的宴请标准人均50元（不含酒水水果），但是一次马自达公司宴请，张白发和外贸部出席，人均320元的标准。

第一张是邓大姐宴请西哈努克和夫人的，人均50元和对菜品的评价。司机警卫每人3元，外加2元西餐口粮。

最下面的是马自达宴请，人均320元（当时一个月才挣几十元）：

 

颐和吴老

QUOTE:

以下是引用瞌睡虫在2008-9-10 20:21:40的发言：

有些是家宴菜谱

2004年后鱼翅用得少了

这个是胡在家宴请中曾根和夫人的，可以看出之前要了解中曾根和夫人的饮食习惯和信仰，还有要了解胡的饮食爱好。

胡就不吃炒菜中的采叶、海参等。

颐和吴老

餐后的详细汇报：

颐和吴老

看看中曾根和夫人及胡的饮食爱好：

水晶葡萄

收集的真多

宿城小雪

收藏这么多？吴老是接待单位的吧？

这都是老菜了，黄烧鱼翅这个菜最是老菜的代表。似乎后来接待单位的厨师很多跑出去自己干活了，现在北京有几个饭店菜很老，黄烧鱼翅、燕菜、鸽蛋，都是这些人的手艺。

颐和吴老

胡请缅甸吴奈温：

颐和吴老

霍英东请杨尚昆：

颐和吴老

叶帅在家设宴菜单和参加人员：

飞哥

喜欢叶帅家里的菜.

老盘子

胡看来比较俭朴不太爱讲排场

老盘子

这也算当代御膳房食单!难得

牛青山他太爷爷

我就问，怎么不上卤煮！这些人招待客人不实在啊！看了半天，非但没有卤煮，炒肝，炖吊子这类的高档菜一个都没有！

宿城小雪

有些是家宴菜谱

2004年后鱼翅用得少了

小小的我

不错,好资料

星星

QUOTE:

以下是引用颐和吴老在2008-9-10 13:07:22的发言：
胡宴请新西兰客人的菜单。胡的感觉：时间长、冷菜多

   西式菜单，难怪了，西餐相对生、冷、淡..

喜悦悦

敬业、为我国的外交工作付出了巨大辛苦，想象当时的工作状态是多么谨慎啊！

garyfong

感觉您老人家也是经历风雨，看破红尘的人。

颐和吴老

 谢谢大家欣赏！

可以看出耀邦同志在吃的上面忌讳挺多的：带叶的炒菜不吃叶，蒸炒的菜不吃里面的配菜，不吃海参等。

 

这是胡请法共联络部副部长的菜单：

颐和吴老

颐和吴老

之后的情况汇报：

喜悦悦

难得的历史珍贵资料。那时侯还没电脑，都是手写体呀！

颐和吴老

霍英东宴请杨尚昆的菜单：

颐和吴老

邓大姐在西华厅宴请日本新制作座团长菜单，每人45元：

埃里克陈

太FB