[原创]关于制做XO酱炸鸡翅的尝试

两棵大枣树

最近发现一家非常好的港式茶餐厅，里面有一道XO酱炸鸡翅相当好吃。昨天买了李锦记XO酱回来，中午做了一个尝试。

先说一下我的错误做法：

起初我以为要用XO酱将鸡翅腌制再炸，于是用少量盐，淀粉，料酒和XO酱把鸡翅先腌好，之后上锅炸的。

做好后味道倒是不错，可是不是那个味，而且江瑶柱都被炸糊了。左思右想吃过的那种味道，然后恍然大悟，酱肯定是后浇上去的。随后，把剩下的两个又刷了一遍酱，恩，是那个味了。

原以为复杂的事情其实很简单，不过把鸡翅炸好，浇上酱，呵呵。

下面的照片是错误的做法，过几天再重新做一次正确的，呵呵。

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