推荐几个清真饭庄和它们的代表菜

吃吃侃侃

我爱人是回民从小在牛街长大，认识她后接触了不少清真菜，有些做得真的是很不错给大家介绍一下，希望大家多多指点。
南来顺
不能不尝的是炒麻豆腐，这可是在全国大赛上获过奖的，焦溜羊肉非常正宗，外焦里嫩，味道甜酸适口可惜就是等的时间太长了，最好一进门就先让服务员跟厨房的师傅说先做这道菜。
+ O& x9 {! D. s2 ?$ i' P& |6 d白魁老号
烧羊肉是它的代表作，老北京叫“小烧羊肉带过油”就是了，有兴趣的朋友还可以尝尝烧羊肉面，用烧羊肉的汤做浇头味道很好，不过服务质量实在不敢夸口总带有传统国营企业的风格。
鸿宾楼
清真饭庄名店，全羊席挺有名的，不过太贵了一直没机会试，它似蜜做的非常好，口感滑嫩，色泽明亮，芫爆散丹也很口味和火候也掌握的非常好，只是上菜速度也有些慢，大家一定要有耐心。
爆肚满
推荐大家去牛街的爆肚满不但爆肚做得好烧饼加肉更是远近闻名，使用烧羊肉加芝麻酱烧饼去年是两块五今年不知是不是涨价了，每天只有上午十点和下午四点有烧饼加肉，去晚了要排队。

别的许多清真饭庄也都有他们的特色，如北来顺、西来顺、烤肉宛、烤肉季、护国寺小吃等数不胜数。以上只是小弟的一些经验，北京小吃博大精深，历史悠久，希望大家共同开发和保护。

美食美器

楼主推荐的几个馆子和菜都是比较经典的，但是都不是最好的，除了爆肚满的芝麻酱烧饼加烧羊肉。

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紫光园的炒疙瘩和红烧牛尾

习惯成自然

白魁老号的烧羊肉面实在不咋地，徒有虚名，千万别吃！！！！！

鸿宾楼应该推荐“扒肉条”。

旅行者10号

牛街“吐鲁番”餐厅的白水羊头，味道相当好，大家可以去尝尝。

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我从小吃吐鲁番长大的，

觉得那儿做得都挺不错的！

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鸿宾楼现在感觉挺一般的。