[转帖]北京人的老礼儿特别多

紫霞不是仙子

北京人的老礼儿特别多。    一般来说，不论到谁的家里去作客，主人都会沏茶来招待客人的。对于北京人来说，这是个常礼儿。    记得小的时候，第一次去师父家，师父是用茶壶来沏茶的。我当时手脚勤快，抢着为师父家的老人到茶。不过第二次去师父家的时候，师父就改用大把儿缸子来沏茶了。我对细微之处的观察，还是很有基本功的，马上发现了这点，就悄悄地问师兄。师兄说：我倒茶的时候不懂得规矩，用茶壶的嘴子对着人了。可是我还是搞不懂，为什么倒茶的时候，不能用茶壶的嘴子对着人。    直到很多年以后，才明白了这是什么缘故。原来在老礼儿中，把这茶壶的嘴子当成了炮口。谁愿意别人用炮口对着自己啊！不过这种老礼儿，现在茶馆中的茶艺员都不懂，在操作过程中，常常是让茶壶的嘴子对着客人。       现在的人，没吃过大食堂的，恐怕不多。到大食堂去打饭的时候，常常看到这种情况，大师傅用勺子舀起了饭或菜，反手就扣在你的饭盆儿里。这要是遇到了北京的老人儿，不大耳刮子扇过去，也要破口大骂一顿（有位哥们儿就挨过骂。一般挨打的，都是老人的后辈）。原来这里面也是有着典故的。    现在对死刑犯行刑，基本都是执行枪决。文明点儿的，也是上电椅或者是注射毒剂什么的。在过去，行刑可是有着名目繁多的程序的。对城市人来说，这也是一件大事，会有很多的人去围观。在鲁迅的小说中，也有这方面的描写。行刑的名目有斩首、腰斩等等不一而足。在上法场的时候，一般都是徒步押送的。也有用木笼囚车的，但那就不是一般的犯人了。在去法场的途中，犯人无论想吃哪家饭馆的饭食，或者是想喝哪家酒馆的酒，老板都会立马送上来。按老观念来说，这是在积阴德，老板们也都愿意送犯人一顿酒饭。也算是行里的一种规矩吧。    在为犯人盛酒饭时，都是反手把酒饭盛进碗里的。这也是一种行规。虽然没有文字记载，但大家都知道这码子事。你如果用反手给人盛饭，等同于咒人去死。谁愿意啊？       北京人说话，爱讨个吉利。过年见面时，一般不会问：“你吃了吗？”而是说：“过年好！”    我这人比较马虎，常常忘了这码子事。当别人对我说“过年好”的时候，只好打马虎眼：“您瞧，又过年了。这日子过得真快。”

元大都

都是老礼儿

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高末儿

关于反手问题，是我姥姥告诉我不能那样的，所以我一直反感别人用反手盛汤盛饭或倒酒，不过今天才知道是为什么。

紫霞不是仙子

去年跟一南方人约会吃饭，帮我倒完水茶壶嘴直接对着我就放下了。

当时我想，或许此人内心对我不满意……故意表示非好感……