迅速失传的一道美味

老盘子 · 发表于 2007-9-9 21:38:00

此菜名XX炖鸡,XX乃某店名,做法为用现杀活柴公鸡制作,先炸后闷,调料老汤为店东秘方,本人05年间酷爱之.鲜辣过瘾,吃时先肉后配几样蔬菜恰到好处,佐啤酒白酒均可!因离我家近,那时候几乎每周都去2-3次

这个店本以此菜为特色,生意不错,不过好景不长,禽流感来了,北京全面禁止活禽,这菜死鸡做不了,店东不得不改了其他的,偶尔我们去郊区抓个活鸡到他们店,店东免费给做,条件是自己也参加吃喝!不过人家店家开店为求财,因不再做此菜,后来作料逐渐不全,老汤也没了,就做不出了!从此此菜失传!

松园 · 发表于 2007-9-9 22:01:00

遗憾啊.............

小可乐 · 发表于 2007-9-9 22:29:00

[em02]可惜哦~~

WIKY · 发表于 2007-9-9 23:05:00

看起来挺辣的

wozai · 发表于 2007-9-10 11:40:00

看着就香.唉...可惜了

老盘子 · 发表于 2007-9-12 09:20:00

吃鸡跟老板吃成朋友了,大概知道了做法,仔细想想这菜肯定做不火,因此做法太麻烦,从人点了现杀鸡,再做,按部就班的得起码50分钟,谁等得起呀!要是农家院旅游项目搞一个或许还成!预定下就不用等了!

宿城小雪 · 发表于 2007-9-12 09:48:00

棒极了，我肯定喜欢这个。

我最喜欢辣椒，还喜欢鸡，柴鸡更喜欢。

平时就是上海做法的白斩鸡放朝鲜做法的辣酱，我就喜欢吃；帖子上这个炖鸡看上去不知要好多少倍。

现在的鸡都是肥鸡，柴鸡哪找去呀，谁有工夫养这个？

落花 · 发表于 2007-9-23 11:46:00

QUOTE:

以下是引用老盘子在2007-9-12 9:20:03的发言：

吃鸡跟老板吃成朋友了,大概知道了做法,仔细想想这菜肯定做不火,因此做法太麻烦,从人点了现杀鸡,再做,按部就班的得起码50分钟,谁等得起呀!要是农家院旅游项目搞一个或许还成!预定下就不用等了!

如果真火了，就不用订，每天做几十份卖完为止，不会浪费的。就是浪费了也早在以前赚回来了，可是要火了才行呀！

沸腾渔乡那类每天都有排队的，而且肯定会点水煮鱼的不会亏的。

不算老的北京人 · 发表于 2007-9-24 20:53:00

   如此美味盘子兄何不干一把？

老盘子 · 发表于 2007-9-25 10:51:00

馋人未必能干饭馆!我要干非赔到姥姥家去!

显示全部楼层 · 发表于 2007-9-27 09:17:00

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古轮木 · 发表于 2007-10-17 14:11:00

没赶上这拨啊

老盘子 · 发表于 2008-8-14 13:28:00

秋天到了抓几只鸡,叫这个店的老板出台到院子做!哈哈哈哈

历史的尘埃 · 发表于 2008-9-1 13:52:00

别怪我乱说，那感觉挺像云南曲靖的沾益辣子鸡。

小小的我 · 发表于 2008-9-1 22:22:00

[em02][em02][em02]

彼得大帝 · 发表于 2008-9-4 08:18:00

QUOTE:

以下是引用老盘子在2008-8-14 13:28:45的发言：

秋天到了抓几只鸡,叫这个店的老板出台到院子做!哈哈哈哈

[em02][em02][em02][em02][em02][em02]

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胡同串子板姐们儿该用户已被删除	发表于 2007-9-27 09:17:00 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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