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今天是我爸生日，想了半天，决定亲手做个生日蛋糕给他，也借花献佛给老北京网的朋友们拜个年！！！ 1. 原材料： 食用油50ml、装饰用巧克力 少许、烤杏仁片 少许、淡奶油50ml、混合蛋糕粉500g、鸡蛋3个 
2. 开始混合原材料。我们用了500g蛋糕粉，加入100g的水，50g食用油。 
3. 3个鸡蛋打散后混合入原料中。
4. 将这些原材料充分搅拌，用搅拌器顺着一个方向，低速30秒，中速2分钟。动作要轻且快，将蛋糕面糊刮入已垫纸的模型中。模具内壁要抹上一层薄薄的油，这样脱模的时候不会粘连。抹平表面，在桌上摔一下震出内部较大的气泡。 我个人比较喜欢烤杏仁，表面撒上烤杏仁片 
5. 然后将蛋糕液静至5分钟左右，进烤箱用180度温度烤约40分钟，再调至100度烤10-15分钟。 6. 烤制的这个时间里，我们可以把奶油打发出来。取50g淡奶油，加一些白砂糖，用搅拌器打发5分钟，直至奶油成稠状。（我没有打发奶油的机器，只能手动了......手已然快断掉了......）。 
7. 时间到之后，先不要着急拿出来，关着烤箱门，静置30分钟左右，这样蛋糕的表面不会塌陷。30分钟后取出，用小刀割开模型边缘，倒扣出来，趁热撕去底纸，放在凉架上散热。 8.时间到！看看我的成果怎样？[em31] 
9. 其实，在这其中，我还是忘了点东西：在蛋糕浆里，可以放一些水份小的水果碎块，或者坚果等，这样的口味比较会较比的有点意思，自己喜欢的就行~~~ 10. 好了，出炉了！稍稍作了一些装饰，呵呵~~~ 
呵呵，老爸，生日快乐！我爱你...... 老北京网各位，新春快乐！一切顺意！ | 
发表于 2007-2-19 00:18:00
发表于 2007-2-19 00:46:00
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