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浦五房 提起浦五房老北京人大都知道，王府井八面槽十字路口西北角往西一点高台阶门脸不大就是浦五房，旁边铺户是馄饨侯。浦五房是南味儿熟肉店它的叉烧肉有名，广东香肠也好，浦五房是五十年代初从上海迁到北京的。八十年代中浦五房与香港什么公司合作，自己的产品慢慢消失了。上世纪90年代随着“改制”和王府井的升级改造，“浦五房”搬到东四经营。上级单位属于东城“奥士凯”。伴着“改制兼并”的大潮“奥士凯”的消失，“浦五房”这个在北京曾经风光了40多年的老字号，彻底的离开了北京人的视线……。网上查了一下有个北京市浦五房食品有限公司商贸中心的地址为北京市东城区安定门内大街291号一层南则不知是不是原来的浦五房，如果不是不得不说是美食界最大的缺失。 浦五房创立于清咸丰元年（1851年），由浦姓商户在苏州渡僧桥附近开设，因家中有五名子女得名。主营秘制酱鸭、南味熏鱼等产品，制作工艺遵循“两净、两要、一透”传统，酱汁以老汤、红曲等原料熬制。1956年迁到北京。 原来的王府井八面槽附近除了浦五房还有素食斋、馄饨侯、吉祥戏院对面的四联理发店，天源酱园，宝莱斋，天愚顺，五芳斋，东来顺、清华园浴池，宝华春猪肉铺那的自制炉肉不错熬白菜极香，浦五房的叉烧肉酱鸭胗、全素斋的香菇面筋、素什锦想起来就馋的慌。 往事只能回味，一些深受老北京人喜爱的老字号随着时代的变革消失了，就像东单的春明食品店一样只能留在人们对记忆里现实中无处寻觅。 2025 七夕 九城了然 5 c5 T5 h4 J4 f! z
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发表于 2025-9-1 17:32:48
发表于 2025-9-1 19:48:42
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