当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
5 z0 Q. _7 }  o* F7 T2 M" r5 o 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。

当家菜

- Q. @6 H! I7 {! G' K* a% U

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
! Q3 I2 G2 |- f) P$ y% z1 H( X/ S& J跟北京差不多

1 G/ I' ~2 R4 |2 T9 N' x 南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
, |7 G% v/ X) s* c鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
7 b6 ~$ E* H7 @2 ~5 W; h) i别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
) b, [) M2 B0 Y/ |怎么吃都吃不腻。

+ z) W0 e1 g$ ]. T5 B


  A' T9 T% |* T  D, W

- `" a# n$ }& n  v# P5 g- b

( z' L$ }- R" x6 u& C8 E
9 j. \/ H; G# @' Q) y, e% c5 t; E

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
2 j, S/ ^1 Z( r% _8 [5 A) \炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

8 E2 i+ G( E3 s8 ^, W" C: E红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

" t7 {* P4 o9 r) q 在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
好吃不贵

& i1 Z2 w* v: } 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

3 e1 Z5 f3 M3 I  n- q7 L 玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。