当家菜

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
# l. T' k5 l6 |& f! H 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。
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当家菜

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妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
; _( p' U& \# ]0 r+ Y; w+ S  l" D" s跟北京差不多

南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
4 {; b( M) `* p) ?% S鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
4 p% R$ C  W( B别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

- Y( A/ y" b1 C" ?2 e9 x" @ 怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
" _8 h# `+ _& B" j8 k0 h! S怎么吃都吃不腻。

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- O1 c+ u4 a. M

( x) w( Z& ^2 ~0 |8 Q  R

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
+ a9 N) B2 u2 V& Q  }( Q- g  V炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

9 }) T* @9 l' S2 \* @红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

6 V+ h6 p2 x. \9 b. I3 k 储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
4 F$ G! O9 V9 m+ h" u0 a6 f4 n红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
; I5 g  O  L* W1 d5 Y好吃不贵

) l$ E# i+ t1 Z2 S7 m 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。