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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
- W& o3 q3 U+ y4 e

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ( @: K: k0 u  N6 R* D' V- H# u9 G( H

, ?: y8 _5 W8 {. v7 B* W# T* M

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
; U4 O9 ]( V& t; D- M( Y
, p9 r# m) K, B5 c  P8 M5 y3 i

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
' d  Y7 u, m% n+ G" N( C
, A. a2 u$ u' i- y. o1 p

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 . \+ U& i- M$ c' X/ [4 |5 b) }
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg - C. [$ r+ k& v

/ N1 Z0 G& _: Z( z6 i1 ]7 o. V0 [! I7 W# x( m
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺6 h1 D+ N7 x' k7 S+ U
) y9 A$ Q; C. K0 u  ~' r$ U
2 f3 f0 l, R% {; w7 e: ?' @. }
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

) K2 o: z/ k% H6 J5 g) |6 v涮！
" i& a' N9 o) b# j0 Y# w
1 ?! S8 t0 c3 r- |! H- ?. V" z# f7 n9 E" Z3 J, d, Y7 ^
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。
4 u! |- P* G! U4 O2 `
- C( i5 S% d* L2 F/ e: W/ ^0 \- y& R2 |2 z% d
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13" J; p+ d# ?; P0 o8 s# }# y$ {
涮！

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2 @' ^; C9 w  H, d: N$ j$ M  W% f: f7 q# H) x

9 I' S7 ?/ m: B  j+ n& `
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50

* i0 h( X% t& V/ ^+ x1 u1982东来顺内景( x7 S9 a0 Z) W% D, f- Z# ?

- d* c) T( j/ J  D$ c) {8 z. Z- s; \; {( e% E5 s
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31
, G8 ?9 O& f2 k( Y揣十块钱进去连酒都有了
. Y# f9 j$ h: m1 b! T
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
3 |" D" `/ u% J" D' m3 |8 X" C2 C
我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
- b5 B: f- ^, H9 Y- c1 [涮！
% |, {( c/ ^, o
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22& P1 K- f1 h2 V
东来顺的武吃。
4 z6 ~$ @3 T9 |
东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46$ p+ g% Q+ r' k! c
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...
" k9 G; d. h) E' [! i1 t+ f8 [% k
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10# c: T! g: E1 l5 ~
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
; Z4 |: U; |% b0 r% C
二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。! ^. o! L" z* d) {' u

' N5 b" E" a' r' m" [排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。& K5 g/ B; Y: M+ \: a
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47) {' g+ O7 \" J7 E- \' r, P) g
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

, ^* p$ U: Y7 E  N小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47! I, h" H: F4 _4 Z2 r
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
6 w( P' I! x+ C' N; P3 j$ K
您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31, E% a6 x4 T, z4 y* i
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

3 j6 f. g6 J3 F0 _. s) i用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56# D  K* Z" T; T, A3 o1 y2 X3 f
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...
7 N4 Q+ a; t  ^, M7 _% v) ]
现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
7 C/ I. ]: g4 x% N! g" `用现在的话说，您是著名的涮肉控！
# b; P4 p+ b8 W. p  h4 ?
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:287 q# z4 t; z% V8 m7 U  q" I- |
四十年吃不腻。

9 Z# _: m  B) n+ c4 e8 b; @死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13" p2 e  E3 K4 W6 \3 q& G  t9 y
死忠粉！

' Q) k( {; U* g, c6 s8 ` 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27: H9 Q; G6 ?: m) V. ^7 A
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
5 m" j& [+ n8 W+ R/ X9 ^
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03" ?8 Z% Y2 F; t) Q
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。

' x) B9 ]+ F* d. z6 I5 P; \6 L 我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00
/ u" Z5 V) {9 G+ W我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

; d. b% R7 O7 a! r% V% j1 N渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
1 r5 a( u! x" d3 J9 g7 G4 T' b渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
  B/ V+ g: Y" b: ]2 ~
这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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