对比系列~京城个体第一家悦宾

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对比系列~京城个体第一家悦宾

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董瑞征

往事四十四年！

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董瑞征 发表于 2024-6-12 11:41
往事四十四年！

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( }9 K/ L( |) q' T9 j

京小白

悦宾饭馆当初人满为患。

京小白

董瑞征 发表于 2024-6-12 11:41
往事四十四年！

当年开张时只有三个半月的临时营业执照，后来老板好像换人了。

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京小白 发表于 2024-6-12 12:44
悦宾饭馆当初人满为患。

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董瑞征

老片 发表于 2024-6-12 11:55

2 a- t0 \- W, D" M9 J 酱肘子、白菜油豆腐。

董瑞征

京小白 发表于 2024-6-12 12:48
, S) j8 E+ u# Q当年开张时只有三个半月的临时营业执照，后来老板好像换人了。

由孙女郭华继续经营。

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董瑞征 发表于 2024-6-12 13:09
: M( L" S) N& H! E) F$ b酱肘子、白菜油豆腐。

白菜熬豆泡

孤独五斗虫

, Z8 G1 W# f3 e+ E) C! I
由于开张时只有临时营业执照，所以没有本，荤菜基本上以当时不要本的鸭子为主，直到十二月，营业执照下来，可以去朝阳菜市场买东西了才好一点。

g9061

悦宾虽然80年就开业了，但是北京市开始快速发展个体饭馆是83年，据那时的市领导说：解决吃饭难，饮服（管理饭馆的饮食服务公司）开办一个饭馆要投资40万元，市里哪有那么多的钱，个体给他们批粮油，副食就行了。还有北京到天津的大客车，交通局说要几百万的投资买车，还说晚上没有地方停车，放开算了。市场经济就这样逐步运行了。

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g9061 发表于 2024-6-12 15:04
悦宾虽然80年就开业了，但是北京市开始快速发展个体饭馆是83年，据那时的市领导说：解决吃饭难，饮服（管理 ...

能坚持到今天不易！

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孤独五斗虫 发表于 2024-6-12 13:38
1 d9 n$ ^- W/ w3 N由于开张时只有临时营业执照，所以没有本，荤菜基本上以当时不要本的鸭子为主，直到十二月，营业执照下 ...

$ P$ _3 s( ?$ h. l* Z* B说实在的；现在的饭菜质量一般！

京小白

老片 发表于 2024-6-12 13:30
0 M) T5 Y8 S( y( p3 M- u- ^! w, h1 [白菜熬豆泡

招牌菜---面筋扒白菜。

京小白

老片 发表于 2024-6-12 15:07
说实在的；现在的饭菜质量一般！

' X8 n! a7 `2 N" f" N/ O' }8 L饭菜质量下降，主要是大厨刘桂仙去世了。开营业执照的郭培基当年在北京内燃机厂当厨师，其手艺学自其妻刘桂仙，刘桂仙在一位领导家做饭，领导知道她家的难处后，给了一个政策变化的暗示：你做饭手艺这么好，怎么不开个饭馆呢?刘桂仙厨艺极好，后来据刘桂仙回忆，她曾接待过70多国驻华使节。

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京小白 发表于 2024-6-12 16:45
饭菜质量下降，主要是大厨刘桂仙去世了。开营业执照的郭培基当年在北京内燃机厂当厨师，其手艺学自其妻刘 ...

黄鼠狼下耗子

京小白

老片 发表于 2024-6-12 17:07
黄鼠狼下耗子

4 ~/ w1 K& e9 h那属于动物转基因。

董瑞征

老片 发表于 2024-6-12 13:30
8 \: c5 L2 o# T3 |3 |* p白菜熬豆泡

8 v) w8 n. o& w' N. g  q- G$ p 面筋白菜，软烂入味儿。

伯阳子

92年去过悦宾

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伯阳子 发表于 2024-6-12 19:41
92年去过悦宾

二十多年喽！

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董瑞征 发表于 2024-6-12 18:27
面筋白菜，软烂入味儿。

" \: _- B/ c# ?* r豆泡

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京小白 发表于 2024-6-12 17:53
0 c; z' t( Z$ Q; C( A4 O$ O那属于动物转基因。

遗传缺失

百事顺遂

翠花胡同31号的悦仙美食饭馆算是悦宾的分号吧，也关账了。

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百事顺遂 发表于 2024-6-12 23:01
; B# L' f' e/ D, c: t9 ]翠花胡同31号的悦仙美食饭馆算是悦宾的分号吧，也关账了。

  i+ {& \& x$ t6 V1 p: ^5 f; h一码子事吧？

京小白

老片 发表于 2024-6-13 09:01
& J* n, Y) L' B6 C一码子事吧？

2 [+ m% @  K1 N7 x1992年，刘桂仙在翠花胡同里开了第二家餐馆“悦仙美食”，离悦宾饭店几十米远,等于是悦宾饭店的分号i。

京小白

老片 发表于 2024-6-12 20:23
, Y; F4 r' H; R& B豆泡

+ k; C- T$ T# F) a扒面筋白菜换成扒豆泡白菜，换换口味。

京小白

老片 发表于 2024-6-12 20:23
( @/ B5 H7 l4 L4 J豆泡

0 E  v& m9 R) ?/ Q$ N" N) D3 p面筋换豆泡，换换口味。

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京小白 发表于 2024-6-13 09:18
( G  k! R2 B  _* c3 P9 @面筋换豆泡，换换口味。

' }1 [3 v  h# o$ s' N成心跟董老逗呐

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京小白 发表于 2024-6-13 09:16
扒面筋白菜换成扒豆泡白菜，换换口味。

逗咳嗽

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京小白 发表于 2024-6-13 09:12
3 z, R( s, A3 r; v- e1992年，刘桂仙在翠花胡同里开了第二家餐馆“悦仙美食”，离悦宾饭店几十米远,等于是悦宾饭店的分号i。

老店偶尔人满会被安排到那里！