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聊点凉快点事 这些天40°的高温人们就像的进了烤箱似的，各家开空调喝冷饮吃西瓜能解暑的都拿出来了，我想这时候要是有个冻柿子多带劲啊，人就是这样热了想凉快，冷了想暖和，暑热中聊聊冬天的事感觉也不错。过去我们小时候冬天的当家水果大抵就有冻柿子和水萝卜了那时候物质生活没有现在这么丰富四季水果不断。 3 z* y+ u6 q9 B9 G, y8 L) I: R
围炉吃冻柿子是北京人家的习惯，北京冬天家家都生煤球炉子，如果雪少的话,屋外屋里十分干燥。于是都想吃些凉东西，什么水萝卜啦，拌白菜丝呀，其实最过瘾的是喝冻柿子。 入冬，有的人家买了许多柿子，码放在室外的窗台上。一上冻，柿子个个都成了硬邦邦的像石头蛋子太阳一照一溜柿子晶莹剔透像琉璃做的，晚上围炉聊天时，拿来几个冻柿子放在冷水中拔一下，不一会儿，柿子外头结了一层冰，而里头却融化了，这时把皮咬破，用力一吮，一兜甜丝丝、凉生生的柿子蜜汁全进到口中。尤其北京周遭山区产的是个儿大的盖柿，一个冻柿子让人透心凉，而且妙在一个“喝”!，冻柿子化软了咬开一个小口使劲一嘬“蜜汁和小舌头”进嘴里了，不是有这么一句歇后语“老太太吃柿子---嘬瘪子”嘛，淘气的孩子有的就把嘬过的柿子灌上凉水放在窗台上一宿有冻得邦邦硬，谁敢上这水柿子算他倒霉。 水萝卜辣了管换，“萝卜赛梨，辣了管换!”一到秋冬季，北京的街头巷尾就响起这样的叫卖声。卖萝卜的小贩或挑担、或背一木箱，供人们生吃的萝卜，俗称“水萝卜”，圆圆的个儿、粉绿色的皮。卖萝卜削皮有特技，他并不把皮削掉，而是一条条削到根部，托起来像莲花辩，然后在萝卜上竖切几刀，翡翠一样的萝卜心，顷刻就变成碧绿的莲心，这样就可以一根一根掰着吃，又卫生又方便。 这种萝卜说它赛梨一点也不夸张，又甜又脆，爽身透气。俗话说：“吃萝卜、喝酽茶，气得大夫满街爬。”其实除了多放几个屁没有什么道理，后来，有了紫萝卜俗称“心里美”，这种萝卜削出来更像四月的杜丹花，让人不忍下口，萝卜花好看萝卜皮也不能糟践了，洗干净了撒上盐花，用热花椒油一呛，多棒的下酒菜在饭馆酒肆一盘呛萝卜皮的钱能卖俩萝卜，外边雪花飘飘屋内烫上一壶白酒就这呛萝卜皮五香花生仁，喝着聊着也是很惬意事了。 光阴似箭，往事知多少......。 2023.7.13. 九城了然 ( p8 h* l8 n6 H( M' O/ b6 V" G" E6 X
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发表于 2023-7-15 17:58:23
发表于 2023-7-15 20:50:15
楼主
不过这伏天您是躲不过去了。保重身体吧。
