晚上来个红烧茄子

老片

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+ j8 a/ P* l  f: c: U好久下厨没炒菜了，来个家常版的（没那麽多油炸茄子）

晚上来个红烧茄子

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了然客

两碗米饭挺好。

逍遥伯爵

红烧茄子，好吃！

老片

了然客 发表于 2023-4-14 21:06
两碗米饭挺好。

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老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-14 21:09
红烧茄子，好吃！

* e/ u& F9 l6 J4 Y3 Y6 B茄子费油

逍遥伯爵

老片 发表于 2023-4-15 08:16
茄子费油

要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。
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老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

没错！肚子里也不少油

g9061

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
: H6 k5 O6 d* l7 d要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

+ y% k3 X$ m; E( B' N$ d. p; I8 H0 c那时候油不够吃就排队买大油，饭馆的烧茄子要二毛八分钱都喜欢吃这口。现在血脂高也是油多闹的。
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yang_jz

多加点蒜更好

老片

yang_jz 发表于 2026-1-2 13:11
多加点蒜更好

. e5 G, Y# _& X) u白的是蒜片儿

金爷

香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

老片

金爷 发表于 2026-1-3 10:49
香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

4 L4 j! p) E" u8 U/ |' T6 w. u您做的专业！