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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 扁豆焖面
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扁豆焖面[含2P]

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董瑞征
发表于 2022-4-8 13:45:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 董瑞征 于 2022-4-8 13:46 编辑
: \6 ]3 J% Y7 _8 a2 ?2 Q
) f; I1 B. `' r: d! q3 r 扁豆洗净备着。 锅里放油开火，加一瓣儿大料，油热把大料取出，放葱姜末儿，放入扁豆煸炒，放酱油，翻炒几分钟加适量的水，把生面条码在上面，盖上锅盖儿中火闷炒大约六七分钟，掀开锅盖儿，加盐和鸡精，稍加翻炒关火。再加入醋、蒜末、辣椒油、香油。可以吃了。
5 s+ y$ D6 I6 J$ ]7 i( f% D  Q

扁豆焖面

扁豆焖面
- Y4 r' A8 n/ e

扁豆焖面

扁豆焖面
, q" v; `2 S  W4 \" @
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老片
发表于 2022-4-8 14:07:52 | 显示全部楼层
面条不用先煮熟吗？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 14:24:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 14:07
% F+ ?' A. E1 @面条不用先煮熟吗？
1 r5 }0 C, R% Y, [- Y( P
也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。
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老片
发表于 2022-4-8 14:56:56 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 14:24) T- t& |: }' R2 E8 K3 b  z
也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。

  C, z8 w" R% d! Y( S8 G1 j$ B那六七分钟能熟嘛？
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华文正
发表于 2022-4-8 15:04:53 | 显示全部楼层
可操作性极强！（赞）
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 16:07:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 14:56
8 e; t8 Z; l+ ?( p% |, ?+ R! l那六七分钟能熟嘛？

4 i9 O( t0 b4 e6 ~  当然能熟了，我吃的呼呼的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 16:09:19 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 15:04* f; b6 T5 O$ b) j& H+ E2 `
可操作性极强！（赞）

9 e' u3 b- v4 V/ F# S: p5 s 水放得合适，味道超过炒面条。
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华文正
发表于 2022-4-8 17:04:00 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 16:09* r4 V! I6 p% M( s
水放得合适，味道超过炒面条。

$ }  ?0 f1 T- j$ \略有嘎喳为佳！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 17:08:43 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 17:04
6 X6 V/ S3 p3 R! B$ D  Z略有嘎喳为佳！
+ C# P; f, J! P; L
  这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
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老片
发表于 2022-4-8 17:41:33 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 17:08
, p) B8 S) T- `, ~% e8 _1 [$ e这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
' y0 x! L* K4 T- {
费牙！
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华文正
发表于 2022-4-8 21:30:33 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 17:08/ n$ I5 Y8 e4 _" k1 s( ~
这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
( E$ B) X3 P3 L" D3 a/ M+ _
好吃！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 21:56:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 17:413 ~7 u$ {" q- Y
费牙！

/ a% ^" \  V$ r* {7 j 老太太吃柿子~嘬瘪子。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 21:58:16 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 21:304 S- ^. z% P, ^9 O- G
好吃！

! X, N* p# H6 w 您也琢磨琢磨弄点儿好吃的，反正疫情也出不去。
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老片
发表于 2022-4-8 22:07:37 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 21:56  ?" F! O9 p8 V  h
老太太吃柿子~嘬瘪子。

: [& S" [/ W3 n+ `+ X) x0 L. R不对吧？老太太专拣软的捏啊！
4 q3 `! O3 A/ p% t5 x% C# Z DSCN6646_副本.jpg * n0 ~! \  @* z  T2 N; k3 a; T5 _
( j2 C4 J% O; C  e/ S
' }9 Q; b! R7 {! @4 {5 c
9 T+ y4 H8 R5 T6 e! q  u( z

) S9 [7 L2 ^: W, C
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 22:32:12 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 22:07
. U/ G1 s& y  d) j+ E不对吧？老太太专拣软的捏啊！
2 [5 ^* H, w: P% j
  还不睡觉？躺平！
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七旬老叟
发表于 2022-4-8 22:45:44 | 显示全部楼层
如果买的切面，还是先蒸一下儿，要是自己擀的面就直接焖。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 23:00:37 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2022-4-8 22:457 ^$ X5 n! o& y0 ?3 U
如果买的切面，还是先蒸一下儿，要是自己擀的面就直接焖。

( P, S1 |; [. p- l5 D, `) R买的是手擀面，很软，焖的时候抖散，与水持平。
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城根儿
发表于 2022-4-8 23:39:10 | 显示全部楼层
好吃食！我爱。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 00:09:10 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-4-8 23:399 s3 {" S0 L- X0 F6 Y
好吃食！我爱。
& g9 @* Y0 a/ Q4 C
谢谢老哥哥捧场！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif
4 ^) k2 i! D! m( u# ]
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华文正
发表于 2022-4-9 02:29:31 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 21:58  L; t; q# A+ t! k
您也琢磨琢磨弄点儿好吃的，反正疫情也出不去。
7 ?+ Q" M$ S# ^% }( }8 t
等通知可以解封时，全家每个人都出不去门了！
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老片
发表于 2022-4-9 08:33:41 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 22:32
0 i+ n. l8 W4 `: W还不睡觉？躺平！
! z6 A" y6 O7 H# }
早上好！
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紫滃
发表于 2022-4-9 12:10:51 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 14:247 T2 `. @* g+ f5 r
也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。

! J" W4 E7 o. J. G' O一块儿焖出来的好吃，先煮一下的面条吃起来有点水囔囔的。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:12:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-9 02:291 [' B4 s8 ~% D! C' l/ D% }
等通知可以解封时，全家每个人都出不去门了！
& L. z& G% _; ^) ]
解封时刻就进入了地震模式~满大街都是人，屋里空了。小偷儿就该上岗了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:13:27 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 08:33! Q$ s7 p) G* F" a. S, F
早上好！
1 N( L2 M- h7 A" `0 Q; V7 C/ a+ C
  中午好，我正在吃肉饼。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:15:18 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2022-4-9 12:10
8 l) d) _, y' w: P; Q+ Y9 X一块儿焖出来的好吃，先煮一下的面条吃起来有点水囔囔的。

: }1 b7 w0 W8 [- ?4 U 说得对，先煮熟就不叫“焖面”了，叫炒面。
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紫滃
发表于 2022-4-9 12:15:37 | 显示全部楼层
您下次做的时候把明天改刀两寸长，豆角里加三两蒜薹，这样会很有味道。
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老片
发表于 2022-4-9 12:18:47 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-9 12:138 p) ^4 w7 l0 S; e9 Y
中午好，我正在吃肉饼。

/ ]- w& A3 g# e1 I3 j又买香河肉饼啦
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:31:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 12:18. l( x  d( z" J4 T+ {0 k
又买香河肉饼啦

& L- M% x$ {1 [) w4 `9 B" {  自己做的。
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老片
发表于 2022-4-9 12:33:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-9 12:31
7 @  x' U9 M0 S) N9 z4 ]( d* u自己做的。
/ [/ j0 w7 @8 Y1 l: J( V( ?
呵，真能个儿啊！我来半张
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:38:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 12:333 N. _1 \2 ^: |4 K2 {
呵，真能个儿啊！我来半张
: N$ F0 L9 r8 j/ r% g
  不敢再发了，老发人家就烦了。
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