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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 扁豆焖面
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扁豆焖面[含2P]

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董瑞征
发表于 2022-4-8 13:45:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 董瑞征 于 2022-4-8 13:46 编辑
: W) n6 S0 w' y& i  q4 d
, O5 Y4 p% M6 n+ o* b( u7 m 扁豆洗净备着。 锅里放油开火，加一瓣儿大料，油热把大料取出，放葱姜末儿，放入扁豆煸炒，放酱油，翻炒几分钟加适量的水，把生面条码在上面，盖上锅盖儿中火闷炒大约六七分钟，掀开锅盖儿，加盐和鸡精，稍加翻炒关火。再加入醋、蒜末、辣椒油、香油。可以吃了。+ }0 X0 \2 K3 S& x

扁豆焖面

扁豆焖面 6 V9 y4 W# V) j* B1 U3 H+ H" F

扁豆焖面

扁豆焖面
, i. B7 v: a% a. l( \
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老片
发表于 2022-4-8 14:07:52 | 显示全部楼层
面条不用先煮熟吗？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 14:24:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 14:071 \+ B! Q- E; L$ u" y6 L3 Q, U0 k
面条不用先煮熟吗？
6 Y+ j* K/ a/ y  H' a& }
也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。
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老片
发表于 2022-4-8 14:56:56 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 14:24) P9 l. F9 d/ e2 N, e) T4 S
也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。

* f/ Y' N# M* l- h, z7 B那六七分钟能熟嘛？
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华文正
发表于 2022-4-8 15:04:53 | 显示全部楼层
可操作性极强！（赞）
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 16:07:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 14:56
: G9 o, e: w" m) r& Q' f! g# ~2 O那六七分钟能熟嘛？
" V" a* H9 q1 D9 b8 P8 F1 W2 b: m
  当然能熟了，我吃的呼呼的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 16:09:19 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 15:04
$ x5 J1 M, D" e, z, ~0 L可操作性极强！（赞）
$ r3 Q. U( i2 C$ t% Y/ U9 k- Z* @
水放得合适，味道超过炒面条。
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华文正
发表于 2022-4-8 17:04:00 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 16:09) V, A5 y# d8 V
水放得合适，味道超过炒面条。
) t% J  R- j" S! b# H* \% e5 C0 b: C
略有嘎喳为佳！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 17:08:43 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 17:04# p2 s$ J. g8 F' V- x0 o2 S# ?
略有嘎喳为佳！

% D5 J. r. ~( P1 r  这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
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老片
发表于 2022-4-8 17:41:33 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 17:08
4 c& ~3 s% I* D4 D& r$ r  M这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
) z# G# ]0 W+ ?: `% A7 B" l: W/ ]
费牙！
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华文正
发表于 2022-4-8 21:30:33 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 17:080 _$ Z3 F' h$ K0 ]" v5 j1 `3 ~; ^
这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
8 c; p* \0 m2 F/ D
好吃！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 21:56:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 17:41
+ j6 |3 S0 i& q费牙！

+ Z! U% `" k" W: m! E* v 老太太吃柿子~嘬瘪子。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 21:58:16 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 21:30
1 N! w% }7 K0 P- q* O8 q6 {8 H/ |% H好吃！

* c6 e" F/ }6 k) G: g% D 您也琢磨琢磨弄点儿好吃的，反正疫情也出不去。
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老片
发表于 2022-4-8 22:07:37 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 21:56
3 p  |( n5 w8 \( ~老太太吃柿子~嘬瘪子。
. m. D$ Y5 }+ f7 u1 e
不对吧？老太太专拣软的捏啊！
/ ^; s9 D+ K5 Y DSCN6646_副本.jpg
; m. A' i2 C0 X. m* i# a6 f
6 h+ z! o, m2 [& B: b# q& j# `; B6 c' ^8 C* f
. H+ S# ]2 O  y2 n# R& C- N

* F) C; Z) G) ]; l/ V" o
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 22:32:12 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 22:07
* H2 o0 j' s, n不对吧？老太太专拣软的捏啊！

7 U. J: E* g; L& g$ a# ~/ M0 M5 J. T  还不睡觉？躺平！
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七旬老叟
发表于 2022-4-8 22:45:44 | 显示全部楼层
如果买的切面，还是先蒸一下儿，要是自己擀的面就直接焖。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 23:00:37 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2022-4-8 22:45. ~# Y/ p* k( x" l$ S2 _" x. F- Z2 A
如果买的切面，还是先蒸一下儿，要是自己擀的面就直接焖。

/ D; j( e! i. Q( x6 H; z( {4 Q买的是手擀面，很软，焖的时候抖散，与水持平。
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城根儿
发表于 2022-4-8 23:39:10 | 显示全部楼层
好吃食！我爱。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 00:09:10 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-4-8 23:39. a7 I3 v- F1 C5 F  e. b5 ^
好吃食！我爱。
0 f2 I6 s+ }5 w5 I4 ]% Q
谢谢老哥哥捧场！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif
+ y: ^' o. v8 t! H9 e
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华文正
发表于 2022-4-9 02:29:31 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 21:584 d8 `6 Q, ~! T# b+ M2 [
您也琢磨琢磨弄点儿好吃的，反正疫情也出不去。

3 R2 `% ~2 t6 |( l' B$ R' C. q等通知可以解封时，全家每个人都出不去门了！
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老片
发表于 2022-4-9 08:33:41 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 22:323 f# S/ {' u% g( I' q, q* s
还不睡觉？躺平！

5 u( \6 {+ _6 b- y! I9 w3 e早上好！
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紫滃
发表于 2022-4-9 12:10:51 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 14:24$ @7 Y$ X! h/ X5 S, |
也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。

  {3 C9 h9 J$ T5 S# O" [2 p一块儿焖出来的好吃，先煮一下的面条吃起来有点水囔囔的。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:12:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-9 02:290 n4 m& C# M2 X4 l  R5 T5 b6 E
等通知可以解封时，全家每个人都出不去门了！
0 l8 `# I# P0 f! T
解封时刻就进入了地震模式~满大街都是人，屋里空了。小偷儿就该上岗了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:13:27 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 08:33
4 a  C3 b% g# \0 A6 q3 v- e早上好！

: k" O1 |3 w; w6 n7 ~$ }1 k4 L2 J  中午好，我正在吃肉饼。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:15:18 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2022-4-9 12:10* F: Q, T7 v0 z0 @, p! X: ]
一块儿焖出来的好吃，先煮一下的面条吃起来有点水囔囔的。

' U/ s/ D- w) s) q' |% F: ^ 说得对，先煮熟就不叫“焖面”了，叫炒面。
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紫滃
发表于 2022-4-9 12:15:37 | 显示全部楼层
您下次做的时候把明天改刀两寸长，豆角里加三两蒜薹，这样会很有味道。
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老片
发表于 2022-4-9 12:18:47 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-9 12:13. K2 W% ^1 \* m0 b1 [
中午好，我正在吃肉饼。
* h- h6 u2 S, g( _% t/ K" ^3 Y2 g
又买香河肉饼啦
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:31:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 12:18" b& P* v7 E. ]8 K, I% I& w
又买香河肉饼啦
* J- t0 a& y3 V
  自己做的。
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老片
发表于 2022-4-9 12:33:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-9 12:31
3 h) |' ], z, n1 L& e& ^自己做的。
" ]* X/ h% M' N* z! {+ e, w
呵，真能个儿啊！我来半张
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:38:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 12:33, b1 p  e! z' s; Q) h
呵，真能个儿啊！我来半张

9 `* a" ^' T- Z7 F  不敢再发了，老发人家就烦了。
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