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拼盘!

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发表于 2020-9-6 15:39:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在疫情得到了有效的控制,我们的正常生活又回来了。特别是在家里煎炒烹炸多日之后,原本手潮的烹饪技术已经到了江郎才尽的地步,于是,在饭馆恢复堂食的第一时间,到饭馆去大吃一顿,大快朵颐的解决一下肚肚里的馋虫问题变得十分的需要。但到了饭馆抄过菜谱一看,那几十道凉菜又让囊中羞涩的我们立马就犯了选择忧郁症。你想呀,那些凉菜中,自己想品的菜品不少,但那每一道凉菜的价格都不菲,没个十几、几十元肯定是买不到的,每到这时我便会想起当年在饭馆吃饭时的那道拼盘来。! _! D& D; S6 n0 B
当年,不论饭馆的大小,档次的高低,总有一道名字叫“拼盘”的凉菜候着你。那拼盘其实就是几个卤菜、盐茶蛋、油炸花生米及时令凉拌菜凑在一起,盛在一只大号的盘子里端上桌,供你品尝。这样做的目的是避免了你在选择凉菜时的选择困难,还能让你尽量的少花费一点钱财而多吃几道凉菜。既方便了食客,又减少了饭馆因多备菜带来的浪费,同时还能增加店家的收入,这是一种十分经济的做饭。但不知为什么?这种经济实惠的做法现在再也看不见了。因此,每到选择去饭馆打牙祭的时候,我会时不时的想起它!
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