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北京鼎泰丰

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发表于 2019-8-28 12:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 夕照园主 于 2019-8-28 12:42 编辑
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北京鼎泰丰
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2 W& c9 ~+ k, y' C看了 台湾坛友 hwar4073 先生的《高雄鼎泰丰》,我来说说北京的鼎泰丰吧。鼎泰丰起家于台湾,但并非台湾本地风味,却是一家江浙菜的餐馆。来到大陆也差不多十来年了。刚来时并不怎么看好。因为北京的江浙菜酒楼餐馆不少,有的名气很大。鼎泰丰老板很精明,不与强者争锋,把自己定位为高档小吃,面向写字楼里白领的档次,创造自己的品牌。经过十来年的努力,目前状况不错,在北京从开始时的海淀、西单两家,慢慢扩展了如今的八家。在南方,港、澳,上海以及董老的无锡等地也都有了。
  ?+ }9 n& i4 x; u9 E) P; {如果光是通常的小吃,想要创出牌子是很难的。北京鼎泰丰推出了几种有自己特色的的招牌小吃 - 小笼汤包。又细分为猪肉小笼,蟹粉小笼等等,创立了自己的品牌。目前在北京的几家生意都还不错。不过由于定价偏高,所以虽然他们自己标榜大众化,实际上并不为大众认可。譬如普通的猪肉小笼10只一份59元。而蟹粉小笼则高达100多元,一碗混沌12只,卖60元,有些所谓风味特色小吃,如豆沙粽子,26元一只。, ~, z# i$ t' [. T+ t
我们家成为鼎泰丰的食客纯属偶然,甚至可说意外。好几年前我女儿出差去台湾,曾经到鼎泰丰吃过饭。印象不错,他考虑到我是江苏人,他母亲是浙江人,于是回北京后就带我们去当代商城的鼎泰丰去吃饭,结果我老伴对鼎泰丰的小笼包很是欣赏。事后我们老两口又去了两次。我女儿见状出于孝心就给我们办了张鼎泰丰的丰字会员卡(必须往卡里预存不少钱、从而有好几种很吸引人的优惠的,甚至买一送一等)。这样,我们老两口就跟鼎泰丰被“绑定”了。你去消费商家赚钱,你不去消费,商家更赚钱。等于是给他们无息贷款也!
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鼎泰丰(当代店).jpg
大堂.jpg
鼎泰丰.jpg
鼎泰丰两种汤包.jpg
DSCN0166.JPG
DSCN0168 - 副本.JPG
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炒饭.jpg
烤麸.JPG
鼎泰丰会员卡(丰卡).png
DSCN0165 - 副本.JPG
发表于 2019-8-28 13:06:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2019-8-28 15:46 编辑 0 C9 U6 _6 y! ~

2 U1 j+ J8 N( N7 Y/ q0 S8 H- `; P$ b9 z' R
, z; j; g. }  v5 M( h; e
好不好您二老最有发言权!另外给您推荐一个江浙菜的馆子,本人认为本市相对正宗的“张家港驻京办”餐厅,对机会您去尝尝如何。: @  |- q7 M' ^) P
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发表于 2019-8-28 13:42:55 | 显示全部楼层

RE: 北京鼎泰丰

  女儿“强行”,鼎泰丰“绑定!两个被动而为,是好呢,还是好呢?
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 楼主 发表于 2019-8-28 14:39:04 | 显示全部楼层

RE: 北京鼎泰丰

董瑞征 发表于 2019-8-28 13:42
0 g2 ~# v6 `- }4 I女儿“强行”,鼎泰丰“绑定!两个被动而为,是好呢,还是好呢?
  _$ [! [2 J6 c& d0 M! Q6 R
老董您别笑我们了。您去无锡的鼎泰丰体验体验再发议论吧。您跟我们这样的外行不一样,您可是个真正的美食家,您才有发言权呀。0 [2 F0 K% g% G% f% T( ]3 F
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发表于 2019-8-28 15:42:30 | 显示全部楼层
味道怎么样?
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发表于 2019-8-28 20:28:42 | 显示全部楼层
九十年代,灯市口对着的东四南大街路东也有一家,早关门了。
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发表于 2019-8-29 00:30:15 | 显示全部楼层
小吃也能做出大文章!可北京小吃呢?……
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 楼主 发表于 2019-8-29 08:10:08 | 显示全部楼层

RE: 北京鼎泰丰

本帖最后由 夕照园主 于 2019-8-29 08:15 编辑 + ]& u( l$ B$ F( v9 c4 W% h7 T
老片 发表于 2019-8-28 13:06; S8 m) v$ @6 L( _9 O5 K6 g/ ^
好不好您二老最有发言权!另外给您推荐一个江浙菜的馆子,本人认为本市相对正宗的“ ...
$ X/ F, W, V9 Z2 m  P# }% m  t# G
片版,是木樨地那个吗?我没去过。离我不远,下次去尝尝。北京的江浙菜餐馆以前特多,如今逐渐减少、越来越少了,但留下的都是很不错的。中档的有新开元(浙江菜、定慧北里)。美味斋(上海菜,菜市口,是当年中央特地安排从南方迁京的一批商店、餐饮、服务业名店之一),玉华台(淮扬菜系,马甸),沪园酒家(上海菜,西直门)等。还有一家最高档的,堪称豪华特级的、名称也是最特殊的,就是航天桥的《淮扬菜品鉴堂》。
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 楼主 发表于 2019-8-29 08:33:31 | 显示全部楼层

RE: 北京鼎泰丰

伯阳子 发表于 2019-8-28 15:42
, \/ D. i7 {% t% `+ A2 |味道怎么样?

! q8 ^9 k) T( k+ [  n回坛友》还行。能吃。 ' z5 t0 W+ `) P4 H: n
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发表于 2019-8-29 15:22:23 | 显示全部楼层
看這樣子全世界的鼎泰豐味道都差不多,這樣的品ˊ質管制也令人佩服!
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发表于 2019-8-29 19:26:53 | 显示全部楼层

RE: 北京鼎泰丰

本帖最后由 老片 于 2019-8-29 19:33 编辑 ( [( r8 w; G5 d: z' V% B) ~
夕照园主 发表于 2019-8-29 08:10
3 f' o# h6 ]) r0 m4 E# S, x1 r片版,是木樨地那个吗?我没去过。离我不远,下次去尝尝。北京的江浙菜餐馆以前特多,如今逐渐减少、越来 ...
& Q" e8 }1 j# c( g& g
对,是木樨地军委大楼东北角。就是价格偏高!
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发表于 2019-8-30 13:03:14 | 显示全部楼层

RE: 北京鼎泰丰

夕照园主 发表于 2019-8-28 14:391 P/ {1 A7 v4 \
老董您别笑我们了。您去无锡的鼎泰丰体验体验再发议论吧。您跟我们这样的外行不一样,您可是个真正的美食 ...

" k  K2 M. [* _' k, C) V$ e/ B  程老啊,我这“美食家”上不了台面儿,不能与您这样高端美食家相提并论啊!
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