食在年少（三十八）

老刘001

那时候虽然鸡蛋的价格并不是很贵，在市场上也不难买到，对于一个家庭来说，也不可能每天都保证有一个或两个鸡蛋吃，家里家外的，平时吃鸡蛋的频率也不是很多。
7 f* f& i" x- K' \8 o" Q有那么一段时间，我姨妈常带我到一个名字叫“俱乐部”的地方去的某个医院或者医疗机构去注射治疗疾患，想在想想，那个地方应该在天桥商场的东南方向的某地，因此，我们一大早出门的时候，先要从月天北街乘坐15路公交汽车至终点站——天桥车站，然后再换乘7路公交车至俱乐部车站，路上大约就需要花费1个多小时的时间。治疗以后，从“俱乐部”返家时，中途还需要在天桥换乘汽车，往往回程走到天桥时差不多已临近中午时分。
当年的天桥一带，是城南一个商家和手艺人聚集之地，在临街马路的两侧，设有各色的小吃及耍手艺的小摊，非常的热闹。
每到这个时候，非常心痛我的姨妈便会从兜里掏出一点点零钱，在天桥街面上的小吃摊铺上，买上一枚煎荷包蛋给我吃。
记得，那个小吃铺没有房屋，整个买卖就设置在天桥街边上的一座用苇席搭的大棚子里，棚子里除了有各式北京的小吃之外，印象最深的就是支在棚子里正冒着热气的大油锅。
只见那大师傅就站在那口油锅的边上，与食客们吃饭所用的桌椅比邻，他整个煎制荷包蛋的过程就暴露在你的眼下。当一枚炸得两面焦黄的荷包蛋出锅后，那大师傅会在蛋上散上少许的精盐，吃起来奇香无比。
在我的记忆里，天桥街边上那片售卖小吃的席棚很多，规模也挺大，应该不比后来的东华门小吃一条街的规模小。但不知道什么时候就被政府给取消了，因为，文革期间，全家人一起到天坛公园游玩时，已经看不到它的踪影了。
妈妈在家里，偶尔也煎荷包蛋给我吃。不过，在家里做荷包蛋的时候，不可能像在大棚里那样炸制，而是在锅底下淋上少许的植物油，或者干脆就用猪油，将那鸡蛋在锅里两面翻煎，煎熟以后，在出锅之前，往锅里放入酱油和少许的糖配置的汤汁，那味道也很好吃。
更简单的吃法就是煮水蛋，味道也不错。当然儿时我最爱吃的还是蒸鸡蛋羹。那鸡蛋羹我是从来就没有吃够过，困难时期，鸡蛋不容易买到，因此，家里不常吃。后来经济恢复了，一次爸爸用一个小搪瓷盆给我蒸了整整一盆的鸡蛋羹，虽然最后有剩，并没有一次都吃进肚里，但我依然没改口，还称自己没有吃够。

光明

俱乐部、天桥…曾经熟悉的地方