服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 858|回复: 6

老北京卤煮火烧

[复制链接]
发表于 2019-5-20 13:30:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
哪位朋友知道,现在北京哪里还有真正正宗味道的老北京卤煮火烧?5 C; [* X$ ?7 @% i

" ^/ k% W+ W3 ~# W* K$ y) x9 A$ A# @/ e现在的小肠陈,都是由外地人做的,用料也不是那么回事了,早就没有了早年间小肠陈老爷子陈玉田做的那正宗的味道了。陈老爷子在世时,当年我常吃他亲手做的,味道甭提多好了。: X; ?2 T" K* i9 H8 i1 U
发表于 2019-5-20 13:50:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2019-5-20 16:27 编辑
2 J! V) x% v4 v4 Z7 D9 T. x0 Y: W0 J+ r6 C( ~8 U" x; W
那恐怕您就找不到纯北京人亲自动手做的了!
# q# m: T, E8 Y* N) c$ ^& \% }
$ U1 o. g* C0 n* R5 u7 r% G* g DSCN8445.jpg
" w7 f* u3 e$ L# S9 y& U5 Y* s* Q- Z3 r( c' }

% o9 p* r/ b* J: v8 C. D( e1 V( e$ m
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-5-20 15:29:20 | 显示全部楼层
正宗不正宗的全在自己对以前味道的回味中了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-5-20 18:13:16 | 显示全部楼层
  手艺搁第二,头一样是原料,如今没有合格的“猪”了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-5-20 18:54:18 | 显示全部楼层
只能降低自己的标准了,无奈
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-5-21 08:32:17 | 显示全部楼层
想吃这口 您就自己做吧 甭管哪家 都是买的办成品 来路可能不干净。马连道路九号院  有  杨老黑  可以去试试,自己做您就大量的搁酱豆腐  豆豉 味浓就靠这两样 我原来住1米市胡同 经常 端过去买  等候时 就看到 大碗满尖的倒豆豉 酱豆腐.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-5-21 20:35:52 | 显示全部楼层
现在的火烧也不行,像硬面饽饽,不入味儿。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 意见反馈|百度|谷歌|老北京网

GMT+8, 2019-12-13 15:13 , Processed in 0.173529 second(s), 19 queries , Gzip On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2050 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部