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倆相好

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发表于 2018-12-6 17:12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
去逛市場,看見有現做的"倆相好"!油炸的,看看就好,無福消受!北京也稱這種麵食為"倆相好"嗎?
" A* o; y4 y0 h/ |6 A  c
DSCN5733.JPG
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DSCN5731.JPG
发表于 2018-12-6 17:19:44 | 显示全部楼层
  在北京我还没见到这种吃食,也没听说过这个名称。这是桃园特产吗?
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发表于 2018-12-6 17:28:20 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

本帖最后由 钩鱼 于 2018-12-6 17:30 编辑 6 _) R; z5 b3 {* L& E
; n" r2 B6 M) O( G
这个像吗?太行山区平山县的“油鬼”,晋语区一些地方也有。/ I5 M9 d$ k/ r3 ?
捕获.PNG 9 Z6 g2 q" V* u4 P+ _$ c
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 楼主 发表于 2018-12-6 17:37:41 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

董瑞征 发表于 2018-12-6 17:19
" B7 q) q9 }7 I- [* H) n' J$ u7 J在北京我还没见到这种吃食,也没听说过这个名称。这是桃园特产吗?

7 j4 `3 K* m8 P' G" ^7 Z. N0 ]# X不是桃園特產,全台灣都有這種"零食",又稱為"雙胞胎",應該是南方的麵食,福建地區也有!
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发表于 2018-12-6 17:38:08 | 显示全部楼层
没见过!应该不难吃
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 楼主 发表于 2018-12-6 17:42:10 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

本帖最后由 hwar4073 于 2018-12-6 17:43 编辑
8 s5 G# r) F6 U+ ?% _; l2 E- ?) ]3 L
類似"油鬼"的油炸麵食,但是口感要比油鬼筋道些!台灣也有"油炸鬼"這種食物,就是燒餅油條的油條!
油炸鬼.jpg
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 楼主 发表于 2018-12-6 17:45:25 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

老片 发表于 2018-12-6 17:38
, Y' b: K( Z. u5 U2 d没见过!应该不难吃

3 g6 ?8 m% }- {5 m: Y" j7 p5 A& T是一種麵食,口感應該與蔥油餅類似,炸的比較老的蔥油餅,但這是甜口的,和麵的時候加糖調整口味,也有炸好之後再撒上砂糖的,都好吃!
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发表于 2018-12-6 17:51:27 | 显示全部楼层
油炸鬼的衍生物
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发表于 2018-12-6 18:17:32 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-6 17:37
  B; `, o$ }5 o* S# x! r' F不是桃園特產,全台灣都有這種"零食",又稱為"雙胞胎",應該是南方的麵食,福建地區也有!
2 r  G+ v; C0 |9 _. s
福建地区叫“炸马耳”
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发表于 2018-12-6 18:27:35 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

本帖最后由 老片 于 2018-12-6 18:29 编辑 3 A9 Y, z/ x5 X; u. g* l2 o
hwar4073 发表于 2018-12-6 17:45, L3 n) H  [! e6 s
是一種麵食,口感應該與蔥油餅類似,炸的比較老的蔥油餅,但這是甜口的,和麵的時候加糖調整口味,也有炸 ...

  q( c+ e  z5 o  G麻花十块,地瓜十五,酸菜十五,红豆十五,其它看不清!
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发表于 2018-12-6 18:28:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 钩鱼 于 2018-12-6 18:30 编辑
' r. `8 N0 f- V6 I: |/ d7 d7 G( F0 B, g
找到这么一段:0 t" Y: h8 ?5 w2 U+ K. M

0 n! g8 K" ?* U9 E( \7 f雙胞胎是福州傳統的小吃,它的原名稱做「馬耳炸」。# b3 I+ C& V; J, D
此物色澤金黃外酥內軟,是個老少咸宜的消遣食品。0 v$ x7 G8 N, @- |3 c
民國38年政府軍轉進台灣,福建部隊將馬耳炸與鹹光餅傳入台灣。
/ V9 s5 f! n4 [) d之後鹹光餅成為馬祖特產,雙胞胎則落腳台灣。
& P4 P  g9 p  B2 y7 B馬耳炸是用糯米或在來米為素材,雙胞胎則是以麵粉為主材。
. j) ?' d0 B1 Z" H雙胞胎在台灣很受歡迎,在傳統市場內,幾乎都可見到它的踪跡。# W$ L( T! {! k' Q% e
累經長年之演進,雙胞胎與鹹光餅之型狀皆未改變。1 H% x- w8 T* V4 j1 ]: y( a
唯一有所變化者,那就是它們原有的風味啦!
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 楼主 发表于 2018-12-6 18:29:47 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

钩鱼 发表于 2018-12-6 18:17+ W$ n" e$ O- q! S" I" Y9 K
福建地区叫“炸马耳”
& M- h0 e2 u- h7 k: g. c( Q, _
查了網路有關"炸馬耳"的資料,確實就是台灣的"倆相好",也許有些微的變化,但是萬變不離其宗!
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 楼主 发表于 2018-12-6 18:33:15 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

老程-山里人家 发表于 2018-12-6 17:51
+ l9 A) m5 Q3 n  y& d油炸鬼的衍生物

- B, ~$ i# g9 Y# j- Y$ D- s台灣人很喜歡油炸的麵食,麻花、倆相好、芝麻球、地瓜球之類的。偶爾吃還好,常常吃還是不健康的!
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发表于 2018-12-6 18:36:17 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-6 17:37
: n- H; j$ B/ ?3 f9 K0 e# x" Q4 a; J7 M不是桃園特產,全台灣都有這種"零食",又稱為"雙胞胎",應該是南方的麵食,福建地區也有!
4 V" |* X2 M2 A3 l
  我给它命名:侏儒糖油条。
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 楼主 发表于 2018-12-6 18:36:39 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

老片 发表于 2018-12-6 18:27
9 d6 s; H" \9 D3 w/ Y麻花十块,地瓜十五,酸菜十五,红豆十五,其它看不清!

' G+ V4 Y$ ]. B, ]* d" I/ M1 ?單價是台幣!與北京的物價相比,貴還是便宜?
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 楼主 发表于 2018-12-6 18:42:16 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

本帖最后由 hwar4073 于 2018-12-6 18:44 编辑 1 ~0 `; L( i) P- U
钩鱼 发表于 2018-12-6 18:28
& M; C5 h% U2 \找到这么一段:5 {2 G% t  ~# I, B* e2 r

9 V6 Y8 }7 U/ }) G- [! f& y1 x: |0 _雙胞胎是福州傳統的小吃,它的原名稱做「馬耳炸」。

& l2 C4 ^: j: r5 p% f鹹光餅與倆相好是兩種型態不同的麵食,一烤一油炸,都是台灣的小吃!3 f5 m; w0 \, U3 K* J. g
鹹光餅.jpg
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 楼主 发表于 2018-12-6 18:47:47 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

董瑞征 发表于 2018-12-6 18:36
2 j. d) y! Q3 B- y& ~; a我给它命名:侏儒糖油条。
. W5 `) n5 a' _
為何要是"侏儒糖油條"呢?雖然短,但是胖,而且與油條味道也不盡相同,得重新命名!
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发表于 2018-12-6 19:53:22 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-6 18:361 w! T$ o, o0 y* f+ a9 ]5 c
單價是台幣!與北京的物價相比,貴還是便宜?

  V% ^! O! @) l3 {4 {" A3 R不会换算
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发表于 2018-12-6 20:47:26 | 显示全部楼层
在北京没见过这种叫“俩相好”的食品。
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发表于 2018-12-6 21:49:37 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-6 18:47- l" C3 ]( s# a1 i0 ?
為何要是"侏儒糖油條"呢?雖然短,但是胖,而且與油條味道也不盡相同,得重新命名!
; P3 W- c4 p" d0 Z1 O8 y
  重新命名:油炸糖侏儒!
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 楼主 发表于 2018-12-7 17:01:54 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

老片 发表于 2018-12-6 19:536 W" g5 B2 N" ]0 ]1 O
不会换算

8 k5 t  a- u8 h1 I7 b: J" }人民幣與台幣換算大約是1:5左右,1 塊錢人民幣大約可以換5塊錢台幣!
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 楼主 发表于 2018-12-7 17:05:43 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

华文正 发表于 2018-12-6 20:47# ?! F3 n& O1 E% W' `% ?
在北京没见过这种叫“俩相好”的食品。
. I2 s, b/ T- W9 x# w
這種食物在南方很是流行!感覺上北方少吃油炸類的食物,東北也很少看見,泰半都是烤製的餅類多!嚴格說起來我比先生幸福許多,因為北方的烤餅我也吃,南方的油炸類麵食我也吃,多一種食物的享受!
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 楼主 发表于 2018-12-7 17:08:18 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

董瑞征 发表于 2018-12-6 21:499 z9 L; M2 ^$ _5 Q
重新命名:油炸糖侏儒!

- B6 w" B3 j. B; {0 C: T. q這名稱更不適合!人家侏儒已經很可憐了,您還把人家裹了糖放進熱油裡油炸,太殘忍了!
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发表于 2018-12-7 23:37:20 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-7 17:05: P7 R$ R; c8 {. F2 i
這種食物在南方很是流行!感覺上北方少吃油炸類的食物,東北也很少看見,泰半都是烤製的餅類多!嚴格說起 ...

9 |" e2 d, _5 R7 c, M1 y: J: A先生其实北京过去煎炸小吃品种很多,比如:煎灌肠、门钉肉饼、脆麻花、蜜麻花、炸馓子、焦圈、炸排叉、炸薄脆、江米条、江米炸糕、奶油炸糕、油条、油饼、茶菜、炸荷包蛋、炸油腥、炸回头、炸松肉、炸三角……多了去了。现在由于手艺逐渐没落,还有消费者的健康考虑,越来越少了。
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 楼主 发表于 2018-12-11 18:34:29 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

华文正 发表于 2018-12-7 23:37
+ O6 a! H/ ^1 ~$ y: M0 e1 S先生其实北京过去煎炸小吃品种很多,比如:煎灌肠、门钉肉饼、脆麻花、蜜麻花、炸馓子、焦圈、炸排叉、炸 ...

; U% X7 I  L# ~: b現代人都注重健康,油炸類的食物也被醫界認定對身體"三高"有絕對的影響,所以吃的人也就愈來愈少,縱使有吃,也只是偶爾為之,生意不佳,自然販售的店家也就愈來愈少,而逐漸式微,這是市場機制,也是大環境使然,消費者也只能接受!
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发表于 2018-12-11 22:04:47 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:34
  H) A5 ~. \3 z( Y現代人都注重健康,油炸類的食物也被醫界認定對身體"三高"有絕對的影響,所以吃的人也就愈來愈少,縱使有 ...

- O1 s' G0 V: _4 G- i其实化肥、农药、转基因对健康的危害更严重,我们生活在充斥着各种污染的环境中,只能自求多福了!
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 楼主 发表于 2018-12-25 21:02:59 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

华文正 发表于 2018-12-11 22:04% h5 V, q) }+ p& C% g4 d
其实化肥、农药、转基因对健康的危害更严重,我们生活在充斥着各种污染的环境中,只能自求多福了!{:5_27 ...

/ s( ~. d( w: L- b% A6 r( K科技發達帶來生活便利,但是相對的也帶來各種嚴重的後遺症,只能自己多注意,養成日常生活好習慣!
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发表于 2018-12-25 21:42:40 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-25 21:02
  ~$ K; J$ ^* C, I科技發達帶來生活便利,但是相對的也帶來各種嚴重的後遺症,只能自己多注意,養成日常生活好習慣!{:5_25 ...

# b) W" d+ V/ R' O3 Y同意!
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