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本帖最后由 紫滃 于 2018-8-8 19:13 编辑
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盐,千家万户离不了,百味盐当先!
3 C; |* h% Y- X& a可现在很多品种的盐为了不结块,里面添加了一种抗结剂“亚铁氰化钾”。% A' i. C5 L, U7 ]: Y
前些日子,在微信上看过一个帖子说到这个事,我在百度上查了一下这种物质:具有抗结性能,可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如,食盐长久堆放易发生板结,加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶,从而不易发生结块。主要应用于: D* R- b; [' ^
1、主要用作钢铁工业的渗碳剂,以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂,使精元棉布染色逐步进行,保持染色质量。医药工业用作凝聚剂,能达到理想的除杂工艺,提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂。
3 R! \9 q O& L6 Q: L2、亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂:它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强,但脱色能力差,适用于色泽较浅,蛋白质含量较高的样液的澄清,如乳制品、豆制品等,可以用于可溶性糖类的提取和澄清。 " a9 I# W) W6 G, Y& _! G
3、作抗结剂,我国规定可用于食盐,最大使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB 2760-96规定,允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。添加于食盐中,用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时,可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液,再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。5 R Y, G2 E) ^2 c7 w, ?6 Z
4、在欧洲常用于某些葡萄酒,以除去铁、铜。1 Z" I: `$ D, c8 {
微信的帖子里介绍:长期服用有抗结剂的盐,对消化系统及泌尿系统等有损害。- n2 w8 R" z; ~8 R' T' } d! t
我在这里发的图片就是给大家提个醒,买盐时仔细看看产品介绍。6 j8 I9 d& @/ R! V7 M+ O
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