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炒肝儿和面茶吃法的问题

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发表于 2018-7-4 19:49:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
   现在网络新闻特别发达,见到不少浏览器页面介绍老北京小吃,不外乎就是卤煮、炒肝儿、面茶、爆肚、豌豆黄儿、驴打滚儿一类的北京小吃。赶紧其中,炒肝儿和面茶是那些编辑费的笔墨最多的。可我有个疑问,想请教老北京的各位大师:  t! W+ ~6 x6 V, Q% X
   1.炒肝儿,平时就叫喝炒肝儿,对吗?不用勺儿,对吗?吸溜着喝吧?就着包子好吃啊。我也见过用勺子搅和了,放辣椒油吃炒肝的,有点小碗酸辣汤的感觉,心里鄙视,不敢说。5 d- p: q2 r$ u! s/ y
   2.面茶,糜子面,油麻酱,芝麻盐,完美组合。怎么喝?我是从小就用勺儿崴着喝。网上的编辑们说面茶不能用勺,要手端着碗转圈儿吸溜着喝。卧槽德雷,头一次听说,赶紧去试了一下,端碗吸溜面茶,结果遭到了同桌陌生人的鄙视,麻酱还特别糊嘴。赶紧拿勺子吃吧。
, |4 y1 Y/ T( Q$ h" M8 M   我觉得北京的早点里面,也就炒肝儿能不用勺儿,其他的流食,行吗?
8 _% T2 |2 I) y   请各位老师指教啊,我是个中年北京人,现在都有点迷茫了" |$ R0 S/ m4 o2 |0 f8 R
发表于 2018-7-4 20:31:36 | 显示全部楼层
怎么喝不是喝?想怎么喝就怎么喝,甭装!
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发表于 2018-7-4 20:33:31 | 显示全部楼层
我觉得:炒肝碗下面有托盘可以端着吸溜,如果像庆丰那样只给一碗,碗边沥沥拉拉的黏黏糊糊,我才不端着喝呢,只能用勺㧟。喝面茶不应该搅拌混合再喝,用勺从边上慢慢㧟着喝是对的。
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 楼主 发表于 2018-7-4 20:52:52 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

华文正 发表于 2018-7-4 20:33
9 @% v; L1 \: O1 j我觉得:炒肝碗下面有托盘可以端着吸溜,如果像庆丰那样只给一碗,碗边沥沥拉拉的黏黏糊糊,我才不端着喝呢 ...
8 @  \  J- J2 |6 _* S, i
庆丰炒肝没法喝,不及格# n6 R' u& Y& u  E1 g& [
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发表于 2018-7-4 21:03:50 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

华文正 发表于 2018-7-4 20:33
6 y9 A) W- Z; _3 E  s我觉得:炒肝碗下面有托盘可以端着吸溜,如果像庆丰那样只给一碗,碗边沥沥拉拉的黏黏糊糊,我才不端着喝呢 ...

  g" i  _; K  c$ L) v炒肝也不能搅合
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发表于 2018-7-4 23:22:07 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

三联儿 发表于 2018-7-4 20:52; o$ L: M# Q8 _$ Z
庆丰炒肝没法喝,不及格

8 J1 m! E) K1 x) J! V没错。
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发表于 2018-7-4 23:22:37 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

早年间所有食摊儿都不预备勺儿,吃什么都是筷子!2 s- X. B- o# z
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发表于 2018-7-4 23:24:44 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

老片 发表于 2018-7-4 21:03
4 G0 {5 _# t6 W8 @8 x; V) }炒肝也不能搅合

4 }* C* u. d, L3 \% H对,不能瞎搅合。
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发表于 2018-7-5 08:02:23 | 显示全部楼层
那家的都不行   还是自家做吧
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发表于 2018-7-5 08:05:00 | 显示全部楼层
西单庆丰 只买包子馄饨     最后一次  在那吃是0.28一两   至今就没去过  
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