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炒肝儿和面茶吃法的问题

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发表于 2018-7-4 19:49:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
   现在网络新闻特别发达,见到不少浏览器页面介绍老北京小吃,不外乎就是卤煮、炒肝儿、面茶、爆肚、豌豆黄儿、驴打滚儿一类的北京小吃。赶紧其中,炒肝儿和面茶是那些编辑费的笔墨最多的。可我有个疑问,想请教老北京的各位大师:
4 a1 @  ~! y+ V   1.炒肝儿,平时就叫喝炒肝儿,对吗?不用勺儿,对吗?吸溜着喝吧?就着包子好吃啊。我也见过用勺子搅和了,放辣椒油吃炒肝的,有点小碗酸辣汤的感觉,心里鄙视,不敢说。
0 y! n3 U' k$ ?2 I7 R/ F0 s   2.面茶,糜子面,油麻酱,芝麻盐,完美组合。怎么喝?我是从小就用勺儿崴着喝。网上的编辑们说面茶不能用勺,要手端着碗转圈儿吸溜着喝。卧槽德雷,头一次听说,赶紧去试了一下,端碗吸溜面茶,结果遭到了同桌陌生人的鄙视,麻酱还特别糊嘴。赶紧拿勺子吃吧。
+ Z3 z$ F* t: g+ n' w4 }# K' u6 B   我觉得北京的早点里面,也就炒肝儿能不用勺儿,其他的流食,行吗?; o* T% s$ C* [7 r
   请各位老师指教啊,我是个中年北京人,现在都有点迷茫了
' A4 n+ ^7 ^; Y. x0 w4 w- A
发表于 2018-7-4 20:31:36 | 显示全部楼层
怎么喝不是喝?想怎么喝就怎么喝,甭装!
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发表于 2018-7-4 20:33:31 | 显示全部楼层
我觉得:炒肝碗下面有托盘可以端着吸溜,如果像庆丰那样只给一碗,碗边沥沥拉拉的黏黏糊糊,我才不端着喝呢,只能用勺㧟。喝面茶不应该搅拌混合再喝,用勺从边上慢慢㧟着喝是对的。
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 楼主 发表于 2018-7-4 20:52:52 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

华文正 发表于 2018-7-4 20:335 `. J; c( C' j$ O5 g# r) u
我觉得:炒肝碗下面有托盘可以端着吸溜,如果像庆丰那样只给一碗,碗边沥沥拉拉的黏黏糊糊,我才不端着喝呢 ...

4 b' c* D4 ^0 h/ W庆丰炒肝没法喝,不及格6 R3 B+ i% |7 f$ S. j' d' J8 A
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发表于 2018-7-4 21:03:50 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

华文正 发表于 2018-7-4 20:33( {- }1 D) S" E4 n
我觉得:炒肝碗下面有托盘可以端着吸溜,如果像庆丰那样只给一碗,碗边沥沥拉拉的黏黏糊糊,我才不端着喝呢 ...

  B  H" u* f0 |! C1 W炒肝也不能搅合
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发表于 2018-7-4 23:22:07 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

三联儿 发表于 2018-7-4 20:526 X8 j; e/ a. j4 R+ n: A4 X/ Z
庆丰炒肝没法喝,不及格

8 N1 _* }0 l. g* t7 Z$ I2 i- E没错。
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发表于 2018-7-4 23:22:37 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

早年间所有食摊儿都不预备勺儿,吃什么都是筷子!
& z. M5 K0 Z) O: v4 E9 Q- ~5 a5 z4 H
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发表于 2018-7-4 23:24:44 | 显示全部楼层

RE: 炒肝儿和面茶吃法的问题

老片 发表于 2018-7-4 21:03/ J( \# d( h9 H- v9 H( o
炒肝也不能搅合
3 Y5 I5 N0 c6 x9 M" b% O
对,不能瞎搅合。
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发表于 2018-7-5 08:02:23 | 显示全部楼层
那家的都不行   还是自家做吧
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发表于 2018-7-5 08:05:00 | 显示全部楼层
西单庆丰 只买包子馄饨     最后一次  在那吃是0.28一两   至今就没去过  
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