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夏至 · 面

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发表于 2018-6-21 09:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至 ·  面
    冬至饺子,夏至面,是几百年年来的民俗,时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。老北京人在这个节气凉面是必吃的,不管您是贫穷还是富有到了夏至这天吃碗面是必须的,烈日炎炎的时节来一碗冰冰凉面,是一件多么的舒坦享受。
   夏至吃面延续着传统习俗,一碗凉面的文化可想多么丰富。面条是北京人的主食特别是夏季是不可缺少美食。炸酱面,打卤面、西红柿汆面,芝麻酱面、茄子卤面等等数不胜数,如今一些外阜的面食也成了北京人的喜爱,兰州拉面,钢丝面,杠子面,辣子面,米线,臊子面,热干面等等在大街小巷招牌随处可见。据说在夏至这一天是一定要吃凉面的,意味着此后天气渐入盛暑,人们脾胃较弱不思饮食,会日渐消瘦,直至立秋“贴秋膘”,所以要吃凉食一来降降暑气,二来开开胃口。这种说法的真实性无从考究也实在不必考究,喜欢吃什么全在您自己,既然爱吃,吃就是了。
    走过了冬至,走过了春天,走到了夏至,时光飞过转眼,从最短的白天,走到了最长的白天。夏至年年过着,凉面每年吃着,凉面这天吃格外珍惜,夏至每年只有一次,精致细心的做碗凉面,是每年之中非常得意的事情,老北京人喜爱做凉面,更喜爱凉面,喜爱它的便捷,还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬,一碗面承载着文化的传递和寄托,吃面吧,您那!
                                          九城了然  2018·夏至

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发表于 2018-6-21 11:57:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 17:38 编辑
! a0 U3 F  F7 H4 D
7 D; X( @* H2 u, H: Y3 w- u炸酱面和麻酱面常吃
' u. v. f, L6 L) |* v1 m; T  K8 [" z( b
DSCN9663_副本.jpg . J1 E6 S6 \8 m5 C4 ]0 [+ G- s
6 I2 n/ u; M7 ~) W
9 c4 _5 U1 B$ x( x+ Z$ W* z) _" T
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发表于 2018-6-21 12:02:18 | 显示全部楼层
  西红柿鸡蛋汆面,来两瓣蒜。
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发表于 2018-6-21 12:34:49 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 董瑞征 于 2018-6-21 12:37 编辑
3 P, c1 G1 q9 r
老片 发表于 2018-6-21 11:57- i& I( ^& y' y0 ?
炸酱面和麻酱面常吃

; U) G3 i8 e1 E. }; |* ? IMG20180621122924.jpg 今儿中午就它了!
% H' }- d! x0 H% u* x+ Q- J: x7 [
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发表于 2018-6-21 12:38:50 | 显示全部楼层
學習了!老北京冬至餃子,夏至麵!在台灣不分春夏秋冬涼麵、餃子想吃就吃,沒有分季節!
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发表于 2018-6-21 14:10:22 | 显示全部楼层
应时当令!
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发表于 2018-6-21 17:34:18 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-21 12:34
' |# f+ J- `. e" m; m今儿中午就它了!
$ F$ A+ J6 {, Z* z
我今晚么晌也是麻酱面/ a& ]1 C4 `% B9 K" {  @7 y& T
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发表于 2018-6-21 20:17:44 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-21 17:34
. A7 W0 Y. U2 {$ p& f, g2 I我今晚么晌也是麻酱面
2 Q1 R! Q+ k" g6 ?# W
  明儿中午茄子卤。
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发表于 2018-6-22 02:25:57 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 老片 于 2018-6-22 10:38 编辑
' v* g8 [' H; k5 x
董瑞征 发表于 2018-6-21 20:17
8 k( \/ ~. j' U明儿中午茄子卤。
  j- y( W; Y" p0 u

1 G* q& _( k# q8 [$ {8 i+ F明个的都准备了!上片
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发表于 2018-6-22 10:48:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 02:25
8 P+ W# t. i5 K2 E明个的都准备了!上片

: b* W" b# {4 o  起夜回复。
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发表于 2018-6-22 10:51:14 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 10:48
+ m: m1 A: E. `8 o! g起夜回复。
# b! k4 _0 i. r! I" Q% M3 t& K6 \+ \
椰丝
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发表于 2018-6-22 11:01:38 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 10:51- R0 p4 V1 q5 s
椰丝

0 b2 r6 ]( `+ d% S) a( {* w; m! Q7 w  一猜一个准儿!
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发表于 2018-6-22 11:09:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:015 n, u7 x* \0 t+ z% R6 y0 T
一猜一个准儿!

: N6 S* Z% P5 \3 n6 j再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
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发表于 2018-6-22 11:16:17 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09
: P  u3 n$ P+ m7 z+ c再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
- g  f% ]3 [# I4 @$ [
  那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
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发表于 2018-6-22 11:25:03 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:16
' s% @# {6 u4 L$ x1 g0 M. R2 h: z那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。

' v' K0 k5 C7 ^  i6 D* c; }  v; n% u憋醒了完事儿继续睡
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发表于 2018-6-22 11:34:47 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09
* P# r# o  y  e" d2 h再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛

, P. M$ ?6 D3 d- ?9 x" b再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
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发表于 2018-6-22 11:56:09 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 11:349 b0 y1 W3 n! M$ S. u. H+ H8 [
再狡猾的猎人也斗不过好狐狸

& R% G0 p% g# X9 ^- `- ?那是狐狸精
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 楼主 发表于 2019-6-21 08:27:23 | 显示全部楼层
昨儿一个哥们儿问我,“明儿夏至吃面,吃方便面行不行?”我说“行!您打点糨子喝都行,都是面嘛”。
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