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夏至 · 面

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发表于 2018-6-21 09:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至 ·  面
    冬至饺子,夏至面,是几百年年来的民俗,时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。老北京人在这个节气凉面是必吃的,不管您是贫穷还是富有到了夏至这天吃碗面是必须的,烈日炎炎的时节来一碗冰冰凉面,是一件多么的舒坦享受。
   夏至吃面延续着传统习俗,一碗凉面的文化可想多么丰富。面条是北京人的主食特别是夏季是不可缺少美食。炸酱面,打卤面、西红柿汆面,芝麻酱面、茄子卤面等等数不胜数,如今一些外阜的面食也成了北京人的喜爱,兰州拉面,钢丝面,杠子面,辣子面,米线,臊子面,热干面等等在大街小巷招牌随处可见。据说在夏至这一天是一定要吃凉面的,意味着此后天气渐入盛暑,人们脾胃较弱不思饮食,会日渐消瘦,直至立秋“贴秋膘”,所以要吃凉食一来降降暑气,二来开开胃口。这种说法的真实性无从考究也实在不必考究,喜欢吃什么全在您自己,既然爱吃,吃就是了。
    走过了冬至,走过了春天,走到了夏至,时光飞过转眼,从最短的白天,走到了最长的白天。夏至年年过着,凉面每年吃着,凉面这天吃格外珍惜,夏至每年只有一次,精致细心的做碗凉面,是每年之中非常得意的事情,老北京人喜爱做凉面,更喜爱凉面,喜爱它的便捷,还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬,一碗面承载着文化的传递和寄托,吃面吧,您那!
                                          九城了然  2018·夏至
# @( q% }, z) \% |
发表于 2018-6-21 11:57:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 17:38 编辑
: ?- l6 H- k9 y: t' v/ A: n% x2 O0 \" ?. [2 k- @/ J9 F, H
炸酱面和麻酱面常吃
6 }! e* G% |+ h0 \$ m
$ Z0 S$ c5 p' {7 K DSCN9663_副本.jpg
0 V, q! z  ]5 e0 n1 I. F4 j3 T  l: [1 k

+ w4 I& n1 C- f
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发表于 2018-6-21 12:02:18 | 显示全部楼层
  西红柿鸡蛋汆面,来两瓣蒜。
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发表于 2018-6-21 12:34:49 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 董瑞征 于 2018-6-21 12:37 编辑
8 T5 F9 x4 q& a
老片 发表于 2018-6-21 11:57
% |& x( @; u& D+ E( B炸酱面和麻酱面常吃
1 B; u5 r' {, j
IMG20180621122924.jpg 今儿中午就它了!
& |8 t% [2 V6 y- M
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发表于 2018-6-21 12:38:50 | 显示全部楼层
學習了!老北京冬至餃子,夏至麵!在台灣不分春夏秋冬涼麵、餃子想吃就吃,沒有分季節!
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发表于 2018-6-21 14:10:22 | 显示全部楼层
应时当令!
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发表于 2018-6-21 17:34:18 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-21 12:34
9 ^+ O/ A" P: C2 j# @& U今儿中午就它了!

6 G- M  R- [1 D  A  S我今晚么晌也是麻酱面
0 X0 }  \* r) Z, a4 `0 L
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发表于 2018-6-21 20:17:44 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-21 17:34& p% \8 J0 m5 K. Z+ I
我今晚么晌也是麻酱面
0 G  m5 X( V0 s# Q$ o* d1 J3 ]) s
  明儿中午茄子卤。
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发表于 2018-6-22 02:25:57 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 老片 于 2018-6-22 10:38 编辑 % G7 ^5 h& B8 n- ~5 X1 w
董瑞征 发表于 2018-6-21 20:17
) ]! R4 O# I% e明儿中午茄子卤。
- I) a! T% i$ F
8 L. i+ Y6 A- j& P( S, ]# M
明个的都准备了!上片
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发表于 2018-6-22 10:48:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 02:25
$ I* O9 F/ `+ L9 L8 A0 K, H明个的都准备了!上片
" e- m4 [* I# I1 f
  起夜回复。
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发表于 2018-6-22 10:51:14 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 10:48
! ?. W& a' W# }5 Q( A" {起夜回复。

  k' H4 ]2 b' `' a椰丝
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发表于 2018-6-22 11:01:38 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 10:51! R; T0 j5 I- Q  B  q2 ?
椰丝

7 ~/ V0 P4 Z/ K' e6 G  一猜一个准儿!
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发表于 2018-6-22 11:09:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:018 P# K' ^* e; e. l( E6 Q
一猜一个准儿!

; F% S% V! J* H6 [再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
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发表于 2018-6-22 11:16:17 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09
  `3 [: j0 G% g/ J  |; I$ O再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
/ ?5 q  q9 a4 `" `
  那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
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发表于 2018-6-22 11:25:03 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:16% _1 {) S2 U/ U, G4 F' J
那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。

) I9 ~9 r+ t2 W憋醒了完事儿继续睡
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发表于 2018-6-22 11:34:47 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09" e' a% B. p" H8 R6 t  u
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛

) \. ~  Y7 C  u再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
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发表于 2018-6-22 11:56:09 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 11:34
7 B4 @" T  u& p2 B1 r: i0 i  D再狡猾的猎人也斗不过好狐狸

8 |! x, }" z0 P% }2 Z7 k那是狐狸精
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 楼主 发表于 2019-6-21 08:27:23 | 显示全部楼层
昨儿一个哥们儿问我,“明儿夏至吃面,吃方便面行不行?”我说“行!您打点糨子喝都行,都是面嘛”。
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