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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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发表于 2015-11-20 11:18:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
扒一扒东单菜市场的故事
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( j& z! {( z: m$ U3 s; L0 f前些天,东单菜市场在和平里重新开业了。这家菜市场1997年从东单拆走,停业18年后在和平里重张。
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最有趣的就是它明明在和平里,却仍然使用东单菜市场的名字。并且,新的东单菜市场所在的位置,便是2010年和平里大火的发生地。那场大火,烧了临街一大排,一共30多家店铺。
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这场大火恐怕附近的居民都记得,确实是少见的大火。
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如今,新的东单菜市场已经开业。讲以前的事儿之前,还是先看看菜市场是个什么样子吧。
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菜市场在和平里北街地铁站路口的西北角。
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, q% U6 z# d$ J/ r1 a; _* i大门口摆着不少自行车。2 f1 t4 x5 l3 Y8 ^+ ?6 C

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到里面一看,这不就是个大超市嘛?
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市场一共有三层,地下一层,地上两层。其实还有地上的三层,要办美食街,目前还没开业。( T& _3 n8 ~1 m+ o/ `& h

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两位老人逛超市。
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各挑各的。" A. c  M3 i4 _

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9 J# T) k' X# u/ N- ~$ @* r, s$ P瞅清楚。- @6 I) y% B) @  X# V

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3 y- W! R0 T) O/ s* o  S: s忙碌的收款台。
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! w; _  _8 y: F# [1 Q# Z市场的一层就是超市,包括生活用品、包装食品等,与普通超市无异。而地下一层,则更像一个“菜市场”,因为还有一些柜台式售货的东西。3 s' X0 a/ p2 U9 {

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% l& J: z- J* A8 Q# u; o卖菜的区域,比起整个菜市场来说,简直就是一个小角落,不过品种看上去并不少。# m% n( `# O( N9 e

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价钱如何,其实很难说,超市不像自由市场一样,某些有特价,某些可能稍贵点儿,这个还得您亲自权衡了。
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  i' ]3 T$ V; X% M. T' Y" G大婶在挑韭菜。
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* u4 ?! s. I) i. f& ~茴香球。# W# f& u" |& X' T# C4 z6 b
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肉。3 w, R( B1 k8 _1 x" \5 o% W' i/ i  p
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& v& |6 A/ R, o  S/ [% ]鱼。/ m& h% Z7 f1 l4 \8 |! `
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) C6 H* b$ R0 H1 i7 f2 q水果。" H: Y# E$ c5 R* s
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! q+ E! u8 u/ I, \2 f" i. d4 N这些高档水果放在冷藏架子上。
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( V- y) P* B3 z1 M大婶在挑栗子。
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豆制品、咸菜货柜。
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( H/ r2 O7 ^: D( T7 }0 m8 @$ h地上的二层,也有点儿意思,之前报道说是聚集了不少老字号,实际上倒并不算显眼,只是一些老字号出售包装食品罢了。
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似乎定位并不是旅游市场,却仍然出售包装烤鸭。
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6 ~  N: ~: G/ G6 L稻香村的柜台里面只有糕点,没有熟食。! w5 d% O, w! O5 r9 Z; v% M
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这一层的很多货架上面,挂着不少省份“特产”的牌子。这倒是挺有意思,现在经济发达了,我们已经很难说出一些所谓“特产”的东西。这个概念,确实曾经伴随了我们很多很多年。
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看了看货架上的商品,确实不是太常见的产品,当然也许是我孤陋了。* L0 T" p) C7 P. u4 @1 k7 L3 z2 H
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- }7 p' R' n5 U8 B要搁前些年,咱们可以说,这卖特产,方便出去旅游的人,不用带土产回来了。现在嘛,这个习俗其实早该改改了。
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购物车。那个logo,哎呀,反正我看了觉得蛋疼。- n# M. O8 O8 X5 g4 a- B9 t

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下面才是正文。, T9 n( E" U6 ]. C9 a

/ g/ x9 p# B3 y' {. N+ t( P查阅了一下北京晚报历年的报道——很有趣。东单菜市场改革开放之后这一路走来,伴随着很多的社会热点问题。当然啦,任何一个贴近市民的商场商店,大都会有这样的经历。咱们主要聊聊这些。
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咱们还是按照时间顺序来说吧。简要说说改革开放之前,1902年于东单二条成立,1917年,法国人参与经营,起名“东市场”。七七事变后,北平沦陷,菜市场改为日本人经营。
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东菜市,即东单菜市场前身。图片来自网络。
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当时的菜市场以聚集摊贩为主,1950年代公私合营。
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' M0 C$ m5 C. U& x; h" ?. g" `# x- r改革开放后,被称为北京四大菜市场之一,即崇文门菜市场、东单菜市场、朝内菜市场、西单菜市场。* ]7 L% D& g$ L* V7 J% o

" t0 o& G: L7 b% }! R6 x那么,咱们重点说说1980年之后的故事,都是来自北京晚报的报道。
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1980年9月26日。河北省支援北京水产品,东单菜市场与白洋淀挂钩,进货了螃蟹、虾、甲鱼、鳝鱼。1 Z/ u+ r, q3 F

5 |: `+ ?- f& ?( u: _国家经济不发达,菜市场自发地与产地挂钩进货,丰富市场,这是当时比较常见的做法。报道刊发的时候,临近10月、中秋,螃蟹当然还有另一层含义啦,毕竟粉碎四人帮时间不久。现在我们吃螃蟹已经想不起来那个典故了。7 C( [! C) N1 \7 x0 \
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经典照片《十月的螃蟹》,作者赵俊毅。) B- B% w4 g  ]/ y+ w& N

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1983年1月3日。东单菜市场黄瓜柜台的售货员,厉声让顾客走开,与另一个人悄悄聊了一阵,抓了满满一盘豆角,塞进了那个人衣兜。
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当时我们的生活不富裕,别看一把豆角值不了几个钱,却也是监守自盗。而且,那个时候能在副食系统工作,哪怕是认识个卖副食的售货员,都是件值得高兴的事儿。9 l- ^# n# T. s1 K

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1983年2月7日。五大菜市场延长营业时间,除了刚才咱们说到的、包括东单菜市场在内的四大,还包括菜市口菜市场。西单菜市场更是昼夜营业。0 r& v+ U) i) o' E+ R0 q# R7 h

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) _* p+ k* L5 e4 s: M- ~春节期间副食系统延长营业时间,在后来的很多年里都是惯例。因为计划经济时代,供应有限,春节期间国家会集中投放物资。因此,排长队购买当然是不可避免的。' a7 k& h& j" T1 b' g
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尤其是社会已经复苏,人们逐渐真的为工作忙碌起来,没有那么多时间排队买东西。还有女性地位逐渐提高,双职工家庭大量出现。因此,营业时间延长至晚上,是一个很便民的举措。这一点从非节日期间的报道中也能看出来。; Z- s( w9 \( g7 D: ~7 l. U

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3 f% @: y+ {+ C6 u( n" T5 h, e7 C3 x1983年2月13日。东单菜市场组织货源,人们排队抢购的场面,一个图说。! q- }  c- W* K* K! P- _* h3 s& g
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1983年的8月31日。顾客反映,到东单菜市场买发菜,却发现两天的售货价格不一样。顾客说,打算将事情反映给晚报,市场办公人员因为这句话生了气,甩手不管。
/ l, ]5 y0 {# R8 p+ F晚报把读者的情况转给菜市场后,菜市场还是乖乖地退还了多收的钱。
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+ e/ W4 L& V1 Y  l$ v那个时候的服务态度,以及晚报的影响力,可见一斑。
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1984年1月29日。又到春节前,包括东单菜市场在内的几家大菜市场,延长营业时间。5 T3 \7 L$ r6 d0 Y4 n: s
结尾还写到了,东单春明食品店照顾归侨的需要,增设一些肉类鱼类的供应。3 R" m; g- Q' T) w% e

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社会发展开始走向正常,大革命过去了。开始有人回来了,这又是一个时代。0 h+ t# _7 u# H
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1984年12月26日。临近元旦,包括东单菜市场在内的各大菜市场供应鱼类。
% t: P+ i2 r' S! y) i问题是这一年的汛期大风不断,导致供应的带鱼都是二两到四两重的。" Z0 f! R0 t- h/ @4 v- ]

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) e7 u; k  P) P二两一条的带鱼……那真比手表带宽不了多少了。不过,带鱼作为最亲民的海鲜,二两也得吃。
( ]2 l" f8 j8 X8 ^; ?( w, [1 G" i一定程度上,这是不是也得算过度发掘海洋资源了呢?) o' d+ p8 I& S) ~( r8 B3 Z9 }
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1985年7月11日。这个事情本来和东单菜市场没有关系。- V  ?3 r/ v4 n# f# Z& @$ ^
东单菜市场西侧的群星彩色扩印服务部,代印名片,一周可得。名片纸有普通纸,也有香片纸。
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形容这印名片小店的地址,得说是“东单菜市场西侧”,足见东单菜市场的地标性地位。, w. D6 {3 I' E6 D# A% s- I) ~: n
而名片的兴起,我也查了一下,改革开放后在北京晚报上第一次出现“名片”,是同年的4月,琉璃厂戴月轩出售名片纸。第二次便是上面这篇报道。) B+ r  q. g2 }" @( a! T
经济生活发展起来,人们交流变多了,名片重新回到交往之中。东单菜市场无意间也插了一脚。) E% {& O0 H) r$ j
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1988年2月14日。东单菜市场应对节日——春节——多方组织货源。5 P4 z7 |0 s) n. ^+ x8 f! T  o

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值得一说的是,这里有各种熟肉制品。熟肉制品的出现和普及,这与生活水平提高是分不开的。另外,这一天是情人节,当时咱们根本不知道还有这个洋节日。
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1988年4月1日。顾客反映,东单菜市场出售的,青龙桥酿造厂生产的干酱里面吃出了玻璃碴子。/ e$ J$ o$ O( Y8 n7 [9 \, I8 W4 \, t

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食品卫生问题,说严重了就是食品安全问题。这不是个小问题。东单菜市场怎么样?国营大菜市场,一样会被这样的问题困扰。, n/ C; m4 e$ H8 Z
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1989年3月14日。顾客反映,东单菜市场买了二斤一辆的带皮鸡胸肉,其中的鸡皮有8两多。
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: D. I( K: m% }# Z+ `) t/ p& c那些年,伪劣商品的问题开始困扰人们的生活,连食品都不能例外。到了1994年,王海就开始打假了。
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1989年12月30日。东单菜市场的猪肉“卖大号”,即大量卖给某人或某单位。而且,当时连票都没收。4 n0 Y% I) c8 \7 w( w0 N

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“卖大号”其实是个80年代广泛使用的词语,只有有门路的人,才能从副食店等商店,大量买到稀缺的商品。80年代末期随着物资供应逐渐充足,这个词语已经很少被晚报提起。当然,这一年会有一些例外。
+ C8 a" _  h  G6 _而菜市场并没有收肉票,可见计划经济确实慢慢慢慢地变淡了。8 c1 o) R( P- f% M% |
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1993年3月21日。东单菜市场重新装修了,售货员换上了新工作服,再也不是过去那菜市场脏了吧唧的样子。而顾客在题目中变成了“上帝”。; f9 x; p6 w/ Q; G$ X2 c4 h

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生活好了,人们不仅吃得起好东西了,社会上也出现了越来越多的环境优美的购物场所。这个时候,老菜市场怎么办?紧跟时代吧。
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1995年11月28日。东单菜市场组织顾客们,到朝阳十八里店的养殖场去参观猪圈。
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5 F6 m) b2 e$ }因为人们越来越重视食品卫生问题。现在说,菜市场带人们参观的做法究竟能有多好的反响,其实很难确定。但当时没有互联网,有多少住在城里的人有机会看到猪圈的样子呢?4 o6 ]$ c: Z9 [( E6 w* u/ `

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1997年,这一年东单菜市场拆迁了。可惜没有找到报道。2 k7 B) o# H% b* ?

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1 Y2 l" F! s2 o, U6 i  ?# `; c城市改造的步伐加快,近百年历史的老菜市场,也阻拦不住拆迁的脚步。这张图片上的样子,想必是90年代中后期吧。当时还真是非常流行这种大条幅。( }) \0 \8 B# H* _7 {
这块地方后来是东方新天地。
0 s, W% M) w# D( w& u( `" S# }市场停业了,人怎么办?1995年之后开始流行一个词,叫做“下岗”。
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9 k) ]% Q( k2 A9 v# ~3 g1998年3月20日。此时东单菜市场应该已经停业了。菜市场西边的一棵国槐古树,被迁移到郊区。) `, P1 f* K3 N9 ]$ A

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旧城改造与保留传统,一直都是难以解决的矛盾。好在这一棵树还是好处理的,移栽便是了。不是赤裸裸地不尊重城市的历史,只是在面对利益的时候,有所选择。
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老东单菜市场,东单路口西北角,故事就这么多。下面说说新址的事儿。" w8 r' ^2 H: j4 ~; S% d8 D

8 a) _% w+ W/ B7 {! }4 Y3 ]那是在2010年4月25日。和平里北街路口西北角,一家名叫“金麦刀削面”的饭馆着火,结果火烧连营,烧毁了诸多商铺房屋。/ R5 n# t7 ^' Q  `
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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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5 v# l2 q+ Q1 d# w+ z5 J- V当天的现场照片,来自网络。
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接着,起火的地方被逐渐拆成平地。; |$ j% a3 o; O3 c

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9 M# L+ S$ c  R( F- W2 O1 w图片来自腾讯街景地图。2013年。
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4 l8 @( a- _# d1 H, [( y一年前,这里重新开始施工。而今,新的东单菜市场已经开业。
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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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本来想找找菜市场的老员工,聊聊过去的事儿,但是到菜市场一打听,这里已经没有一个在1997年停业之前工作过的员工了。那些员工,要么退休了,要么下岗了。$ N5 E% S1 J( k; Y- Z, f8 U, Q

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) f7 v  O2 n- A6 J一路走来的东单菜市场,见证了北京这座城市经济复苏、面貌改变,与之相关的人来了又走,走了又来。
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& t% y2 L* Y4 S0 P+ F谢谢观看。
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发表于 2015-11-20 12:54:53 | 显示全部楼层
  这种图说北京的形式太好了{:soso_e179:}{:soso_e183:}!感谢楼主的付出!
发表于 2015-11-20 21:19:43 | 显示全部楼层
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