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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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发表于 2015-11-20 11:18:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
扒一扒东单菜市场的故事
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前些天,东单菜市场在和平里重新开业了。这家菜市场1997年从东单拆走,停业18年后在和平里重张。
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0 U* ~; j1 |1 i* W9 d, b最有趣的就是它明明在和平里,却仍然使用东单菜市场的名字。并且,新的东单菜市场所在的位置,便是2010年和平里大火的发生地。那场大火,烧了临街一大排,一共30多家店铺。4 W  v1 c+ Q  X, M+ S! T
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这场大火恐怕附近的居民都记得,确实是少见的大火。- c4 }+ X1 n% e, Q( J' Y' R

; m6 g, F6 K0 N( B  v# N如今,新的东单菜市场已经开业。讲以前的事儿之前,还是先看看菜市场是个什么样子吧。, i8 B  d9 C4 S/ k  b) w9 m

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菜市场在和平里北街地铁站路口的西北角。
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% k( d, H: k/ L+ G6 J大门口摆着不少自行车。
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到里面一看,这不就是个大超市嘛?& {" ?* s9 R* V; `) i9 Q
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市场一共有三层,地下一层,地上两层。其实还有地上的三层,要办美食街,目前还没开业。
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两位老人逛超市。4 g5 j5 x7 F# N5 \  ^$ h# O
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* A! s" k" `/ {. b$ N! X9 ^各挑各的。
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1 J- v8 ~$ D' }- l( N+ s0 d$ @' w瞅清楚。
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忙碌的收款台。/ x$ J8 f. m9 e, b

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& p  l- O- w0 N: D+ ]0 h+ _市场的一层就是超市,包括生活用品、包装食品等,与普通超市无异。而地下一层,则更像一个“菜市场”,因为还有一些柜台式售货的东西。
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卖菜的区域,比起整个菜市场来说,简直就是一个小角落,不过品种看上去并不少。
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4 i' A% l' Y; x价钱如何,其实很难说,超市不像自由市场一样,某些有特价,某些可能稍贵点儿,这个还得您亲自权衡了。" f9 C( y- U6 w" ?/ B$ r
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大婶在挑韭菜。" Q, V+ N& m  h, Q0 }
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茴香球。
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, p4 V( d4 |" b( [. W2 T肉。
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( _# N" D2 a/ q8 \鱼。! b. ^( B: C& \( m

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, z- j' H( `; e5 ~8 f3 t/ \水果。
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这些高档水果放在冷藏架子上。
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2 B7 D/ @0 ~+ ^1 u8 ?1 z! {# H+ W大婶在挑栗子。
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2 Q- U8 m! F* k, @9 a& W豆制品、咸菜货柜。
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( F# i: o1 y3 n& i) B. y0 C) [地上的二层,也有点儿意思,之前报道说是聚集了不少老字号,实际上倒并不算显眼,只是一些老字号出售包装食品罢了。
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似乎定位并不是旅游市场,却仍然出售包装烤鸭。3 H! `8 ]; V3 m( ^& X# a% A3 T

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! {( I, Y% P/ m稻香村的柜台里面只有糕点,没有熟食。/ R3 }: b- N' D+ M

, v' h  ^3 K% r/ ^: p( \这一层的很多货架上面,挂着不少省份“特产”的牌子。这倒是挺有意思,现在经济发达了,我们已经很难说出一些所谓“特产”的东西。这个概念,确实曾经伴随了我们很多很多年。
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看了看货架上的商品,确实不是太常见的产品,当然也许是我孤陋了。
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" D9 y; n( {* q- K+ J5 Q要搁前些年,咱们可以说,这卖特产,方便出去旅游的人,不用带土产回来了。现在嘛,这个习俗其实早该改改了。
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7 G- ^5 x) l7 Q  @4 F: D5 s购物车。那个logo,哎呀,反正我看了觉得蛋疼。* n9 _2 J7 _: t

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下面才是正文。
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6 x, I6 F& ~+ V( f5 V6 \查阅了一下北京晚报历年的报道——很有趣。东单菜市场改革开放之后这一路走来,伴随着很多的社会热点问题。当然啦,任何一个贴近市民的商场商店,大都会有这样的经历。咱们主要聊聊这些。
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咱们还是按照时间顺序来说吧。简要说说改革开放之前,1902年于东单二条成立,1917年,法国人参与经营,起名“东市场”。七七事变后,北平沦陷,菜市场改为日本人经营。
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东菜市,即东单菜市场前身。图片来自网络。
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& v( k3 }( s! O( @当时的菜市场以聚集摊贩为主,1950年代公私合营。
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改革开放后,被称为北京四大菜市场之一,即崇文门菜市场、东单菜市场、朝内菜市场、西单菜市场。
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那么,咱们重点说说1980年之后的故事,都是来自北京晚报的报道。9 M2 ^! m" D/ i% A0 J! K

3 \1 P. x7 e8 B" z1980年9月26日。河北省支援北京水产品,东单菜市场与白洋淀挂钩,进货了螃蟹、虾、甲鱼、鳝鱼。
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国家经济不发达,菜市场自发地与产地挂钩进货,丰富市场,这是当时比较常见的做法。报道刊发的时候,临近10月、中秋,螃蟹当然还有另一层含义啦,毕竟粉碎四人帮时间不久。现在我们吃螃蟹已经想不起来那个典故了。3 Y5 J9 v2 r7 ^' t; c

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经典照片《十月的螃蟹》,作者赵俊毅。4 s- x* Z; A' m9 J. E1 g
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: s7 L; N: F: U) Y( s1983年1月3日。东单菜市场黄瓜柜台的售货员,厉声让顾客走开,与另一个人悄悄聊了一阵,抓了满满一盘豆角,塞进了那个人衣兜。2 q6 W( V$ M& K

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当时我们的生活不富裕,别看一把豆角值不了几个钱,却也是监守自盗。而且,那个时候能在副食系统工作,哪怕是认识个卖副食的售货员,都是件值得高兴的事儿。
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$ w- a3 Q; x9 s- v" H. @1983年2月7日。五大菜市场延长营业时间,除了刚才咱们说到的、包括东单菜市场在内的四大,还包括菜市口菜市场。西单菜市场更是昼夜营业。# c8 a. A8 [6 I! c' W1 V! f8 P

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$ }( u, c9 B3 i6 y' X( i# m春节期间副食系统延长营业时间,在后来的很多年里都是惯例。因为计划经济时代,供应有限,春节期间国家会集中投放物资。因此,排长队购买当然是不可避免的。
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尤其是社会已经复苏,人们逐渐真的为工作忙碌起来,没有那么多时间排队买东西。还有女性地位逐渐提高,双职工家庭大量出现。因此,营业时间延长至晚上,是一个很便民的举措。这一点从非节日期间的报道中也能看出来。* R* i* q* J& ^% ~1 H

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) |/ Y' o* u' z) A1983年2月13日。东单菜市场组织货源,人们排队抢购的场面,一个图说。
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1983年的8月31日。顾客反映,到东单菜市场买发菜,却发现两天的售货价格不一样。顾客说,打算将事情反映给晚报,市场办公人员因为这句话生了气,甩手不管。
7 s6 X" o$ }" N+ ]3 Q6 y/ O; F晚报把读者的情况转给菜市场后,菜市场还是乖乖地退还了多收的钱。8 `+ h+ D  B" Q0 [8 R8 t3 K

$ W  y: W6 [; @( e  b那个时候的服务态度,以及晚报的影响力,可见一斑。
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1984年1月29日。又到春节前,包括东单菜市场在内的几家大菜市场,延长营业时间。9 S! F  n- w) S% e9 @  ]+ O
结尾还写到了,东单春明食品店照顾归侨的需要,增设一些肉类鱼类的供应。5 h" ^* q% k6 `/ p1 ^- f

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% `9 I6 }+ g# X8 d; N社会发展开始走向正常,大革命过去了。开始有人回来了,这又是一个时代。
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3 }. n4 ^: j% P8 T4 V1 e7 ^1984年12月26日。临近元旦,包括东单菜市场在内的各大菜市场供应鱼类。
- Z* O9 z( e! z, D2 X1 A0 t问题是这一年的汛期大风不断,导致供应的带鱼都是二两到四两重的。
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) p$ h% w) Q+ L二两一条的带鱼……那真比手表带宽不了多少了。不过,带鱼作为最亲民的海鲜,二两也得吃。- Y/ C6 O: u( \4 ~7 O
一定程度上,这是不是也得算过度发掘海洋资源了呢?
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1985年7月11日。这个事情本来和东单菜市场没有关系。9 \$ }6 u( v2 i8 T0 |; d6 b
东单菜市场西侧的群星彩色扩印服务部,代印名片,一周可得。名片纸有普通纸,也有香片纸。
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% u: @! K) A8 U2 ~$ x7 g形容这印名片小店的地址,得说是“东单菜市场西侧”,足见东单菜市场的地标性地位。
$ z: B& t9 y3 U9 U  x6 r/ z; I7 X而名片的兴起,我也查了一下,改革开放后在北京晚报上第一次出现“名片”,是同年的4月,琉璃厂戴月轩出售名片纸。第二次便是上面这篇报道。7 r) u2 a& ]' L2 |
经济生活发展起来,人们交流变多了,名片重新回到交往之中。东单菜市场无意间也插了一脚。/ G& X6 r0 M* o3 B( [& e
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1 Y+ }& Z1 R3 b1 O6 I; I1988年2月14日。东单菜市场应对节日——春节——多方组织货源。
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: ~" u( q+ h" ]值得一说的是,这里有各种熟肉制品。熟肉制品的出现和普及,这与生活水平提高是分不开的。另外,这一天是情人节,当时咱们根本不知道还有这个洋节日。7 P; @  I( F' M

" Q, @, i2 }- X3 D& ^4 c# }
2 O3 x! H1 A* y; H1988年4月1日。顾客反映,东单菜市场出售的,青龙桥酿造厂生产的干酱里面吃出了玻璃碴子。
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食品卫生问题,说严重了就是食品安全问题。这不是个小问题。东单菜市场怎么样?国营大菜市场,一样会被这样的问题困扰。
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+ k0 `7 Y4 }" A$ D% y& L1989年3月14日。顾客反映,东单菜市场买了二斤一辆的带皮鸡胸肉,其中的鸡皮有8两多。
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那些年,伪劣商品的问题开始困扰人们的生活,连食品都不能例外。到了1994年,王海就开始打假了。
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( ~1 u+ V) f& I1989年12月30日。东单菜市场的猪肉“卖大号”,即大量卖给某人或某单位。而且,当时连票都没收。
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“卖大号”其实是个80年代广泛使用的词语,只有有门路的人,才能从副食店等商店,大量买到稀缺的商品。80年代末期随着物资供应逐渐充足,这个词语已经很少被晚报提起。当然,这一年会有一些例外。! h- y! f- Q2 |" ~
而菜市场并没有收肉票,可见计划经济确实慢慢慢慢地变淡了。. d! g" S  f1 A2 v
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/ [# T) M  v$ S  G! R+ i, P' X, O1993年3月21日。东单菜市场重新装修了,售货员换上了新工作服,再也不是过去那菜市场脏了吧唧的样子。而顾客在题目中变成了“上帝”。% h+ l2 N3 Q( l2 Z" e& k

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/ u5 I$ q* ?+ X& z5 S3 @生活好了,人们不仅吃得起好东西了,社会上也出现了越来越多的环境优美的购物场所。这个时候,老菜市场怎么办?紧跟时代吧。
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1995年11月28日。东单菜市场组织顾客们,到朝阳十八里店的养殖场去参观猪圈。
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- u7 V0 @- c/ K! G% ^6 j4 A  F; d7 ]因为人们越来越重视食品卫生问题。现在说,菜市场带人们参观的做法究竟能有多好的反响,其实很难确定。但当时没有互联网,有多少住在城里的人有机会看到猪圈的样子呢?6 r/ V2 g2 @7 f) t! Y

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% i& G. L5 b  U% t2 c! j1997年,这一年东单菜市场拆迁了。可惜没有找到报道。
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2 i! o5 J9 \: p7 F* f9 s+ F' L城市改造的步伐加快,近百年历史的老菜市场,也阻拦不住拆迁的脚步。这张图片上的样子,想必是90年代中后期吧。当时还真是非常流行这种大条幅。
  \' Y0 S# M6 J这块地方后来是东方新天地。
3 ~4 J" U* s! g: ?市场停业了,人怎么办?1995年之后开始流行一个词,叫做“下岗”。' i' G) H, h! w3 [
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, d2 c  p- {+ W8 i) g0 v1998年3月20日。此时东单菜市场应该已经停业了。菜市场西边的一棵国槐古树,被迁移到郊区。
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5 p4 B7 y# ^$ z: p# I旧城改造与保留传统,一直都是难以解决的矛盾。好在这一棵树还是好处理的,移栽便是了。不是赤裸裸地不尊重城市的历史,只是在面对利益的时候,有所选择。
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老东单菜市场,东单路口西北角,故事就这么多。下面说说新址的事儿。
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那是在2010年4月25日。和平里北街路口西北角,一家名叫“金麦刀削面”的饭馆着火,结果火烧连营,烧毁了诸多商铺房屋。
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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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当天的现场照片,来自网络。; v( [- K6 J5 ]) H' k# ^: |

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接着,起火的地方被逐渐拆成平地。
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图片来自腾讯街景地图。2013年。
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6 Q1 Z: p/ o4 N# a" Y, ]9 R一年前,这里重新开始施工。而今,新的东单菜市场已经开业。. \9 S, q1 x- n! u2 }; h: L

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本来想找找菜市场的老员工,聊聊过去的事儿,但是到菜市场一打听,这里已经没有一个在1997年停业之前工作过的员工了。那些员工,要么退休了,要么下岗了。" |& S$ Y2 F8 ]

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一路走来的东单菜市场,见证了北京这座城市经济复苏、面貌改变,与之相关的人来了又走,走了又来。
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+ B8 U0 e8 l" s3 y2 o, M谢谢观看。
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发表于 2015-11-20 12:54:53 | 显示全部楼层
  这种图说北京的形式太好了{:soso_e179:}{:soso_e183:}!感谢楼主的付出!
发表于 2015-11-20 21:19:43 | 显示全部楼层
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