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扒一扒东单菜市场的故事/ U# e: ~- u( C0 c" q2 t' K
' s# R3 S- S& x# f8 n- T ~5 R$ y前些天,东单菜市场在和平里重新开业了。这家菜市场1997年从东单拆走,停业18年后在和平里重张。- Q4 L7 r: P* U3 }' u( i
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) r4 h. Y0 N$ M7 D4 a' r& A' ~最有趣的就是它明明在和平里,却仍然使用东单菜市场的名字。并且,新的东单菜市场所在的位置,便是2010年和平里大火的发生地。那场大火,烧了临街一大排,一共30多家店铺。. m# t3 [4 q, X7 ?% Z- L7 D
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, \$ K: t g9 E' N1 k这场大火恐怕附近的居民都记得,确实是少见的大火。
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1 i/ G8 j: N! L4 s$ ^+ Z$ e) x- o如今,新的东单菜市场已经开业。讲以前的事儿之前,还是先看看菜市场是个什么样子吧。& l# I# K$ ?; F5 c
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, B2 g& d* Q6 ?: L# e: M6 G菜市场在和平里北街地铁站路口的西北角。& u3 M$ i1 M! B. D$ w7 v* d
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大门口摆着不少自行车。* @$ d' c @0 l2 u% [! i- A
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) B1 ~: W) g* Q" u" i到里面一看,这不就是个大超市嘛?1 \6 \5 V9 U, W& l/ Y0 l
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市场一共有三层,地下一层,地上两层。其实还有地上的三层,要办美食街,目前还没开业。
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两位老人逛超市。
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0 S* R2 e. a. e各挑各的。2 w6 [5 K. U' u
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/ j- Z3 F; ~2 F& f+ s# d: j0 [瞅清楚。
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忙碌的收款台。
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# u! S( z: S3 ^8 O1 q( Y市场的一层就是超市,包括生活用品、包装食品等,与普通超市无异。而地下一层,则更像一个“菜市场”,因为还有一些柜台式售货的东西。
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卖菜的区域,比起整个菜市场来说,简直就是一个小角落,不过品种看上去并不少。! D3 g# \/ w5 U+ R6 o
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' F7 ?3 d/ r6 u4 e价钱如何,其实很难说,超市不像自由市场一样,某些有特价,某些可能稍贵点儿,这个还得您亲自权衡了。
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大婶在挑韭菜。, y# T1 B, \2 l7 f, }- _ }, s
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茴香球。
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5 N: ^$ N0 ~& l: U$ P, F. p: S& }4 G肉。
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鱼。: m8 A' l$ a4 f, P0 `) V! n: D
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水果。
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Y# p- g4 Y- v! p2 R这些高档水果放在冷藏架子上。
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: [) v! R( z1 j& H大婶在挑栗子。! U) B+ t& v- Z) p/ t( M5 n
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6 O7 _1 A: z, S豆制品、咸菜货柜。
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5 q' U$ R) F& m% G! Q2 p地上的二层,也有点儿意思,之前报道说是聚集了不少老字号,实际上倒并不算显眼,只是一些老字号出售包装食品罢了。( k+ o; p# d! f9 Z. j9 ^
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, B( L, H1 a& o. Z! W. U8 ~似乎定位并不是旅游市场,却仍然出售包装烤鸭。- T1 ?" I! K& A8 V; {
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Z3 z% I; e& Y4 P6 B0 l2 m稻香村的柜台里面只有糕点,没有熟食。
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这一层的很多货架上面,挂着不少省份“特产”的牌子。这倒是挺有意思,现在经济发达了,我们已经很难说出一些所谓“特产”的东西。这个概念,确实曾经伴随了我们很多很多年。) t- Z. w2 Z: n
4 Q9 E( `; b" N4 p8 N6 A7 D看了看货架上的商品,确实不是太常见的产品,当然也许是我孤陋了。# Z7 g: `9 B) w0 [$ H, L6 J9 o
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要搁前些年,咱们可以说,这卖特产,方便出去旅游的人,不用带土产回来了。现在嘛,这个习俗其实早该改改了。* F2 T6 \# L* o8 T6 M* d2 ]) t
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! h* n+ u, _5 e1 g1 a购物车。那个logo,哎呀,反正我看了觉得蛋疼。5 B% F: a( S2 Y' q; m
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下面才是正文。. S$ T4 K% e o
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查阅了一下北京晚报历年的报道——很有趣。东单菜市场改革开放之后这一路走来,伴随着很多的社会热点问题。当然啦,任何一个贴近市民的商场商店,大都会有这样的经历。咱们主要聊聊这些。. t% U+ m6 q) `% {0 _" V3 c3 G% f
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咱们还是按照时间顺序来说吧。简要说说改革开放之前,1902年于东单二条成立,1917年,法国人参与经营,起名“东市场”。七七事变后,北平沦陷,菜市场改为日本人经营。% }! [# L+ \$ U+ ~% i+ d% _4 P* ~/ p
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东菜市,即东单菜市场前身。图片来自网络。$ z1 H1 e% [( {: h
$ \4 g* `% |$ W4 |当时的菜市场以聚集摊贩为主,1950年代公私合营。
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+ q" M0 l) e" C改革开放后,被称为北京四大菜市场之一,即崇文门菜市场、东单菜市场、朝内菜市场、西单菜市场。/ j x* Y5 }% {9 s2 s: K0 k, _
$ J! O& a m2 K! V) q7 ?+ R那么,咱们重点说说1980年之后的故事,都是来自北京晚报的报道。
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6 I( l: d: Z7 {2 s, M1980年9月26日。河北省支援北京水产品,东单菜市场与白洋淀挂钩,进货了螃蟹、虾、甲鱼、鳝鱼。6 M& m1 ]% g7 R1 r6 G
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国家经济不发达,菜市场自发地与产地挂钩进货,丰富市场,这是当时比较常见的做法。报道刊发的时候,临近10月、中秋,螃蟹当然还有另一层含义啦,毕竟粉碎四人帮时间不久。现在我们吃螃蟹已经想不起来那个典故了。
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5 d; l1 u' C p- K经典照片《十月的螃蟹》,作者赵俊毅。
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1 h/ r c7 l; l- g& z) t0 h1983年1月3日。东单菜市场黄瓜柜台的售货员,厉声让顾客走开,与另一个人悄悄聊了一阵,抓了满满一盘豆角,塞进了那个人衣兜。
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当时我们的生活不富裕,别看一把豆角值不了几个钱,却也是监守自盗。而且,那个时候能在副食系统工作,哪怕是认识个卖副食的售货员,都是件值得高兴的事儿。9 c, t9 P8 T9 Z& m
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5 `$ `% \: B+ L" j( i# p) \1983年2月7日。五大菜市场延长营业时间,除了刚才咱们说到的、包括东单菜市场在内的四大,还包括菜市口菜市场。西单菜市场更是昼夜营业。3 X: n. J1 O8 K) M* i
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春节期间副食系统延长营业时间,在后来的很多年里都是惯例。因为计划经济时代,供应有限,春节期间国家会集中投放物资。因此,排长队购买当然是不可避免的。
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* S: g5 Z# m4 o- y- a+ _% m) k4 A尤其是社会已经复苏,人们逐渐真的为工作忙碌起来,没有那么多时间排队买东西。还有女性地位逐渐提高,双职工家庭大量出现。因此,营业时间延长至晚上,是一个很便民的举措。这一点从非节日期间的报道中也能看出来。
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% b& P% T: s2 |1 \: N1983年2月13日。东单菜市场组织货源,人们排队抢购的场面,一个图说。
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1983年的8月31日。顾客反映,到东单菜市场买发菜,却发现两天的售货价格不一样。顾客说,打算将事情反映给晚报,市场办公人员因为这句话生了气,甩手不管。
! N y# K0 a ~; f/ J晚报把读者的情况转给菜市场后,菜市场还是乖乖地退还了多收的钱。- ?9 {8 T5 Z" O6 E
4 X5 @$ _1 I% p8 x. l那个时候的服务态度,以及晚报的影响力,可见一斑。" O# b/ G/ x/ m' d# {0 Q8 {
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1984年1月29日。又到春节前,包括东单菜市场在内的几家大菜市场,延长营业时间。2 f9 }8 g9 U+ E G4 J5 B
结尾还写到了,东单春明食品店照顾归侨的需要,增设一些肉类鱼类的供应。
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! z- [! p& G5 Y6 A2 p$ l社会发展开始走向正常,大革命过去了。开始有人回来了,这又是一个时代。 Q5 w1 t# p0 q) b# c
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1984年12月26日。临近元旦,包括东单菜市场在内的各大菜市场供应鱼类。* o: k. U" z& m. `7 J ^% k v
问题是这一年的汛期大风不断,导致供应的带鱼都是二两到四两重的。
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二两一条的带鱼……那真比手表带宽不了多少了。不过,带鱼作为最亲民的海鲜,二两也得吃。
' u2 K( W# X; Z3 l# ^6 L一定程度上,这是不是也得算过度发掘海洋资源了呢?
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/ B- [7 j4 I7 [0 y7 y( e1985年7月11日。这个事情本来和东单菜市场没有关系。
; j# g0 M: _/ Y% Z, U0 J8 f3 p+ o东单菜市场西侧的群星彩色扩印服务部,代印名片,一周可得。名片纸有普通纸,也有香片纸。
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形容这印名片小店的地址,得说是“东单菜市场西侧”,足见东单菜市场的地标性地位。: V- s, {* b% _! @$ S- Z l$ _! `
而名片的兴起,我也查了一下,改革开放后在北京晚报上第一次出现“名片”,是同年的4月,琉璃厂戴月轩出售名片纸。第二次便是上面这篇报道。 @5 P# a# O# H' B
经济生活发展起来,人们交流变多了,名片重新回到交往之中。东单菜市场无意间也插了一脚。
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1988年2月14日。东单菜市场应对节日——春节——多方组织货源。
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0 ?) H& k- [3 f4 u% C/ s9 c值得一说的是,这里有各种熟肉制品。熟肉制品的出现和普及,这与生活水平提高是分不开的。另外,这一天是情人节,当时咱们根本不知道还有这个洋节日。 }+ {( C2 r" x
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1988年4月1日。顾客反映,东单菜市场出售的,青龙桥酿造厂生产的干酱里面吃出了玻璃碴子。" _2 r# V8 {8 G8 j0 @
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2 L5 P! A! ?$ u1 J+ G9 k食品卫生问题,说严重了就是食品安全问题。这不是个小问题。东单菜市场怎么样?国营大菜市场,一样会被这样的问题困扰。
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1989年3月14日。顾客反映,东单菜市场买了二斤一辆的带皮鸡胸肉,其中的鸡皮有8两多。6 W8 f0 Z9 L: V1 c
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8 i+ _: ~* _1 u0 J那些年,伪劣商品的问题开始困扰人们的生活,连食品都不能例外。到了1994年,王海就开始打假了。
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1989年12月30日。东单菜市场的猪肉“卖大号”,即大量卖给某人或某单位。而且,当时连票都没收。9 u' q) ?' u; X3 @" E" ^
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“卖大号”其实是个80年代广泛使用的词语,只有有门路的人,才能从副食店等商店,大量买到稀缺的商品。80年代末期随着物资供应逐渐充足,这个词语已经很少被晚报提起。当然,这一年会有一些例外。
1 Z/ P% B9 J+ J# p) v而菜市场并没有收肉票,可见计划经济确实慢慢慢慢地变淡了。
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0 _% ~4 d) q J+ W1993年3月21日。东单菜市场重新装修了,售货员换上了新工作服,再也不是过去那菜市场脏了吧唧的样子。而顾客在题目中变成了“上帝”。& i) l' M ^/ m* k9 r) D
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生活好了,人们不仅吃得起好东西了,社会上也出现了越来越多的环境优美的购物场所。这个时候,老菜市场怎么办?紧跟时代吧。
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6 u& a& p8 Z' t1995年11月28日。东单菜市场组织顾客们,到朝阳十八里店的养殖场去参观猪圈。 {( V1 V$ p1 N9 ?; ], d+ O
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: k% \6 A- g9 _) ]9 {! }因为人们越来越重视食品卫生问题。现在说,菜市场带人们参观的做法究竟能有多好的反响,其实很难确定。但当时没有互联网,有多少住在城里的人有机会看到猪圈的样子呢?$ Y" ?/ ~2 G E' f1 z# u+ F8 x
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) W- P+ H3 Y' a- U% V! B1997年,这一年东单菜市场拆迁了。可惜没有找到报道。6 G* v1 ~% B' u4 {6 F
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, x2 E( @/ K. C8 c1 p城市改造的步伐加快,近百年历史的老菜市场,也阻拦不住拆迁的脚步。这张图片上的样子,想必是90年代中后期吧。当时还真是非常流行这种大条幅。
) p" S- o: d- n# _. d! v这块地方后来是东方新天地。5 o2 |1 W1 [: m
市场停业了,人怎么办?1995年之后开始流行一个词,叫做“下岗”。$ Y* H: b2 I1 V9 p9 p+ O
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1998年3月20日。此时东单菜市场应该已经停业了。菜市场西边的一棵国槐古树,被迁移到郊区。8 L7 R* g8 s& A0 N
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旧城改造与保留传统,一直都是难以解决的矛盾。好在这一棵树还是好处理的,移栽便是了。不是赤裸裸地不尊重城市的历史,只是在面对利益的时候,有所选择。
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, |8 D6 d/ w+ ^ q# [; r3 E9 @老东单菜市场,东单路口西北角,故事就这么多。下面说说新址的事儿。. r7 V4 D, Z* f6 `& l/ x* U
1 m5 A! M7 ]5 c* j, [那是在2010年4月25日。和平里北街路口西北角,一家名叫“金麦刀削面”的饭馆着火,结果火烧连营,烧毁了诸多商铺房屋。5 T' g( ^6 U" B* n" v$ n$ A# p
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当天的现场照片,来自网络。
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9 m% S6 H3 y$ k8 o接着,起火的地方被逐渐拆成平地。
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, |, f- t6 {8 B2 r4 P图片来自腾讯街景地图。2013年。
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& ^3 E! V3 l1 q% ~$ \9 d& `- Y" v一年前,这里重新开始施工。而今,新的东单菜市场已经开业。$ D. G2 O- c8 }+ l) k+ t. X
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4 J2 D3 V, ? l* G本来想找找菜市场的老员工,聊聊过去的事儿,但是到菜市场一打听,这里已经没有一个在1997年停业之前工作过的员工了。那些员工,要么退休了,要么下岗了。8 u( F( M& a8 @# l
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' b e! s; X* c# x; U6 W一路走来的东单菜市场,见证了北京这座城市经济复苏、面貌改变,与之相关的人来了又走,走了又来。
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" y4 M; N8 x" H& L2 _谢谢观看。( d! `6 ^( K$ e! e7 S5 G
$ ?$ O/ _/ I- o' `% d+ z- x @猫儿胡同 lox. ?: w( J! I4 G6 x
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