猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

weiwei

扒一扒东单菜市场的故事
2 V+ _  d$ `9 w- `0 Q" u! B; W! y6 f
前些天，东单菜市场在和平里重新开业了。这家菜市场1997年从东单拆走，停业18年后在和平里重张。
! I5 j/ b& L9 _# p; ^1 L+ y+ f

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

$ P# Y5 H6 ?+ C! e8 g* ?
最有趣的就是它明明在和平里，却仍然使用东单菜市场的名字。并且，新的东单菜市场所在的位置，便是2010年和平里大火的发生地。那场大火，烧了临街一大排，一共30多家店铺。
! s( G, w# G" w$ j

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

这场大火恐怕附近的居民都记得，确实是少见的大火。

# B) E7 _( p3 J如今，新的东单菜市场已经开业。讲以前的事儿之前，还是先看看菜市场是个什么样子吧。
5 }7 _+ ~9 w: ~! C

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

- c2 e2 x2 b+ C2 ?0 \) _
$ x6 l5 K8 P3 ^, v3 Q# v. T+ V+ @菜市场在和平里北街地铁站路口的西北角。
. y4 f* k6 F- W. q+ ?% S

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

" H" |8 ?0 u5 j6 f3 f
( J$ j  R8 i5 j6 `大门口摆着不少自行车。
% y) J5 a  C+ Y$ L: @. z& U
( h7 t2 K) {/ o7 Q

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

4 L5 U* ~8 `# }到里面一看，这不就是个大超市嘛？

' @) _, t6 I' a) L; p5 L1 w市场一共有三层，地下一层，地上两层。其实还有地上的三层，要办美食街，目前还没开业。
' Q- B9 _) R( \3 K. s

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

: c: S  F5 Z/ P2 H5 V. M
4 E. }) H- M9 B) }2 O, l, a2 F两位老人逛超市。

9 P! H( |7 L: M8 m

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

  q4 e$ C- Z' @$ ^1 Q3 ?" P各挑各的。
7 [: X$ a# m5 F; G
, C/ @" Z8 s. Y% ]) I8 u

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

9 ?# O, d# e8 P# R# f$ Y瞅清楚。

& A! F$ k4 {, i4 [

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

  k' [$ }/ R# @3 e' p! y! s1 j2 l
. |' e  {7 ?& m, C# X" }% D忙碌的收款台。
# p! R3 q+ V. V% I+ }0 f

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

+ n; s# {# {: s+ y3 a* Z  O, T

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

% P" T$ ?* V, g市场的一层就是超市，包括生活用品、包装食品等，与普通超市无异。而地下一层，则更像一个“菜市场”，因为还有一些柜台式售货的东西。
9 U9 F9 D: t) ?
6 L+ g7 A; i& B2 |" k6 h' V

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

卖菜的区域，比起整个菜市场来说，简直就是一个小角落，不过品种看上去并不少。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

价钱如何，其实很难说，超市不像自由市场一样，某些有特价，某些可能稍贵点儿，这个还得您亲自权衡了。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

$ B) O# A' q# X$ m  {' }7 T大婶在挑韭菜。
% \  o: |3 C* v' q1 Q. W
- x" C- q+ q! K% {. T/ N1 V, W4 o7 V

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

茴香球。
0 S! Y, x3 c# B- q% D
  t5 g7 l+ n9 C/ ~) [

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

; ?' L4 q! b3 `- N0 ^2 _1 {# b肉。
* B/ ~" S0 Y. Z( ]

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

( b* o1 P" A, @8 S% v鱼。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

水果。
6 i" Y, T8 l+ `0 r( y. A

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

  @( Y" @) j4 d3 q. a这些高档水果放在冷藏架子上。
8 o2 N- ]  _6 [* Y, \# U8 I! ?

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

大婶在挑栗子。
2 w3 p# n; Q& _/ E/ X, U0 m
: s2 R4 F8 Z% k, @# M

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

2 s* Z5 Q+ m6 b! r& T6 _豆制品、咸菜货柜。
( D6 b  N* L+ }
1 \! {# ]# H& q0 N% Y$ N" k. @地上的二层，也有点儿意思，之前报道说是聚集了不少老字号，实际上倒并不算显眼，只是一些老字号出售包装食品罢了。
$ h8 F( \- T3 d
9 ^! L* e2 Q4 J* t; M% E' W% O

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

" w4 v& ~4 @% k" J+ c5 G+ q似乎定位并不是旅游市场，却仍然出售包装烤鸭。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

稻香村的柜台里面只有糕点，没有熟食。
7 Y* z+ I6 _7 y$ x
; @# F! R# a7 d) R! |2 M这一层的很多货架上面，挂着不少省份“特产”的牌子。这倒是挺有意思，现在经济发达了，我们已经很难说出一些所谓“特产”的东西。这个概念，确实曾经伴随了我们很多很多年。
9 _4 S4 w+ ^5 y
; ~" I( t# l; w% N. W$ z/ |看了看货架上的商品，确实不是太常见的产品，当然也许是我孤陋了。

1 i5 F, {. u! _; V" V

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

要搁前些年，咱们可以说，这卖特产，方便出去旅游的人，不用带土产回来了。现在嘛，这个习俗其实早该改改了。
' Y& j( F' a1 f% B$ h6 n

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

% Z# M6 C" C5 C- |# y8 X购物车。那个logo，哎呀，反正我看了觉得蛋疼。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

下面才是正文。
; Q; I+ q) d! p  V' W2 r. X
查阅了一下北京晚报历年的报道——很有趣。东单菜市场改革开放之后这一路走来，伴随着很多的社会热点问题。当然啦，任何一个贴近市民的商场商店，大都会有这样的经历。咱们主要聊聊这些。
3 X, p  w; C: p$ n: S
咱们还是按照时间顺序来说吧。简要说说改革开放之前，1902年于东单二条成立，1917年，法国人参与经营，起名“东市场”。七七事变后，北平沦陷，菜市场改为日本人经营。
$ u) @! @; A- v; D! A$ n; R* N. ]
. H  p6 s4 s: L9 {

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

0 B4 |2 ^4 B/ g  |( s东菜市，即东单菜市场前身。图片来自网络。
3 g# u( A" e$ m5 n$ Y; d
当时的菜市场以聚集摊贩为主，1950年代公私合营。
; D& j- @+ ~0 n5 a2 h6 G

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

改革开放后，被称为北京四大菜市场之一，即崇文门菜市场、东单菜市场、朝内菜市场、西单菜市场。
5 n$ m! X% H- _
1 l' u# z( b8 t( d那么，咱们重点说说1980年之后的故事，都是来自北京晚报的报道。
- u5 n/ [4 }& k1 ]
1980年9月26日。河北省支援北京水产品，东单菜市场与白洋淀挂钩，进货了螃蟹、虾、甲鱼、鳝鱼。

国家经济不发达，菜市场自发地与产地挂钩进货，丰富市场，这是当时比较常见的做法。报道刊发的时候，临近10月、中秋，螃蟹当然还有另一层含义啦，毕竟粉碎四人帮时间不久。现在我们吃螃蟹已经想不起来那个典故了。
. a' F6 M& ?* I7 g1 ]0 I

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

经典照片《十月的螃蟹》，作者赵俊毅。
) J) ?: v; s9 z% h: }( Z( _
% B5 [) X/ }- m
; g1 N& w6 _$ O7 K( R$ Q1983年1月3日。东单菜市场黄瓜柜台的售货员，厉声让顾客走开，与另一个人悄悄聊了一阵，抓了满满一盘豆角，塞进了那个人衣兜。
; M% h  n7 I" }/ t6 q

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

当时我们的生活不富裕，别看一把豆角值不了几个钱，却也是监守自盗。而且，那个时候能在副食系统工作，哪怕是认识个卖副食的售货员，都是件值得高兴的事儿。


3 {! p) w' X4 L* p2 F  i. ^) w1983年2月7日。五大菜市场延长营业时间，除了刚才咱们说到的、包括东单菜市场在内的四大，还包括菜市口菜市场。西单菜市场更是昼夜营业。
; F6 A  V8 ~- m% z" t2 z6 a8 r+ H

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

: H" N/ A. @6 P春节期间副食系统延长营业时间，在后来的很多年里都是惯例。因为计划经济时代，供应有限，春节期间国家会集中投放物资。因此，排长队购买当然是不可避免的。

尤其是社会已经复苏，人们逐渐真的为工作忙碌起来，没有那么多时间排队买东西。还有女性地位逐渐提高，双职工家庭大量出现。因此，营业时间延长至晚上，是一个很便民的举措。这一点从非节日期间的报道中也能看出来。
) i4 y( l/ }* K, u
" E& X$ C7 |0 _* h7 r3 x
1983年2月13日。东单菜市场组织货源，人们排队抢购的场面，一个图说。

8 D5 Q3 Q, v6 Z1 G7 f' Z) b8 M

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

1983年的8月31日。顾客反映，到东单菜市场买发菜，却发现两天的售货价格不一样。顾客说，打算将事情反映给晚报，市场办公人员因为这句话生了气，甩手不管。
晚报把读者的情况转给菜市场后，菜市场还是乖乖地退还了多收的钱。

那个时候的服务态度，以及晚报的影响力，可见一斑。


2 k# a8 G8 S- N1 m. \. o9 L5 g1984年1月29日。又到春节前，包括东单菜市场在内的几家大菜市场，延长营业时间。
结尾还写到了，东单春明食品店照顾归侨的需要，增设一些肉类鱼类的供应。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

% _- i- j0 F. c0 ~! C6 y. k社会发展开始走向正常，大革命过去了。开始有人回来了，这又是一个时代。


3 p' l1 q7 D- d0 k2 z& |1984年12月26日。临近元旦，包括东单菜市场在内的各大菜市场供应鱼类。
问题是这一年的汛期大风不断，导致供应的带鱼都是二两到四两重的。
! Z7 H, }7 l* ?) y; N: I! g9 U) y7 p

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

  M9 N$ `4 E4 w8 ~# M% P二两一条的带鱼……那真比手表带宽不了多少了。不过，带鱼作为最亲民的海鲜，二两也得吃。
一定程度上，这是不是也得算过度发掘海洋资源了呢？


9 Y# e/ N# s7 e5 [) Q7 l) x: w8 K7 Y1985年7月11日。这个事情本来和东单菜市场没有关系。
- a1 S% F9 Z7 z5 p' J/ V2 ~东单菜市场西侧的群星彩色扩印服务部，代印名片，一周可得。名片纸有普通纸，也有香片纸。
, ^3 ]3 T; y& C/ V8 u; f4 r

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

形容这印名片小店的地址，得说是“东单菜市场西侧”，足见东单菜市场的地标性地位。
而名片的兴起，我也查了一下，改革开放后在北京晚报上第一次出现“名片”，是同年的4月，琉璃厂戴月轩出售名片纸。第二次便是上面这篇报道。
! H) C0 h! J+ i9 \2 R9 f经济生活发展起来，人们交流变多了，名片重新回到交往之中。东单菜市场无意间也插了一脚。
' O) ]! T9 m; r$ o
0 Q' Y5 Y$ d! ]+ G4 z* k9 H
1988年2月14日。东单菜市场应对节日——春节——多方组织货源。
" e8 Y) U5 F4 [4 Y- t4 B' w& |

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

* Y% j3 I* @6 M; Q$ r& [值得一说的是，这里有各种熟肉制品。熟肉制品的出现和普及，这与生活水平提高是分不开的。另外，这一天是情人节，当时咱们根本不知道还有这个洋节日。

8 @) \" ]" e0 @  G0 Z5 F
3 }/ X2 Z  Z- f/ {: G/ \  Q. M! v1988年4月1日。顾客反映，东单菜市场出售的，青龙桥酿造厂生产的干酱里面吃出了玻璃碴子。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

  a9 G8 K9 K  ?; k. @/ [# p食品卫生问题，说严重了就是食品安全问题。这不是个小问题。东单菜市场怎么样？国营大菜市场，一样会被这样的问题困扰。
7 Q7 J- t5 q0 Z

1989年3月14日。顾客反映，东单菜市场买了二斤一辆的带皮鸡胸肉，其中的鸡皮有8两多。
+ D4 S/ q. \9 D' o6 T  K

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

那些年，伪劣商品的问题开始困扰人们的生活，连食品都不能例外。到了1994年，王海就开始打假了。

- L* I' U  g: g2 ?- q' L
1989年12月30日。东单菜市场的猪肉“卖大号”，即大量卖给某人或某单位。而且，当时连票都没收。
4 C% d( N# Y* O3 b

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

, S- B* f/ t9 r9 D  M0 d" n7 ~9 K“卖大号”其实是个80年代广泛使用的词语，只有有门路的人，才能从副食店等商店，大量买到稀缺的商品。80年代末期随着物资供应逐渐充足，这个词语已经很少被晚报提起。当然，这一年会有一些例外。
而菜市场并没有收肉票，可见计划经济确实慢慢慢慢地变淡了。
2 c) T1 _4 P! u/ K5 N( }

! s$ [, q* r$ W6 U1 l$ [/ |1 e1993年3月21日。东单菜市场重新装修了，售货员换上了新工作服，再也不是过去那菜市场脏了吧唧的样子。而顾客在题目中变成了“上帝”。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

生活好了，人们不仅吃得起好东西了，社会上也出现了越来越多的环境优美的购物场所。这个时候，老菜市场怎么办？紧跟时代吧。


- X5 C, i% ^8 o  t4 a$ T1995年11月28日。东单菜市场组织顾客们，到朝阳十八里店的养殖场去参观猪圈。
6 D( {; V( [/ p) W( y) o

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

2 q/ m! i' _3 G* O% G4 A% t因为人们越来越重视食品卫生问题。现在说，菜市场带人们参观的做法究竟能有多好的反响，其实很难确定。但当时没有互联网，有多少住在城里的人有机会看到猪圈的样子呢？
% a  e( \% X( a

) U! m0 [2 }" a% r1 V) |1997年，这一年东单菜市场拆迁了。可惜没有找到报道。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

! p- T+ C1 x% _6 S* w2 S城市改造的步伐加快，近百年历史的老菜市场，也阻拦不住拆迁的脚步。这张图片上的样子，想必是90年代中后期吧。当时还真是非常流行这种大条幅。
这块地方后来是东方新天地。
4 l( X% w4 p7 g. o6 K! d3 z市场停业了，人怎么办？1995年之后开始流行一个词，叫做“下岗”。


$ n- g9 i0 [1 ?: F) O5 _! H1998年3月20日。此时东单菜市场应该已经停业了。菜市场西边的一棵国槐古树，被迁移到郊区。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

旧城改造与保留传统，一直都是难以解决的矛盾。好在这一棵树还是好处理的，移栽便是了。不是赤裸裸地不尊重城市的历史，只是在面对利益的时候，有所选择。


5 }, g0 t; `$ E4 V老东单菜市场，东单路口西北角，故事就这么多。下面说说新址的事儿。
  ~0 `. ]  x* O! g9 n
: z$ L' O5 @9 V- i" q" L那是在2010年4月25日。和平里北街路口西北角，一家名叫“金麦刀削面”的饭馆着火，结果火烧连营，烧毁了诸多商铺房屋。

4 ^8 N& c) \- {0 r

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

' c% e1 I& k5 z当天的现场照片，来自网络。

$ }, C- b# m& C5 ?, o5 f' B& c
' H5 g0 l* i9 }* a7 V+ w7 @接着，起火的地方被逐渐拆成平地。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

图片来自腾讯街景地图。2013年。
7 x$ y/ ?2 a1 g- x' o

一年前，这里重新开始施工。而今，新的东单菜市场已经开业。
9 R5 k, a' F# j1 N+ N
5 E1 \+ t  c# \) `* W' t

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

本来想找找菜市场的老员工，聊聊过去的事儿，但是到菜市场一打听，这里已经没有一个在1997年停业之前工作过的员工了。那些员工，要么退休了，要么下岗了。

猫儿胡同·第310辑：扒一扒东单菜市场走来的历程

( }; ?8 b! t% X9 i) B& L! V" n
一路走来的东单菜市场，见证了北京这座城市经济复苏、面貌改变，与之相关的人来了又走，走了又来。
) r% ]0 S3 ~# W6 K, }$ Q3 X
谢谢观看。
% ?. l: K+ q( X, r2 l* E
猫儿胡同 lox



; \9 N1 ?6 O. j, ^# d- |8 v! }1 U

董瑞征

  这种图说北京的形式太好了{:soso_e179:}{:soso_e183:}！感谢楼主的付出！

百事顺遂

% B. F% h- G3 k) ^