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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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发表于 2015-11-20 11:18:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
扒一扒东单菜市场的故事
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前些天,东单菜市场在和平里重新开业了。这家菜市场1997年从东单拆走,停业18年后在和平里重张。8 q1 I! K* W$ u2 w3 q% M; {: }

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7 g6 D' V- F: ~( ]. g0 R最有趣的就是它明明在和平里,却仍然使用东单菜市场的名字。并且,新的东单菜市场所在的位置,便是2010年和平里大火的发生地。那场大火,烧了临街一大排,一共30多家店铺。% l! e' h# H$ S% O; N2 E  u
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这场大火恐怕附近的居民都记得,确实是少见的大火。0 r! j* ]+ F8 F
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如今,新的东单菜市场已经开业。讲以前的事儿之前,还是先看看菜市场是个什么样子吧。) k" C- ^1 k7 j9 }: ?

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菜市场在和平里北街地铁站路口的西北角。7 P( s, I1 t6 r5 ?) B

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& k, v5 q) ]/ ?: I2 _  l. c1 L% D大门口摆着不少自行车。
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* b' t5 h# r9 H( `9 n( }' m, t( t到里面一看,这不就是个大超市嘛?
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市场一共有三层,地下一层,地上两层。其实还有地上的三层,要办美食街,目前还没开业。, X. v" ^0 K" W

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& R3 {, ~+ j4 K1 u  \6 ?9 C2 _5 ]9 X两位老人逛超市。2 p" e# I/ l: j9 N5 o

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7 J$ n" Q$ D5 \6 T+ y  X各挑各的。9 f* c5 W$ _7 {

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瞅清楚。; F: Z) c. n. w2 H$ `
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- x; r" Z; a- z$ P5 [2 m- O
/ }" V7 r6 J; t5 i忙碌的收款台。
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市场的一层就是超市,包括生活用品、包装食品等,与普通超市无异。而地下一层,则更像一个“菜市场”,因为还有一些柜台式售货的东西。
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+ i3 w9 L# f- J5 w' _' z3 _- b5 q) _卖菜的区域,比起整个菜市场来说,简直就是一个小角落,不过品种看上去并不少。
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价钱如何,其实很难说,超市不像自由市场一样,某些有特价,某些可能稍贵点儿,这个还得您亲自权衡了。
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. }6 z: j: W: k大婶在挑韭菜。+ F" k3 `! Q: G7 |1 c

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& [/ [6 U7 K, m- G/ w% C0 o茴香球。
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肉。
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鱼。5 W, i+ T4 n4 z+ u' x& M0 n) P

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水果。
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1 a/ N5 B" [- L4 I这些高档水果放在冷藏架子上。0 ?6 `2 H+ f  c5 a. l; E; Y" H2 T8 L; ~

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* C9 [0 t  r  t5 x大婶在挑栗子。
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豆制品、咸菜货柜。
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. H* u9 B9 |/ \) F/ W/ i2 u4 m% p地上的二层,也有点儿意思,之前报道说是聚集了不少老字号,实际上倒并不算显眼,只是一些老字号出售包装食品罢了。; g1 z8 l0 `/ I
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: m/ C1 T' g# ^似乎定位并不是旅游市场,却仍然出售包装烤鸭。1 q7 \0 g* ~. }0 v5 V- Q9 n8 `

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稻香村的柜台里面只有糕点,没有熟食。. d& N# l1 c/ r9 O
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这一层的很多货架上面,挂着不少省份“特产”的牌子。这倒是挺有意思,现在经济发达了,我们已经很难说出一些所谓“特产”的东西。这个概念,确实曾经伴随了我们很多很多年。9 _% q6 h3 F- e

8 w3 E- l1 c* [7 j, x看了看货架上的商品,确实不是太常见的产品,当然也许是我孤陋了。
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要搁前些年,咱们可以说,这卖特产,方便出去旅游的人,不用带土产回来了。现在嘛,这个习俗其实早该改改了。) r) ]+ D( P) H

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& c- m# Z( ~7 U0 D  b购物车。那个logo,哎呀,反正我看了觉得蛋疼。1 t' i0 s- f' }

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下面才是正文。
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+ t" k7 N# F) f3 r; J查阅了一下北京晚报历年的报道——很有趣。东单菜市场改革开放之后这一路走来,伴随着很多的社会热点问题。当然啦,任何一个贴近市民的商场商店,大都会有这样的经历。咱们主要聊聊这些。
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咱们还是按照时间顺序来说吧。简要说说改革开放之前,1902年于东单二条成立,1917年,法国人参与经营,起名“东市场”。七七事变后,北平沦陷,菜市场改为日本人经营。1 e6 }+ \3 {8 i
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东菜市,即东单菜市场前身。图片来自网络。
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: ?$ y* @" {9 W& N: S6 Y8 I当时的菜市场以聚集摊贩为主,1950年代公私合营。" ~2 G) \( e. O

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, ^+ C( M# _$ p. f! `0 M" ?改革开放后,被称为北京四大菜市场之一,即崇文门菜市场、东单菜市场、朝内菜市场、西单菜市场。: X- V- p2 ^$ M( l3 b
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那么,咱们重点说说1980年之后的故事,都是来自北京晚报的报道。
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! j2 z. k, N& a9 s8 b1980年9月26日。河北省支援北京水产品,东单菜市场与白洋淀挂钩,进货了螃蟹、虾、甲鱼、鳝鱼。
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国家经济不发达,菜市场自发地与产地挂钩进货,丰富市场,这是当时比较常见的做法。报道刊发的时候,临近10月、中秋,螃蟹当然还有另一层含义啦,毕竟粉碎四人帮时间不久。现在我们吃螃蟹已经想不起来那个典故了。7 f$ U' |; x% I6 s% f2 u# y
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2 _* j2 h3 I) t7 q8 ~经典照片《十月的螃蟹》,作者赵俊毅。# o; T' X5 u& N7 Q6 Q& s

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1983年1月3日。东单菜市场黄瓜柜台的售货员,厉声让顾客走开,与另一个人悄悄聊了一阵,抓了满满一盘豆角,塞进了那个人衣兜。5 k& ~7 C& n) t' G" p6 V/ y

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+ |( W3 c: i/ C( E% O/ T' C4 a当时我们的生活不富裕,别看一把豆角值不了几个钱,却也是监守自盗。而且,那个时候能在副食系统工作,哪怕是认识个卖副食的售货员,都是件值得高兴的事儿。+ c  {, j; J! S1 W# x

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& x" ]& q3 W# ~8 i! x. {+ B1983年2月7日。五大菜市场延长营业时间,除了刚才咱们说到的、包括东单菜市场在内的四大,还包括菜市口菜市场。西单菜市场更是昼夜营业。
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春节期间副食系统延长营业时间,在后来的很多年里都是惯例。因为计划经济时代,供应有限,春节期间国家会集中投放物资。因此,排长队购买当然是不可避免的。
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% N/ D" j  @! A1 [尤其是社会已经复苏,人们逐渐真的为工作忙碌起来,没有那么多时间排队买东西。还有女性地位逐渐提高,双职工家庭大量出现。因此,营业时间延长至晚上,是一个很便民的举措。这一点从非节日期间的报道中也能看出来。
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1983年2月13日。东单菜市场组织货源,人们排队抢购的场面,一个图说。$ _) T3 r" ~! D$ |1 [
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+ Z* J+ z" m. \. t9 N1983年的8月31日。顾客反映,到东单菜市场买发菜,却发现两天的售货价格不一样。顾客说,打算将事情反映给晚报,市场办公人员因为这句话生了气,甩手不管。; W# `8 e$ @& u( G
晚报把读者的情况转给菜市场后,菜市场还是乖乖地退还了多收的钱。
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那个时候的服务态度,以及晚报的影响力,可见一斑。
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1984年1月29日。又到春节前,包括东单菜市场在内的几家大菜市场,延长营业时间。
8 m/ ?9 s3 j7 \, P. q. a# [结尾还写到了,东单春明食品店照顾归侨的需要,增设一些肉类鱼类的供应。: S6 h( V- Q# Z$ e7 [

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0 x2 A9 B( c! r0 I5 ^6 F( j' t# ?社会发展开始走向正常,大革命过去了。开始有人回来了,这又是一个时代。3 k, h4 w6 {  n4 e" H- H
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7 W2 d7 S$ t) p. p; r- b$ z! G1984年12月26日。临近元旦,包括东单菜市场在内的各大菜市场供应鱼类。
+ ?! x1 `' n2 a4 Q( ?: C1 L问题是这一年的汛期大风不断,导致供应的带鱼都是二两到四两重的。& S$ U" q/ [9 L" x: I( A

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二两一条的带鱼……那真比手表带宽不了多少了。不过,带鱼作为最亲民的海鲜,二两也得吃。
2 v- |, V- v; j, k" O; ?一定程度上,这是不是也得算过度发掘海洋资源了呢?
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) N4 M5 m8 h8 Y8 r# o# p1985年7月11日。这个事情本来和东单菜市场没有关系。
7 G1 w& M3 C9 Q9 l( ]4 u# H东单菜市场西侧的群星彩色扩印服务部,代印名片,一周可得。名片纸有普通纸,也有香片纸。5 v9 }% |: X' G5 ^  Y2 U

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形容这印名片小店的地址,得说是“东单菜市场西侧”,足见东单菜市场的地标性地位。
, J/ ]! N& g8 k& H- K5 k. i% x4 k) t而名片的兴起,我也查了一下,改革开放后在北京晚报上第一次出现“名片”,是同年的4月,琉璃厂戴月轩出售名片纸。第二次便是上面这篇报道。$ H& H5 \( I5 J/ n: W  W
经济生活发展起来,人们交流变多了,名片重新回到交往之中。东单菜市场无意间也插了一脚。
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9 `5 |1 _( R! V8 R1988年2月14日。东单菜市场应对节日——春节——多方组织货源。( z- c  t" A) ]0 ^  q" h9 X6 ^

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值得一说的是,这里有各种熟肉制品。熟肉制品的出现和普及,这与生活水平提高是分不开的。另外,这一天是情人节,当时咱们根本不知道还有这个洋节日。- z8 }2 W2 u. R( r1 b0 |1 Z8 P6 y) S

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" G% j! q) u% }  R& O% k1988年4月1日。顾客反映,东单菜市场出售的,青龙桥酿造厂生产的干酱里面吃出了玻璃碴子。
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食品卫生问题,说严重了就是食品安全问题。这不是个小问题。东单菜市场怎么样?国营大菜市场,一样会被这样的问题困扰。/ s+ \' z4 J. M; {- o
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1989年3月14日。顾客反映,东单菜市场买了二斤一辆的带皮鸡胸肉,其中的鸡皮有8两多。) s( O1 h. m( l" |4 ]& e, O

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那些年,伪劣商品的问题开始困扰人们的生活,连食品都不能例外。到了1994年,王海就开始打假了。) d7 k( j$ `& Q- e

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2 A2 f1 p. O7 l6 u" J1989年12月30日。东单菜市场的猪肉“卖大号”,即大量卖给某人或某单位。而且,当时连票都没收。* g9 q! H8 F  i6 t( \  d3 n

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“卖大号”其实是个80年代广泛使用的词语,只有有门路的人,才能从副食店等商店,大量买到稀缺的商品。80年代末期随着物资供应逐渐充足,这个词语已经很少被晚报提起。当然,这一年会有一些例外。/ N& m6 v3 P4 @2 f  a; y
而菜市场并没有收肉票,可见计划经济确实慢慢慢慢地变淡了。1 |9 c6 k7 }* @1 S# ~* P. F' w6 W
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1993年3月21日。东单菜市场重新装修了,售货员换上了新工作服,再也不是过去那菜市场脏了吧唧的样子。而顾客在题目中变成了“上帝”。
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生活好了,人们不仅吃得起好东西了,社会上也出现了越来越多的环境优美的购物场所。这个时候,老菜市场怎么办?紧跟时代吧。( m( Q% B& Z6 \. J( g5 l

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9 ], y& m; ~/ u( F; f0 L1995年11月28日。东单菜市场组织顾客们,到朝阳十八里店的养殖场去参观猪圈。
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6 @( g% m! K" B+ E! `: R9 E1 N9 v因为人们越来越重视食品卫生问题。现在说,菜市场带人们参观的做法究竟能有多好的反响,其实很难确定。但当时没有互联网,有多少住在城里的人有机会看到猪圈的样子呢?. Y- K& j+ A& J- u

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1997年,这一年东单菜市场拆迁了。可惜没有找到报道。: u* U6 q1 W  V! k  [2 n- D5 d

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8 j6 b. X0 Y/ S  Z6 u2 U; Z1 K  C$ J城市改造的步伐加快,近百年历史的老菜市场,也阻拦不住拆迁的脚步。这张图片上的样子,想必是90年代中后期吧。当时还真是非常流行这种大条幅。
4 W+ b+ a0 C2 G7 F. R4 O" C这块地方后来是东方新天地。
7 L0 z" Z9 u6 f: ^) ]) U市场停业了,人怎么办?1995年之后开始流行一个词,叫做“下岗”。! Z. K6 i5 z& F+ m! k$ M7 h. Q4 s, l, {
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" u- Q. E* j3 B" A0 f9 A- t1998年3月20日。此时东单菜市场应该已经停业了。菜市场西边的一棵国槐古树,被迁移到郊区。1 S! k) U& F, p" J# {  R! D

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7 y8 R- X2 E& c5 o旧城改造与保留传统,一直都是难以解决的矛盾。好在这一棵树还是好处理的,移栽便是了。不是赤裸裸地不尊重城市的历史,只是在面对利益的时候,有所选择。
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老东单菜市场,东单路口西北角,故事就这么多。下面说说新址的事儿。5 i' Z# m' f  A" n( ?. U, G

5 F) N) q9 I' J# y7 H) {那是在2010年4月25日。和平里北街路口西北角,一家名叫“金麦刀削面”的饭馆着火,结果火烧连营,烧毁了诸多商铺房屋。5 v1 g% n# O, f5 }5 S( ^  P
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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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3 `7 A% ^- m: m  b; ]) T* L% [当天的现场照片,来自网络。
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接着,起火的地方被逐渐拆成平地。
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图片来自腾讯街景地图。2013年。! D' C" @+ ]& [% _5 x( a% m2 v1 u

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3 q0 {( ]! y7 g8 @' H) Z+ J一年前,这里重新开始施工。而今,新的东单菜市场已经开业。. T# M- Q* U+ Z0 a, F7 @
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9 Z: m& q3 S1 f+ u本来想找找菜市场的老员工,聊聊过去的事儿,但是到菜市场一打听,这里已经没有一个在1997年停业之前工作过的员工了。那些员工,要么退休了,要么下岗了。+ w. @5 }( h; p) O6 s$ E1 |
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一路走来的东单菜市场,见证了北京这座城市经济复苏、面貌改变,与之相关的人来了又走,走了又来。
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9 l3 x! u, |" x" E3 I谢谢观看。
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4 d" P3 g! R4 P6 i  G, X# J" v( m猫儿胡同 lox
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发表于 2015-11-20 12:54:53 | 显示全部楼层
  这种图说北京的形式太好了{:soso_e179:}{:soso_e183:}!感谢楼主的付出!
发表于 2015-11-20 21:19:43 | 显示全部楼层
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