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猫儿胡同·第319辑:大白菜是故乡

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发表于 2015-11-17 10:04:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
身在异乡为异客,寒冷的冬天,佳节未到,大白菜先到了。
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/ X3 c3 L: S4 ?( S; w, d+ B( u0 U7 @1 @“每年冬天,在国外的超市里,买标着英文包着保鲜膜的白菜的时候,都会想起来小时候的冬储大白菜。幼时是一场好梦。”4 U/ B# b; C6 \0 y, |

& ^, Y! m' c2 v& _这是旅居加拿大的网友“然”的一段留言。中国的象征有很多,龙,天坛,长城,陶瓷,丝绸。然而到了冬天,京城的街头冷得大脑都已想不到那些美妙的东西的时候,曾经的大白菜,总是会挤进我们的心里。
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. [  _3 S! p* X在微信上联系上了然,她是一位90年出生、旅居加拿大的北京姑娘。今冬北京街头的大白菜,睹物思人,其实京城大白菜在我们眼中已经变了模样,但对于早早客居他乡的华人来说,却还代表着一种亲切。( R6 g, O% e  G  {- w+ O

: e5 h1 s0 }( V9 X# ?1 f继而询问了然,加拿大吃白菜的状况。然发回来一段报道,各位,茶余饭后,不妨读读。放眼这些年的发展,我们都已想不到,大白菜其实始终代表着我们的生活。
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! T- z) a' u5 p维多利亚是个小城市,有着加拿大最古老、北美第二古老的中国城。中国城也很小,不过占据一条两百米的街,但却有两家便利市场,卖的也几乎是一样的东西,各种中国食品、水果蔬菜、日常用品。
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$ k1 h- Y+ r  P" F; }" v# b价格上也似乎略有竞争,右边大一点的安利市场,大白菜标价1.29加币一磅(约合人民币7块钱一斤),左边的加华市场,1.39一磅的大白菜似乎刚被改成了1.19。
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  _- Z( \) z0 `4 j( u/ f& g和所有的中国城市场一样,蔬菜水果都码放在店外。周一下午三点半,阳光已经晒不进窄窄的中国城街道——太阳四点多就要落了,天气有些阴冷,街上人也不多,但便利市场的顾客却是络绎不绝。) L( y5 Y7 @) V/ ]- j5 K5 I
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除了本地华人,也有很多白人来这儿买菜,他们或是住在附近,或是喜欢中国城里的蔬菜价格比超市更便宜。看我在旁边拍照,还友好的打招呼,或许他们也喜欢这种摆放在露天的蔬菜,看起来更新鲜。
1 A* i' r* G5 V& W4 r1 N+ s不过,超市的白菜只有华人,更多的是北方人,才会买它。我还从没有见过有白人买或者做大白菜。
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5 t- T$ P, f5 i- U8 g不论是中国城还是华人超市,熟悉的大白菜被标着英文躺在货架上。因为老华人几乎都来自香港,所以大白菜也跟了粤语的叫法“绍菜”,英文SUI-CHOY。超市里的大白菜包着保鲜膜,外面的叶子多被剥掉几片,上面贴着中文“绍菜”的标签。9 y. V1 [4 H9 h: `& A+ G
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, i) d# [$ X& s! X% J9 h: @在维多利亚,只有FAIRWAY这一家超市有亚洲食品和蔬菜,因为老板是香港人。但和中国城相比,超市里的中国蔬菜种类还是少很多,而且货源也不太稳定,大白菜就这么和其他的蔬菜挤在一起,有时被上面货架掉下来的苦瓜埋在下面,有时只剩一些不新鲜的或者干脆断货。
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等到再看到货架重新被一颗颗饱满大白菜填满,心里也似乎欢喜起来。那是熟悉的,幼时的,北方独有的,不能割舍的回忆。$ p8 y/ @3 S# k1 w" O1 A

1 `9 _9 f5 f4 f$ w" x, H* H( D我周围的朋友大多是北方人,和我一样经常买大白菜,一般是炒或炖,简单的放点儿盐和葱,和其他的肉一起。喜欢做饭的能报上很多菜名儿,白菜豆腐、上汤白菜、醋溜白菜、煮汤下面条儿、白菜馅儿饺子、猪肉白菜大包子。
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7 c- U8 b0 ^' b) o更多的是买了大白菜大家一起涮火锅。维多利亚很小,中餐馆多是粤式,白菜做馅儿的比较多,偶尔北方菜里有猪肉白菜粉条,点的人也很多。! D& f% Z1 _* x* J7 p- W

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说到这里倒是想问,加拿大本地人,冬天主要吃什么菜呢?- m  W' {7 H! \" E" \

0 J; ?' y3 S& r& P, T) T“很大的改变,是的! 那时冬天我们没有现在这么多种蔬菜。当然,我能吃到最基本的那些蔬菜,比如菠菜、番茄、豆类。但现在交通非常发达,我们可以吃到非常多种蔬菜,包括那些来自其它国家的蔬菜。”
5 {' p. p# y8 H7 r8 Q——Vikky Alexander,维多利亚大学,艺术系教授2 r$ M  q9 t1 Z3 |! t" V  _! D  a
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1 b, g* {6 F) I; R“我印象里,二三十年前冬天我吃的蔬菜种类并没有什么变化,那时我吃的蔬菜现在依旧在吃,有很多人在自己家的花园里自己种蔬菜。但我想,这取决于你来自哪里,大城市或是小城市,但对我来说并没有很大变化。”
7 \8 q) o& C  Z4 [8 i——Chris Lindsay,维多利亚大学,艺术系工作车间技师8 Q1 s% Z; Y2 s; G1 r# t$ ~) H, O8 Y

5 v* a" C+ o6 E+ @0 W& q: c大洋彼岸的生活,还是和咱们这边有着明显的差别。陌生与熟悉之间,思乡之情最容易被触发。/ O4 q7 N: K' O0 R- P

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春风十里,不及记忆中一颗白菜
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小时候每年生日的那几天,我姥姥家买冬储大白菜。我放学回姥姥家,我妈下班过去一起吃晚饭,然后拿棵白菜回家。运白菜的蓝色小卡车,会来到姥姥家楼下两天,然后楼前面墙根儿,就各家立着一队队的白菜。也有人会搬点儿,放楼道里。
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我还问我妈,我们为啥不买?我妈说吃不了,从你姥姥家拿就行了。$ P# D' o$ X& ~- n! p# Z

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若问我最爱吃什么菜,我永远说白菜。+ h+ r/ w% K% @$ g; }; Q5 w

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# `5 _0 r% P* g) @4 p可能小时候那会儿也就见过白菜,并不记得它真正的味道。不过到了现在,我也还是最爱吃白菜,还会怀念在街边儿上买菜的时光、新鲜的朴实的那种感觉——放了学跟着年轻的妈妈,在街边儿买菜,年轻的妈妈挨个儿菜车问,这个菜怎么卖,那个菜怎么卖啊。9 C+ T5 [$ ]/ k' r  [  e
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每年冬天,在国外的超市里买标着英文、包着保鲜膜的白菜的时候,都会想起来小时候的冬储大白菜。
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' a$ u9 B+ B' u* w6 O: \9 x幼时是一场好梦。+ i) Y" s( e' T# F+ W6 j

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各位北半球的大白菜爱好者,我们享受着同一个冬天,保温,保重。
& G6 D* |/ A- n2 V/ V2 ?! |2 t4 W* H让我们更尊重体力劳动者吧。劳动最光荣。) e6 b2 E5 m2 d, y- J9 G" r3 D
谢谢观看。8 F5 k) s& `$ i, P! h0 @
张硕8 w# {, ~7 k( w3 J5 X& c
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发表于 2015-11-17 10:12:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 老程-山里人家 于 2015-11-17 17:02 编辑
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"可能小时候那会儿也就见过白菜"这句{:soso_e179:}
发表于 2015-11-17 14:18:22 | 显示全部楼层
异乡情!这使我想起了我姐姐的孙女——那个小姑娘,去美国念了大学后就留在了美国。不知她现在怎样了?(她也姓张), M# j1 M* T& ?! ^1 c
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