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猫儿胡同·第319辑:大白菜是故乡

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发表于 2015-11-17 10:04:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
身在异乡为异客,寒冷的冬天,佳节未到,大白菜先到了。# F1 h# W( D1 k' d4 J4 r: z
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“每年冬天,在国外的超市里,买标着英文包着保鲜膜的白菜的时候,都会想起来小时候的冬储大白菜。幼时是一场好梦。”4 g/ V! e- G' v  v! p" S

& D8 s* }7 i* K0 H) v5 a7 W这是旅居加拿大的网友“然”的一段留言。中国的象征有很多,龙,天坛,长城,陶瓷,丝绸。然而到了冬天,京城的街头冷得大脑都已想不到那些美妙的东西的时候,曾经的大白菜,总是会挤进我们的心里。3 z. ]+ A) t: Q- r" H& S
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& I* {6 I1 o* p" m在微信上联系上了然,她是一位90年出生、旅居加拿大的北京姑娘。今冬北京街头的大白菜,睹物思人,其实京城大白菜在我们眼中已经变了模样,但对于早早客居他乡的华人来说,却还代表着一种亲切。% m' }( H/ L/ Z- r8 T

5 L# F5 Z# K( x3 z# S0 ?# c! V继而询问了然,加拿大吃白菜的状况。然发回来一段报道,各位,茶余饭后,不妨读读。放眼这些年的发展,我们都已想不到,大白菜其实始终代表着我们的生活。9 V. S+ a, o+ e
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维多利亚是个小城市,有着加拿大最古老、北美第二古老的中国城。中国城也很小,不过占据一条两百米的街,但却有两家便利市场,卖的也几乎是一样的东西,各种中国食品、水果蔬菜、日常用品。: L5 Q% `2 N- }- f! c
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价格上也似乎略有竞争,右边大一点的安利市场,大白菜标价1.29加币一磅(约合人民币7块钱一斤),左边的加华市场,1.39一磅的大白菜似乎刚被改成了1.19。
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5 t& p% s5 I: W& V4 E$ |& Z% J和所有的中国城市场一样,蔬菜水果都码放在店外。周一下午三点半,阳光已经晒不进窄窄的中国城街道——太阳四点多就要落了,天气有些阴冷,街上人也不多,但便利市场的顾客却是络绎不绝。
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除了本地华人,也有很多白人来这儿买菜,他们或是住在附近,或是喜欢中国城里的蔬菜价格比超市更便宜。看我在旁边拍照,还友好的打招呼,或许他们也喜欢这种摆放在露天的蔬菜,看起来更新鲜。
7 y& b$ k& a2 ?* U4 i不过,超市的白菜只有华人,更多的是北方人,才会买它。我还从没有见过有白人买或者做大白菜。
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9 Y2 f6 r! E- e7 c+ K7 b/ u- u不论是中国城还是华人超市,熟悉的大白菜被标着英文躺在货架上。因为老华人几乎都来自香港,所以大白菜也跟了粤语的叫法“绍菜”,英文SUI-CHOY。超市里的大白菜包着保鲜膜,外面的叶子多被剥掉几片,上面贴着中文“绍菜”的标签。
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5 t4 k8 d" `# y在维多利亚,只有FAIRWAY这一家超市有亚洲食品和蔬菜,因为老板是香港人。但和中国城相比,超市里的中国蔬菜种类还是少很多,而且货源也不太稳定,大白菜就这么和其他的蔬菜挤在一起,有时被上面货架掉下来的苦瓜埋在下面,有时只剩一些不新鲜的或者干脆断货。
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' d# Q1 i) x  k' b* ^! d1 I等到再看到货架重新被一颗颗饱满大白菜填满,心里也似乎欢喜起来。那是熟悉的,幼时的,北方独有的,不能割舍的回忆。
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$ U/ X( J1 v- F; {9 {+ z2 z: \# T3 [我周围的朋友大多是北方人,和我一样经常买大白菜,一般是炒或炖,简单的放点儿盐和葱,和其他的肉一起。喜欢做饭的能报上很多菜名儿,白菜豆腐、上汤白菜、醋溜白菜、煮汤下面条儿、白菜馅儿饺子、猪肉白菜大包子。
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  G% s/ w$ Z! Z( R更多的是买了大白菜大家一起涮火锅。维多利亚很小,中餐馆多是粤式,白菜做馅儿的比较多,偶尔北方菜里有猪肉白菜粉条,点的人也很多。
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$ g. ~6 F; r6 C& c说到这里倒是想问,加拿大本地人,冬天主要吃什么菜呢?
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“很大的改变,是的! 那时冬天我们没有现在这么多种蔬菜。当然,我能吃到最基本的那些蔬菜,比如菠菜、番茄、豆类。但现在交通非常发达,我们可以吃到非常多种蔬菜,包括那些来自其它国家的蔬菜。”  w% u& t* Q+ w3 F- M+ ^5 V
——Vikky Alexander,维多利亚大学,艺术系教授
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“我印象里,二三十年前冬天我吃的蔬菜种类并没有什么变化,那时我吃的蔬菜现在依旧在吃,有很多人在自己家的花园里自己种蔬菜。但我想,这取决于你来自哪里,大城市或是小城市,但对我来说并没有很大变化。”
( e% p% C( S9 V1 W/ |! n8 v——Chris Lindsay,维多利亚大学,艺术系工作车间技师4 u1 x3 P3 j1 T1 C
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大洋彼岸的生活,还是和咱们这边有着明显的差别。陌生与熟悉之间,思乡之情最容易被触发。
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春风十里,不及记忆中一颗白菜) x7 d1 @4 T9 b! q
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小时候每年生日的那几天,我姥姥家买冬储大白菜。我放学回姥姥家,我妈下班过去一起吃晚饭,然后拿棵白菜回家。运白菜的蓝色小卡车,会来到姥姥家楼下两天,然后楼前面墙根儿,就各家立着一队队的白菜。也有人会搬点儿,放楼道里。
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( R3 B" C5 C! ^: D9 [( y- o我还问我妈,我们为啥不买?我妈说吃不了,从你姥姥家拿就行了。
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0 x9 [4 z6 [' f) P若问我最爱吃什么菜,我永远说白菜。" c7 H( w8 x# W- B( E

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可能小时候那会儿也就见过白菜,并不记得它真正的味道。不过到了现在,我也还是最爱吃白菜,还会怀念在街边儿上买菜的时光、新鲜的朴实的那种感觉——放了学跟着年轻的妈妈,在街边儿买菜,年轻的妈妈挨个儿菜车问,这个菜怎么卖,那个菜怎么卖啊。
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& G& p( }! U5 L1 l" Y- l; c9 W每年冬天,在国外的超市里买标着英文、包着保鲜膜的白菜的时候,都会想起来小时候的冬储大白菜。
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幼时是一场好梦。
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9 j6 u/ `2 r) O' \/ o) C各位北半球的大白菜爱好者,我们享受着同一个冬天,保温,保重。$ M3 N3 F: X  ?- ~
让我们更尊重体力劳动者吧。劳动最光荣。
* z0 L) {+ O* h3 z) k& s9 h谢谢观看。
5 z3 j1 }2 e% N% _! S1 Z6 l张硕. [5 t4 o% G  l( q% G% q
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发表于 2015-11-17 10:12:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 老程-山里人家 于 2015-11-17 17:02 编辑
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! j+ R2 u* [& ]: l& E9 f"可能小时候那会儿也就见过白菜"这句{:soso_e179:}
发表于 2015-11-17 14:18:22 | 显示全部楼层
异乡情!这使我想起了我姐姐的孙女——那个小姑娘,去美国念了大学后就留在了美国。不知她现在怎样了?(她也姓张)
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