酱汁鱼头

sunyumin1959

酱汁鱼头，泡饼吃
* t$ J/ l. i0 Y

老片

四人餐{:soso_e113:}
# l2 B% R+ Y* i) O7 M3 {

紫滃

我的最爱----鱼头。

sunyumin1959

老片 发表于 2015-11-4 21:13
7 z$ W* `6 A( B四人餐

) X: R, D% [1 T2 I  O  c) Z+ B正是四人

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 21:46
我的最爱----鱼头。

这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

老程-山里人家

家常菜{:soso_e179:}

西城胡同

泡饼啊，

自然铜

鱼头徤康食品、老师好手艺{:soso_e179:}

西城胡同

看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-4 21:51
4 ]. _- J; V/ ^9 N* g; p这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

7 n5 G& K7 f, `  `+ g/ `+ }* G只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将生姜片、大蒜瓣铺在砂锅底（大蒜起码三头），把剖好块儿的月头码放在砂锅里后加适量糖、白酒、精盐、生抽、米醋、花椒，盖好盖，文火靠熟。千万不能加水。

星星

8个菜，好奢华。
鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{:soso_e132:}

南城土著

孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊{:soso_e179:}{:soso_e113:}

sunyumin1959

南城土著 发表于 2015-11-5 09:59
5 B: S/ f, t7 Z; J% {' U& b孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊

4 C1 [+ t  a  x+ C/ ?怎敢在老哥面前耍大刀

sunyumin1959

星星 发表于 2015-11-4 23:54
8个菜，好奢华。
鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{ ...

/ |( m4 L" D! p. E, o4 }
嘿嘿，那三个是：醋溜白菜、稻香村买的豆制品京酱肉丝和猪蹄。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
$ ^# R. I2 f) F) r# i* g+ [( {/ c看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

我纯粹是为人民服务，只吃了点馒头蘸鱼汤。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

* t$ d$ M, m9 H3 P6 d; E) R纯粹为人民服务，我只吃馒头蘸鱼汤

sunyumin1959

自然铜 发表于 2015-11-4 22:23
& _) `$ ?3 ]/ {& j  m  N$ f  ]鱼头徤康食品、老师好手艺

做手打鱼丸后剩下的两个草鱼头

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 22:41
, G( W! K" ]  J) G: i& D只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将 ...

  `8 n+ `' u0 p% N5 V" \% z哪里的做法？

紫滃

$ P4 \; i4 r% P* c) @5 |( M

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 18:15
哪里的做法？

粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:18
泡饼啊，

, j/ O# u+ v, G- l# v% n( \2 U% B看见饼了吗

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-5 21:13
# ]( C3 C( x$ v6 F# a9 q粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

西城胡同

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 21:58
3 p1 q! r# G( y; m% P; @看见饼了吗

. O+ y0 J4 P7 g没呢

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 22:00
. V/ O  M' _! p$ N( f看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

因为是干烧，靠蒜子垫底。