酱汁鱼头

sunyumin1959

酱汁鱼头，泡饼吃

老片

4 L! m) j) P3 F3 N
四人餐{:soso_e113:}
& f& v& ?& f2 P- u" y

紫滃

我的最爱----鱼头。

sunyumin1959

老片 发表于 2015-11-4 21:13
四人餐

正是四人

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 21:46
; R3 S5 v, k; x4 H2 `9 p我的最爱----鱼头。

这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

老程-山里人家

家常菜{:soso_e179:}

西城胡同

泡饼啊，

自然铜

鱼头徤康食品、老师好手艺{:soso_e179:}

西城胡同

看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-4 21:51
这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将生姜片、大蒜瓣铺在砂锅底（大蒜起码三头），把剖好块儿的月头码放在砂锅里后加适量糖、白酒、精盐、生抽、米醋、花椒，盖好盖，文火靠熟。千万不能加水。

星星

8个菜，好奢华。
鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{:soso_e132:}

南城土著

孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊{:soso_e179:}{:soso_e113:}

sunyumin1959

南城土著 发表于 2015-11-5 09:59
( S0 @2 V, U* Y2 S9 C. m" A2 Y孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊

9 D( W0 ^/ _7 m- w6 k6 ?怎敢在老哥面前耍大刀

sunyumin1959

- W  i% Y4 s' ]4 X' d$ J/ K7 E

星星 发表于 2015-11-4 23:54
8个菜，好奢华。
1 J- [) M9 Q4 {鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{ ...

5 _3 m- j! |2 w4 C  y
嘿嘿，那三个是：醋溜白菜、稻香村买的豆制品京酱肉丝和猪蹄。
" h9 y1 U( k6 H) _5 V7 S+ S

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
) P5 r: E! U" o& F5 x看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

* t+ ~, N4 r3 f我纯粹是为人民服务，只吃了点馒头蘸鱼汤。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

纯粹为人民服务，我只吃馒头蘸鱼汤

sunyumin1959

自然铜 发表于 2015-11-4 22:23
鱼头徤康食品、老师好手艺

做手打鱼丸后剩下的两个草鱼头

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 22:41
. r1 G) u. m9 i7 a4 G只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将 ...

: Q: f9 w5 ?' T. @3 \$ p哪里的做法？

紫滃

2 y' ?8 T. f  p; r, Y

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 18:15
哪里的做法？

7 j: _( |9 F! e0 P/ i粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:18
泡饼啊，

看见饼了吗

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-5 21:13
粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

西城胡同

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 21:58
看见饼了吗

' Z' V: Z6 Z+ c8 k没呢

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 22:00
4 m: B# }  O7 x  L) Q6 @看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

因为是干烧，靠蒜子垫底。