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楼主: 老刘001

那时候的美食-包子

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发表于 2015-10-1 22:44:29 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2015-10-1 17:033 [" [) f7 F$ ~& ^1 j; G
对,这点上我随我闺女
( _/ s  I, |( O) B
违背自然规律
发表于 2015-10-1 22:56:02 | 显示全部楼层
上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。
 楼主| 发表于 2015-10-1 23:05:42 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:56" D1 ~8 S6 T1 I$ V
上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。

) C. ~: p% q9 f( v汤包还是武汉四季美的最有名。
发表于 2015-10-1 23:07:28 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-1 23:053 Q1 f) n. V, C, f- u" ]$ n
汤包还是武汉四季美的最有名。
* h' f8 o$ {) O: o
还真没去过,开封的也还行。
发表于 2015-10-1 23:55:41 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-1 22:42
  \$ H1 E; z7 j3 ]5 X6 o0 s哦!知道了!
- y2 ?+ \& D* K8 h' n6 z' z7 {
麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过这些。
' p0 T2 r; {% E3 ^
发表于 2015-10-2 00:07:07 | 显示全部楼层
往事随风 发表于 2015-10-1 23:55  w6 N( G$ J9 h- g2 }  _
麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过 ...
' V' }+ _( v8 Z, @
正解
发表于 2015-10-2 07:53:48 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-10-1 21:12
7 R2 t$ ^) n( F2 x% |8 v( V水晶包是用生粉淀粉做皮吧

- \( S3 O0 J* s3 ?* N& B就是普通的发面
发表于 2015-10-2 07:55:57 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:56
1 r6 x! @; k7 v( u上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。

8 y3 }$ C. k. @7 g- ~: j% a用吸管是近几年的事   
发表于 2015-10-2 08:29:41 | 显示全部楼层
往事随风 发表于 2015-10-1 23:55
) W. L$ [+ ]" s1 Z* e+ Z3 L: T麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过 ...

6 n6 g3 G$ Z' L  {:soso_e179:} 您麻麻小时候跟您一样,脑子好使唤 {:soso_e128:}。
发表于 2015-10-2 08:31:24 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-10-1 21:24
4 h, J* L$ e" u9 @( T9 s茴香也有味儿
, {4 M! T1 C; t; l% P
不如韭菜味儿窜
发表于 2015-10-2 08:34:06 | 显示全部楼层
自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面,烫面,擀薄一些,最好加点蟹黄,鸭蛋黄也可以,【饭店的蟹黄豆腐就是鸭蛋黄】
发表于 2015-10-2 09:28:03 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:44
% Z5 X8 n3 P( \$ |/ `7 l违背自然规律

' B3 {$ ]' F! Q您还别说,有时候这人呀,惯孩子不知道怎么惯了,真有什么都随着孩子的
发表于 2015-10-2 10:38:44 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 08:34* N1 f/ G' T$ m( y) ?) h. u
自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面, ...
" Z5 m7 f6 Z$ x! s+ ]
厉害
发表于 2015-10-2 10:45:18 | 显示全部楼层
想吃汤包   去 玉华臺
: ~4 M/ C( G( F" @# b" D+ t饭庄
 楼主| 发表于 2015-10-2 11:31:09 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 08:29# y: c- j+ X% D# {4 Y
您麻麻小时候跟您一样,脑子好使唤 。
4 A4 R8 Y1 M5 s6 K# X
哈哈!
 楼主| 发表于 2015-10-2 11:32:27 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 08:34( u. _* Y! t$ M: H% X- i8 H" G
自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面, ...
: ~; _1 A  U) w4 b5 V! B3 M, \
这个地球人都知道!
发表于 2015-10-2 12:18:55 来自手机 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-2 11:32' {% W/ Z1 r! O# p! B2 l" O1 b) i
这个地球人都知道!

  Y& y1 Y4 y5 G: d' F4 D- @  以为您擅长吃包子,您如果知道门道望另开一帖让网友分享。
 楼主| 发表于 2015-10-2 14:00:21 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 12:18
+ M  }) x& y% Q& u' v以为您擅长吃包子,您如果知道门道望另开一帖让网友分享。
- h  h! i3 ]: n3 E
呵呵!环视比较擅长吃!对包包子只是略知一二而已。
发表于 2015-10-2 14:59:12 | 显示全部楼层
湖北的】排骨炖莲藕,正宗的武昌鱼    团头鲂
发表于 2015-10-2 15:09:14 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 14:59( M" Y: R% E* b5 S& m; l4 T
湖北的】排骨炖莲藕,正宗的武昌鱼    团头鲂
- u$ v9 W5 V  u9 e
湖北人不叫莲藕,应该是莲菜。
发表于 2015-10-2 15:12:19 来自手机 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-2 14:00! I* W; e- ~3 t! r7 h9 F- F
呵呵!环视比较擅长吃!对包包子只是略知一二而已。
- r) ]8 q* w0 x5 Y% z2 g2 @# x
"这个地球人都知道!"。遗憾的是我真不知道!
 楼主| 发表于 2015-10-3 19:06:00 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 15:128 x9 G" q1 R3 N3 u8 `0 z
"这个地球人都知道!"。遗憾的是我真不知道!
& s$ {) ]3 s8 R& z! o; u
嘿嘿
发表于 2015-10-3 19:37:30 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-3 19:06( K4 D4 g5 g' Q8 \& _
嘿嘿

' M" l: z4 A) l% _6 i% _ 刘老师厉害!
发表于 2015-10-3 19:57:56 | 显示全部楼层
华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺并不在长安大戏院旁边. 紧挨着长安大戏院的西边是俄式大地餐厅,现在搬到缸瓦市去了. 东边是鸿宾楼, 现在搬到百万庄东口去了. 还有天源酱菜园,后来搬到宣武门内,现在又不只搬哪儿去了. 最早的庆丰包子铺在首都电影院东边. 其实庆丰包子铺的历史并不长,大概是六几年,三年困难时期结束之后才有. 一开始并不起眼. 只是包子很实惠,吃的人越来越多,逐渐有了名声. 真正名声大振还应当说是搬到西四以后. 因此, 很多人以为庆丰包子铺是在西四起家的.
发表于 2015-10-3 20:36:31 | 显示全部楼层
西四的西南角是包子炒肝。庆丰过去。就是包子馄饨。就三张桌子。
 楼主| 发表于 2015-10-4 12:27:44 | 显示全部楼层
还在吹绵 发表于 2015-10-3 19:57
% X  p: I1 f4 O6 |8 Z+ F, \8 r. E3 X华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺 ...
  B* [+ O8 F+ u, e+ F
是的
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