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楼主: 老刘001

那时候的美食-包子

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发表于 2015-10-1 22:44:29 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2015-10-1 17:03
# S% J" W' R( c- I5 ~; P: m对,这点上我随我闺女
) @* P* u/ L: M! Q
违背自然规律
发表于 2015-10-1 22:56:02 | 显示全部楼层
上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。
 楼主| 发表于 2015-10-1 23:05:42 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:56
. x6 i  d8 V8 v0 v2 C+ H/ v上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。
; g7 V7 M- k4 f$ U$ y( g! K  J
汤包还是武汉四季美的最有名。
发表于 2015-10-1 23:07:28 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-1 23:05
+ t# H  Q/ j/ C" Z9 \  G汤包还是武汉四季美的最有名。

1 {2 J$ q' S0 f; E2 m' E  F还真没去过,开封的也还行。
发表于 2015-10-1 23:55:41 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-1 22:42" [' n6 \0 g  s( p# @. v$ j
哦!知道了!
8 X* j- Y" ]& E  J
麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过这些。
1 ~6 \- G0 J* q5 |$ e
发表于 2015-10-2 00:07:07 | 显示全部楼层
往事随风 发表于 2015-10-1 23:554 Q; ]: G- W2 h% X0 e  U/ Q- r
麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过 ...
6 ^% H: o0 @2 N% O$ P% Z
正解
发表于 2015-10-2 07:53:48 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-10-1 21:124 _- `0 |2 y% G: l) p; b0 o
水晶包是用生粉淀粉做皮吧
; u" t2 _/ \+ s  n/ U
就是普通的发面
发表于 2015-10-2 07:55:57 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:56
, p" V) v, ]7 D5 T& }/ \上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。
$ F6 A* B! I1 H; R5 [1 ^( q
用吸管是近几年的事   
发表于 2015-10-2 08:29:41 | 显示全部楼层
往事随风 发表于 2015-10-1 23:55
; c* k( }: g% a' |9 U2 V; n8 F5 P麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过 ...
* A* [: U" @1 m3 j8 G
  {:soso_e179:} 您麻麻小时候跟您一样,脑子好使唤 {:soso_e128:}。
发表于 2015-10-2 08:31:24 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-10-1 21:24
; U: W+ v0 `3 M6 L茴香也有味儿
# y* t- m7 o& @9 M+ I. F
不如韭菜味儿窜
发表于 2015-10-2 08:34:06 | 显示全部楼层
自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面,烫面,擀薄一些,最好加点蟹黄,鸭蛋黄也可以,【饭店的蟹黄豆腐就是鸭蛋黄】
发表于 2015-10-2 09:28:03 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:44
# x% W% z, F) E- r违背自然规律

6 j. o3 ~9 q2 c您还别说,有时候这人呀,惯孩子不知道怎么惯了,真有什么都随着孩子的
发表于 2015-10-2 10:38:44 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 08:34- Y" P6 @: ^; Y; M6 k& E* A
自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面, ...

/ T- q! X) q* a" j& _/ z- f. u厉害
发表于 2015-10-2 10:45:18 | 显示全部楼层
想吃汤包   去 玉华臺
- p& s& b) J% a饭庄
 楼主| 发表于 2015-10-2 11:31:09 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 08:296 }1 k" T; i$ d1 H% I7 M% z, b6 e
您麻麻小时候跟您一样,脑子好使唤 。
4 n( K. e8 b- z
哈哈!
 楼主| 发表于 2015-10-2 11:32:27 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 08:34
3 W3 C! f/ ]) W* h' Y自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面, ...
0 q7 @2 o2 W* M. m* K, [
这个地球人都知道!
发表于 2015-10-2 12:18:55 来自手机 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-2 11:32
$ |- A& I9 g. |* [( a/ I1 O% n这个地球人都知道!

, S* A( V6 H$ m9 y  以为您擅长吃包子,您如果知道门道望另开一帖让网友分享。
 楼主| 发表于 2015-10-2 14:00:21 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 12:187 h4 [! N9 ?0 R$ k
以为您擅长吃包子,您如果知道门道望另开一帖让网友分享。
3 J; q- m, y: F; k
呵呵!环视比较擅长吃!对包包子只是略知一二而已。
发表于 2015-10-2 14:59:12 | 显示全部楼层
湖北的】排骨炖莲藕,正宗的武昌鱼    团头鲂
发表于 2015-10-2 15:09:14 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 14:59% ?" k1 W5 D, R$ \5 C0 n+ |
湖北的】排骨炖莲藕,正宗的武昌鱼    团头鲂

8 i1 X/ k' J5 T  a% d- S5 s 湖北人不叫莲藕,应该是莲菜。
发表于 2015-10-2 15:12:19 来自手机 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-2 14:00
6 v% V$ ?) d/ v( f呵呵!环视比较擅长吃!对包包子只是略知一二而已。
7 v3 x) W. l( J( ~( Q# a; f5 k) {9 ^" D
"这个地球人都知道!"。遗憾的是我真不知道!
 楼主| 发表于 2015-10-3 19:06:00 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 15:12: z7 v, Y0 s1 ]& D- p3 X' A' g8 ^
"这个地球人都知道!"。遗憾的是我真不知道!

) O* ^! a1 C# z2 {嘿嘿
发表于 2015-10-3 19:37:30 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-3 19:06
+ T9 [' F9 v' Y/ c8 }' \* i嘿嘿
: q; M. c4 j3 I3 g( t; N
刘老师厉害!
发表于 2015-10-3 19:57:56 | 显示全部楼层
华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺并不在长安大戏院旁边. 紧挨着长安大戏院的西边是俄式大地餐厅,现在搬到缸瓦市去了. 东边是鸿宾楼, 现在搬到百万庄东口去了. 还有天源酱菜园,后来搬到宣武门内,现在又不只搬哪儿去了. 最早的庆丰包子铺在首都电影院东边. 其实庆丰包子铺的历史并不长,大概是六几年,三年困难时期结束之后才有. 一开始并不起眼. 只是包子很实惠,吃的人越来越多,逐渐有了名声. 真正名声大振还应当说是搬到西四以后. 因此, 很多人以为庆丰包子铺是在西四起家的.
发表于 2015-10-3 20:36:31 | 显示全部楼层
西四的西南角是包子炒肝。庆丰过去。就是包子馄饨。就三张桌子。
 楼主| 发表于 2015-10-4 12:27:44 | 显示全部楼层
还在吹绵 发表于 2015-10-3 19:57( G; c" O8 \# G( g5 u" p
华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺 ...
1 E8 @- D. P4 z7 n/ x0 o6 M
是的
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