牛肉大葱肉饼。

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 04:42:47

好久没吃牛肉大葱馅儿的肉饼了，前几天买到合适的大葱，今天做了一次。比牛肉小葱的好吃。吃时配上醋和辣椒油，葱香，肉香，醋香和辣椒香混合一起太刺激了。

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 04:44:21

撕开一个肉饼，薄薄的皮，厚厚的肉，汁水充足。

老程-山里人家 · 发表于 2015-9-21 07:23:57

薄皮大馅

往事随风 · 发表于 2015-9-21 07:30:27

京城布衣30年发表于 2015-9-21 04:44 l' Z I, D% h1 q8 `, }7 e' {
撕开一个肉饼，薄薄的皮，厚厚的肉，汁水充足。

这个馅饼是不是布衣老师调馅，夫人烙的成果{:soso_e120:}

米北愚翁 · 发表于 2015-9-21 07:45:27

那个香当然是大葱香

米北愚翁 · 发表于 2015-9-21 07:50:23

您这叫馅饼肉饼是大张的，分层。

老片 · 发表于 2015-9-21 07:58:12

四个馅饼一碗粥{:soso_e142:}

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 08:24:04

老程-山里人家发表于 2015-9-21 07:23
7 r7 { h: D) u' e; S8 B薄皮大馅

扛饿

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 08:25:12

往事随风发表于 2015-9-21 07:30
) `2 \ h* }% N% h% w3 X! Q这个馅饼是不是布衣老师调馅，夫人烙的成果

我调馅儿，擀皮儿，烙。

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 08:31:49

米北愚翁发表于 2015-9-21 07:45
7 {; G: ?1 s0 a9 l) n& q, ^那个香当然是大葱香

牛肉配大葱，热气一逼，那味道销魂。

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 08:34:54

本帖最后由京城布衣30年于 2015-9-21 08:36 编辑

米北愚翁发表于 2015-9-21 07:50! T/ F& X: g {+ J( [, X4 ^, O
您这叫馅饼肉饼是大张的，分层。

除了门钉肉饼，确实是您说的那样。以前发过一个牛肉小葱馅饼，怕重名，所以这次叫肉饼以示区别。

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 08:36:11

老片发表于 2015-9-21 07:58
1 J0 w. B2 D" S$ a4 l7 ~& j四个馅饼一碗粥

五个馅饼，没粥。

米北愚翁 · 发表于 2015-9-21 09:46:21

小米粥外加八宝菜

老程-山里人家 · 发表于 2015-9-21 10:46:49

京城布衣30年发表于 2015-9-21 08:24
! [; i- Q3 r6 ?! g! r5 ?4 k扛饿

有仨就够了

董瑞征 · 发表于 2015-9-21 11:38:44

不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！{:soso_e113:}

紫滃 · 发表于 2015-9-21 13:24:56

可以开饭馆了。

西城胡同 · 发表于 2015-9-21 18:21:03

有点儿门钉儿的意思

51號兵站 · 发表于 2015-9-21 18:28:05

老片发表于 2015-9-21 07:58( I' ~, m2 N0 w t7 B; T; [
四个馅饼一碗粥

少吃点儿！你看看哪儿有皮兒呀，都成了牛肉丸兒啦。{:soso_e124:}

西城胡同 · 发表于 2015-9-21 18:31:33

董瑞征发表于 2015-9-21 11:38) n4 o1 |, e7 h$ Z
不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！

我告诉您两个地方。一个地方是在牛街输入胡同路南，排长队的那个就是，馅饼个儿大好吃，山东回回开的。现烙现卖排30分钟属于正常。也可以堂吃，就两张桌子。
还有一家非清真，东便门内过了崇文门路南，一条龙饭庄再往东一点儿，就叫馅饼粥，老板不是北京人，环境一般，但是馅饼很实在。5块一个。他们家还有个店在西单图书大厦后身儿的胡同里。从钟声胡同进去往西拐即是。

老片 · 发表于 2015-9-21 18:50:48

51號兵站发表于 2015-9-21 18:28& s. |- T% @* o5 `5 I
少吃点儿！你看看哪儿有皮兒呀，都成了牛肉丸兒啦。

偶尔吃一次没事儿！

老片 · 发表于 2015-9-21 18:53:13

京城布衣30年发表于 2015-9-21 08:36
5 {) s4 n- m! v. L Y五个馅饼，没粥。

那没法留缝啦！

董瑞征 · 发表于 2015-9-21 19:23:08

西城胡同发表于 2015-9-21 18:31" ^% ] i( t$ \" {: l! K
我告诉您两个地方。一个地方是在牛街输入胡同路南，排长队的那个就是，馅饼个儿大好吃，山东回回开的。现 ...

感谢您的美食指南。

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 20:40:50

董瑞征发表于 2015-9-21 11:38- Q) } R8 O3 G: q" n% c7 |
不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！

外面吃葱多肉少，赶上大葱贵，还有可能吃到牛肉洋葱的

。不过别管肉多肉少，只要趁热就好吃。

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 20:42:24

紫滃发表于 2015-9-21 13:24( x. d' @& e! l: t" w# S
可以开饭馆了。

那非赔死。

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 20:44:14

西城胡同发表于 2015-9-21 18:21- z7 N; d8 Q0 N2 R: W$ q
有点儿门钉儿的意思

对

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-21 20:46:13

老片发表于 2015-9-21 18:53
' q( S1 k* D9 t& ], J那没法留缝啦！

饭后喝茶，连解腻带溜缝

虫大人 · 发表于 2015-9-21 22:12:41

大葱和小葱有什么区别

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-22 00:31:58

虫大人发表于 2015-9-21 22:12
9 h7 r! R% d7 _% N大葱和小葱有什么区别

大葱辛辣味道浓些，和牛肉配更提味

牛老者 · 发表于 2015-9-24 19:12:23

牛肉多少钱一斤？

京城布衣30年 · 发表于 2015-9-24 20:14:05

牛老者发表于 2015-9-24 19:129 V+ L0 D( h! ~: [
牛肉多少钱一斤？

3a级的牛肉馅儿，大概二十人民币一斤

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牛肉大葱肉饼。

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