牛肉大葱肉饼。

京城布衣30年

好久没吃牛肉大葱馅儿的肉饼了，前几天买到合适的大葱，今天做了一次。比牛肉小葱的好吃。吃时配上醋和辣椒油，葱香，肉香，醋香和辣椒香混合一起太刺激了。

京城布衣30年

撕开一个肉饼，薄薄的皮，厚厚的肉，汁水充足。

老程-山里人家

薄皮大馅

往事随风

京城布衣30年 发表于 2015-9-21 04:44
撕开一个肉饼，薄薄的皮，厚厚的肉，汁水充足。

这个馅饼是不是布衣老师调馅，夫人烙的成果{:soso_e120:}
8 i* N, Y/ U, `0 e- C7 b4 e7 |9 O0 n

米北愚翁

那个香  当然是大葱香

米北愚翁

您这叫馅饼  肉饼是大张的，分层。

老片

四个馅饼一碗粥{:soso_e142:}

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-9-21 07:23
9 H) r4 n  u; i3 \4 l薄皮大馅

: E! _, ?' h" ~3 Z% [4 F扛饿

京城布衣30年

往事随风 发表于 2015-9-21 07:30
3 p2 T6 X; j* |; E这个馅饼是不是布衣老师调馅，夫人烙的成果

0 ]' T2 }: w- s6 c( c我调馅儿，擀皮儿，烙。

京城布衣30年

米北愚翁 发表于 2015-9-21 07:45
那个香  当然是大葱香

牛肉配大葱，热气一逼，那味道销魂。

京城布衣30年

米北愚翁 发表于 2015-9-21 07:50
您这叫馅饼  肉饼是大张的，分层。

! \8 x6 O3 D6 e: u. J8 M除了门钉肉饼，确实是您说的那样。以前发过一个牛肉小葱馅饼，怕重名，所以这次叫肉饼以示区别。

京城布衣30年

老片 发表于 2015-9-21 07:58
1 g+ H8 F; u& P4 u8 X0 x四个馅饼一碗粥

3 J+ i# _" X4 L+ Y$ |* H五个馅饼，没粥。

米北愚翁

小米粥 外加八宝菜   

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-9-21 08:24
扛饿

有仨就够了

董瑞征

  不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！{:soso_e113:}

紫滃

可以开饭馆了。

西城胡同

有点儿门钉儿的意思

51號兵站

老片 发表于 2015-9-21 07:58
: ~& ]$ q1 f4 e- z- _1 {四个馅饼一碗粥

少吃点儿！你看看哪儿有皮兒呀，都成了牛肉丸兒啦。{:soso_e124:}

西城胡同

董瑞征 发表于 2015-9-21 11:38
不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！

我告诉您两个地方。一个地方是在牛街输入胡同路南，排长队的那个就是，馅饼个儿大好吃，山东回回开的。现烙现卖排30分钟属于正常。也可以堂吃，就两张桌子。
还有一家非清真，东便门内过了崇文门路南，一条龙饭庄再往东一点儿，就叫馅饼粥，老板不是北京人，环境一般，但是馅饼很实在。5块一个。他们家还有个店在西单图书大厦后身儿的胡同里。从钟声胡同进去往西拐即是。

老片

51號兵站 发表于 2015-9-21 18:28
! H+ X! ^- ]" y( V- C少吃点儿！你看看哪儿有皮兒呀，都成了牛肉丸兒啦。

/ `8 v2 [. l4 X- j偶尔吃一次没事儿！

老片

京城布衣30年 发表于 2015-9-21 08:36
/ t; v4 g" s  l$ }4 ~: g+ l五个馅饼，没粥。

那没法留缝啦！

董瑞征

西城胡同 发表于 2015-9-21 18:31
我告诉您两个地方。一个地方是在牛街输入胡同路南，排长队的那个就是，馅饼个儿大好吃，山东回回开的。现 ...

  感谢您的美食指南。

京城布衣30年

董瑞征 发表于 2015-9-21 11:38
1 p, Z& {8 M" g% Y不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！

$ l/ _8 h7 k# s5 {外面吃葱多肉少，赶上大葱贵，还有可能吃到牛肉洋葱的。不过别管肉多肉少，只要趁热就好吃。

京城布衣30年

紫滃 发表于 2015-9-21 13:24
可以开饭馆了。

9 }/ O& b- ~+ q9 q8 C那非赔死。

京城布衣30年

西城胡同 发表于 2015-9-21 18:21
" C- e9 `9 ^6 _5 V8 _; ~* z有点儿门钉儿的意思

% x- P8 a1 c# |9 ^对

京城布衣30年

老片 发表于 2015-9-21 18:53
. d# q# C# I) q那没法留缝啦！

饭后喝茶，连解腻带溜缝

虫大人

大葱和小葱有什么区别

京城布衣30年

虫大人 发表于 2015-9-21 22:12
% t# \6 Q5 I& Y- U- }大葱和小葱有什么区别

大葱辛辣味道浓些，和牛肉配更提味

牛老者

牛肉多少钱一斤？

京城布衣30年

牛老者 发表于 2015-9-24 19:12
牛肉多少钱一斤？

3a级的牛肉馅儿，大概二十人民币一斤