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东四丰年灌肠真的没法吃啦!!!!!!!!

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发表于 2013-2-21 17:53:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在为了适应旅游团消费,完全抛弃的老北京的口味!
' Z& [; Y0 G* o6 n2 z8 I( V  z. U$ z上来一盘煎灌肠硬的根本就嚼不动,号称是保证植物油煎炸!气愤!, s# P" O) H. W" p& b+ _
88!再也不去啦!{:soso_e131:}
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发表于 2013-2-23 19:50:58 | 显示全部楼层
15一盘吧?
发表于 2013-2-24 17:43:43 来自手机 | 显示全部楼层
7块吧?
发表于 2013-2-24 23:36:43 | 显示全部楼层
凡冠“老北京小吃”的东西(再粘点名儿)价儿都疯了!以前都是穷人吃 也吃得起的玩意儿 现在的“穷人”含糊了。
发表于 2013-2-25 10:45:08 | 显示全部楼层
现在已经没有正宗的小吃了,
发表于 2013-2-25 15:37:44 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
 楼主| 发表于 2013-2-26 20:51:52 | 显示全部楼层
8元一个小纸盘,让你端着都费劲。* T1 e( X/ }, q7 j
想吃吗?牙签伺候{:soso_e110:}
发表于 2013-2-26 21:04:11 | 显示全部楼层
油忒大,还是大油,买生的回家煎着吃吧。
发表于 2013-3-1 14:22:04 | 显示全部楼层
头俩礼拜买了点儿生的 回家自己煎的
发表于 2013-4-30 09:37:33 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-2-26 21:04 / z& Q4 p4 j* D3 D2 w& l: L0 r
油忒大,还是大油,买生的回家煎着吃吧。

" y1 ?* T( h/ p/ d9 o* M0 M4 A正经吃法就是要用大油,而且还是要用水油(大肠油)
发表于 2013-5-12 13:43:10 | 显示全部楼层
最先毁掉的是馄饨侯
发表于 2013-5-12 14:01:54 | 显示全部楼层
  火红狐狸 发表于 2013-4-30 09:37
0 ?8 d) Z; T/ d4 F+ g: Q正经吃法就是要用大油,而且还是要用水油(大肠油)
$ d! x; b% p. z5 j0 j% F( y  D
说得对。60年代隆福寺东口路南上几阶台阶的老店,大饼铛斜放,切好的灌肠平摊上面,操作者将炉灶旁铁桶内水油,(黄色且有些异味)淋至灌肠上,发出兹兹声响,5分钱一盘。
发表于 2013-5-12 22:35:19 | 显示全部楼层
很多外地人在做老北京的小吃,您想,能给你好好做吗?! , d* k2 B2 o$ m5 E; X
我现在想吃的时候,都去超市买,回家自己拿油炸,自己砸蒜汁,嗯,吃着还挺地道!
发表于 2013-5-12 23:02:14 | 显示全部楼层
哈哈  都想盈利
发表于 2013-5-14 13:39:34 | 显示全部楼层
必须用网油煎啊,就住在附近也不去啦。雇个外地人在做,味道没法说啦
发表于 2013-5-18 09:36:18 | 显示全部楼层
自己个买点,回家煎。比外头的强多了!
发表于 2013-8-18 16:25:40 | 显示全部楼层
  火红狐狸 发表于 2013-4-30 09:37
1 G; J- L, a' l正经吃法就是要用大油,而且还是要用水油(大肠油)

0 N) L) K7 m9 B9 U行家,没错,我觉得哪哈还成,每次去就是买点生的回去煎着吃
' y4 p5 e. I2 q. Z
发表于 2013-8-22 17:52:34 | 显示全部楼层
其实煎灌肠用的是酱肉作坊里的浮油,尢其是骡马油,有各种调料的香味,囗感还脆,没有用油炸的也不翻面总是一面焦脆。
发表于 2013-8-22 18:44:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-2-24 23:36
$ V7 @. }7 M1 J$ f. C! W& C. w: v凡冠“老北京小吃”的东西(再粘点名儿)价儿都疯了!以前都是穷人吃 也吃得起的玩意儿 现在的“穷人”含糊 ...

* k( A5 s7 P" r) T7 W+ g' ?  J& F0 k是啊!
发表于 2013-8-22 18:45:48 | 显示全部楼层
西|门 发表于 2013-5-12 22:35
" R  C; j# ?" a, o* a# ~很多外地人在做老北京的小吃,您想,能给你好好做吗?!
* Y$ M5 k% X1 I! `5 U我现在想吃的时候,都去超市买,回家自己拿油炸 ...

  T0 Z3 o5 r/ }  P4 O7 F: I! d+ `哈哈,我也是啊.
发表于 2013-8-22 20:34:02 | 显示全部楼层
lao-ase 发表于 2013-8-22 17:52
' j$ A/ m5 I( ~; @! W其实煎灌肠用的是酱肉作坊里的浮油,尢其是骡马油,有各种调料的香味,囗感还脆,没有用油炸的也不翻面总是 ...
1 K8 R& G9 z& _- w6 ?
有一定的道理!
9 C0 F4 Z$ X2 E; J
发表于 2013-8-22 21:24:01 | 显示全部楼层
还有一个,就是骡马浮油便宜
发表于 2013-11-20 19:23:46 | 显示全部楼层
给你个信息,在积水潭医院南面有个四环市场,那里面有个卖生灌肠的,回家自己炸,特劲道,有六十年代老年丰的感觉。& {+ v; K8 G) r+ `
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