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东四丰年灌肠真的没法吃啦!!!!!!!!

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发表于 2013-2-21 17:53:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在为了适应旅游团消费,完全抛弃的老北京的口味!
$ D# \0 ?9 G# U7 O2 v0 b8 u& `) M- `% {上来一盘煎灌肠硬的根本就嚼不动,号称是保证植物油煎炸!气愤!
/ d% d" s' \' g/ ?' i88!再也不去啦!{:soso_e131:}
发表于 2013-2-23 19:50:58 | 显示全部楼层
15一盘吧?
发表于 2013-2-24 17:43:43 来自手机 | 显示全部楼层
7块吧?
发表于 2013-2-24 23:36:43 | 显示全部楼层
凡冠“老北京小吃”的东西(再粘点名儿)价儿都疯了!以前都是穷人吃 也吃得起的玩意儿 现在的“穷人”含糊了。
发表于 2013-2-25 10:45:08 | 显示全部楼层
现在已经没有正宗的小吃了,
发表于 2013-2-25 15:37:44 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
 楼主 发表于 2013-2-26 20:51:52 | 显示全部楼层
8元一个小纸盘,让你端着都费劲。( a2 {% P. J1 T2 d- \
想吃吗?牙签伺候{:soso_e110:}
发表于 2013-2-26 21:04:11 | 显示全部楼层
油忒大,还是大油,买生的回家煎着吃吧。
发表于 2013-3-1 14:22:04 | 显示全部楼层
头俩礼拜买了点儿生的 回家自己煎的
发表于 2013-4-30 09:37:33 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-2-26 21:04 : R; _: \6 Z8 P# r. _# W* A# x: m
油忒大,还是大油,买生的回家煎着吃吧。
% A8 y+ x+ F$ w, {
正经吃法就是要用大油,而且还是要用水油(大肠油)
发表于 2013-5-12 13:43:10 | 显示全部楼层
最先毁掉的是馄饨侯
发表于 2013-5-12 14:01:54 | 显示全部楼层
  火红狐狸 发表于 2013-4-30 09:37
5 D+ A# T  b# V正经吃法就是要用大油,而且还是要用水油(大肠油)

4 [1 N. u6 ]0 E, {4 L说得对。60年代隆福寺东口路南上几阶台阶的老店,大饼铛斜放,切好的灌肠平摊上面,操作者将炉灶旁铁桶内水油,(黄色且有些异味)淋至灌肠上,发出兹兹声响,5分钱一盘。
发表于 2013-5-12 22:35:19 | 显示全部楼层
很多外地人在做老北京的小吃,您想,能给你好好做吗?! 4 F8 ~1 R2 m/ C. O. ~
我现在想吃的时候,都去超市买,回家自己拿油炸,自己砸蒜汁,嗯,吃着还挺地道!
发表于 2013-5-12 23:02:14 | 显示全部楼层
哈哈  都想盈利
发表于 2013-5-14 13:39:34 | 显示全部楼层
必须用网油煎啊,就住在附近也不去啦。雇个外地人在做,味道没法说啦
发表于 2013-5-18 09:36:18 | 显示全部楼层
自己个买点,回家煎。比外头的强多了!
发表于 2013-8-18 16:25:40 | 显示全部楼层
  火红狐狸 发表于 2013-4-30 09:37! m: ~; W/ P3 m% l; ]* n4 B
正经吃法就是要用大油,而且还是要用水油(大肠油)
1 a* c% f3 d1 e% }& B
行家,没错,我觉得哪哈还成,每次去就是买点生的回去煎着吃' d8 U/ W& X% X% k
发表于 2013-8-22 17:52:34 | 显示全部楼层
其实煎灌肠用的是酱肉作坊里的浮油,尢其是骡马油,有各种调料的香味,囗感还脆,没有用油炸的也不翻面总是一面焦脆。
发表于 2013-8-22 18:44:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-2-24 23:36
$ J4 d9 ]9 Y+ M7 t0 D. B6 p凡冠“老北京小吃”的东西(再粘点名儿)价儿都疯了!以前都是穷人吃 也吃得起的玩意儿 现在的“穷人”含糊 ...
2 Z2 O/ M- \! l6 e# y1 k" G) t
是啊!
发表于 2013-8-22 18:45:48 | 显示全部楼层
西|门 发表于 2013-5-12 22:35' z# b% ^. w9 }9 Q9 J4 r
很多外地人在做老北京的小吃,您想,能给你好好做吗?!
5 F3 a: Y# R2 d9 Y  y7 ~6 o我现在想吃的时候,都去超市买,回家自己拿油炸 ...
5 ?  [8 L( b7 F: ~4 g
哈哈,我也是啊.
发表于 2013-8-22 20:34:02 | 显示全部楼层
lao-ase 发表于 2013-8-22 17:52
4 }7 L8 N7 |" y; r其实煎灌肠用的是酱肉作坊里的浮油,尢其是骡马油,有各种调料的香味,囗感还脆,没有用油炸的也不翻面总是 ...
! [- Y  x% _2 ^& G0 g
有一定的道理!; ~) E( r  ?% \! r& S
发表于 2013-8-22 21:24:01 | 显示全部楼层
还有一个,就是骡马浮油便宜
发表于 2013-11-20 19:23:46 | 显示全部楼层
给你个信息,在积水潭医院南面有个四环市场,那里面有个卖生灌肠的,回家自己炸,特劲道,有六十年代老年丰的感觉。' C2 \$ p1 {1 L2 o: Q% ^
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