了然客：祝各位朋友中秋快乐阖家团圆[含1P]

了然客

了然客：祝各位朋友中秋快乐阖家团圆
6 S. F- W6 A6 D, ?
3 }& L/ A" K" c  O
, D: h: t9 \" i3 S





‘
9 S, O) ]' W7 j5 B- w& R

安德路

花好月圆！同乐。{:soso_e163:}

南城土著

中秋快乐！

董瑞征

南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
中秋快乐！

  稻香村的自来红，我的唯一月饼。
+ g3 A+ A- r& b8 g0 M* G7 [' I

南城土著

, O' i% B( w) Z

董瑞征 发表于 2013-9-18 12:30
稻香村的自来红，我的唯一月饼。

  c& m7 V1 H0 A  ?
& U) T* N' d4 p- F4 ]4 ~中秋快乐！是稻香村的{:soso_e179:}我的唯二，还有自来白那{:soso_e113:}

董瑞征

南城土著 发表于 2013-9-18 12:33
中秋快乐！是稻香村的我的唯二，还有自来白那

  祝您和老北京网友中秋快乐！{:soso_e183:}

hwar4073

各位北京網友中秋節快樂！台灣可能要在風雨中尋找中秋節的快樂，沒有辦法，玉兔請不來，天兔不請自來！這天兔就是即將要在中秋節侵襲台灣的颱風！

hwar4073

南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
) t6 U6 a& W2 _# N4 |中秋快乐！

* n: v# }; g# @2 a. m- C, _這是啥呀？中秋月餅？自來紅與自來白又是甚麼玩意兒？給介紹介紹吧！
+ A2 B8 l- f8 l1 G. b

老片

同乐！{:soso_e183:}

' d; B# v" s7 i+ ?& n% T1 t
% u& u* U, _5 n7 c. Y* F8 X
% J! o3 n0 N6 G* b2 @
) d2 y3 |. \; q% f) E2 v

老片

南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
中秋快乐！

自来白
1 f- o, T* S1 f' G6 [" n2 E) @. T


1 n' e# ~# c: y3 n9 a0 L

董瑞征

hwar4073 发表于 2013-9-18 14:23
這是啥呀？中秋月餅？自來紅與自來白又是甚麼玩意兒？給介紹介紹吧！

9 N( x0 o# b# ?' P$ F“自来红”，又称“红月饼”，烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松，口味香甜，桂花香味浓郁，用香油和面烤制，是素品，即可祭月，又可平日敬神。
自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小，一般做成一斤二十个，为了显得饱满，里面一半是空的。

0 k2 @$ [7 {6 m2 U8 l

自来红月饼[1]

) G; j, h" n4 w  b- x1 k0 l老实说，正如周作人所抱怨的，北京无好茶食，旧时的自来红、自来白月饼味道并不好，因为饼皮很硬，咬开来馅心只有半边，而且主要是糖，融后再结，也是硬的，吃起来十分辛苦，自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来白已有革新，馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料，质地也酥松多了。
2 B+ J  o6 v$ I5 L+ X编辑本段摘自“百度百科”

hwar4073

董瑞征 发表于 2013-9-18 20:18
“自来红”，又称“红月饼”，烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内 ...

+ y2 a' t4 ~& e8 X  L0 z感謝董網友提供的資料，自來紅與自來白是北京中秋節的傳統月餅，按外皮顏色與內餡不同做區分，這月餅感覺有些類似台灣的綠豆凸(又稱綠豆椪)，顧名思義，早期的綠豆凸是用綠豆沙做餡，經果不斷改進，現在使用的餡料除了綠豆沙，也是用白豆沙、咖哩餡，甚至滷肉等等，也是台 灣中秋節應景的食品，一般綠豆凸較廣式月餅來得清淡，也不會很甜，適合老人家或不吃甜食的人食用。
: I( u3 V; r9 h6 G/ L4 S: W

散淡逸仙

您吉祥，老嫂子吉祥，小少爷吉祥，{:soso_e183:}

英格格

祝楼上楼下的三老四少中秋佳节快乐！