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剥皮鱼现在也不多了!

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发表于 2013-4-3 00:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
剥皮鱼学名:绿鳍马面魨,有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼;四川又叫耗儿鱼,应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   
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剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类,分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产,也见于南非。不但产量高,鱼讯也比较集中,主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多,以成为除带鱼外,我国第二位海洋经济鱼种                                                     
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5 q+ }% Y! I& K7 H3 t在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少,剥皮鱼开始大量出现在市场上,在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小,很多农贸市场也很少见了,不知是不是资源也开始枯竭了。7 g+ y/ i( e- I# T. ~0 _

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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:16:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:18:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 云松阁 于 2013-4-3 00:23 编辑
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发表于 2013-4-3 08:53:03 | 显示全部楼层
经常在市场上看到收拾好了,切成块儿的在卖,怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖,一直不敢买,是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗?
发表于 2013-4-4 02:54:10 | 显示全部楼层
记得小时候,橡皮鱼很便宜,没剥皮的才一角七分一斤
发表于 2013-4-13 09:10:31 | 显示全部楼层
小时候常吃得鱼和海味
3 U0 @/ v  R& l& _# m& T6 T' ~( P# ^1)黄花鱼
% o) w5 y+ M& _' A  Y$ ?2)大的黄花鱼叫大王鱼
- h- b8 I: |: E* f' l$ F3)国产带鱼(冻成冰坨,卖时要摔开)
  B  D' J% b: @6 U; d$ N4)鲅鱼9 o7 R6 P, v. R6 L
6)平鱼(鲳鱼); C, k* s+ X3 t+ o
7)橡皮鱼(有股怪味儿,肉紧)
4 c8 l2 J, X3 A4 T8)快鱼(刺多)
+ l  q* M* B2 \5 M2 L" J9)淡水鱼少,都是死的# a( ^5 I* l: K& `( t  g( q
10)海螃蟹(5月左右)
9 m% `* B5 }! w( j$ l11)大对虾(纯野生的,只有春节时才能享用)
发表于 2013-4-13 10:30:08 | 显示全部楼层
糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10
8 @! `6 I! d7 T9 c小时候常吃得鱼和海味* \' K( h% T) P2 w+ C/ W- \
1)黄花鱼2 J. W1 ~7 d3 c% z5 _7 S3 _/ ^
2)大的黄花鱼叫大王鱼
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全是好东西
 楼主| 发表于 2013-4-13 10:48:32 | 显示全部楼层
现在的黄花鱼都是养殖的。
发表于 2013-4-13 11:36:18 | 显示全部楼层
现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊!
发表于 2013-4-23 10:29:09 | 显示全部楼层
还有一种鱼,叫韩国的明太鱼。去头的那种
发表于 2013-4-30 12:17:52 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃
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