剥皮鱼现在也不多了！[含1P]

云松阁

剥皮鱼学名：绿鳍马面魨，有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼；四川又叫耗儿鱼，应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   
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剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类，分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产，也见于南非。不但产量高，鱼讯也比较集中，主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多，以成为除带鱼外，我国第二位海洋经济鱼种                                                     

, U: s; t! _3 [; M在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少，剥皮鱼开始大量出现在市场上，在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小，很多农贸市场也很少见了，不知是不是资源也开始枯竭了。


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西城胡同

经常在市场上看到收拾好了，切成块儿的在卖，怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖，一直不敢买，是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗？

往事随风

记得小时候，橡皮鱼很便宜，没剥皮的才一角七分一斤

糖结疙瘩

小时候常吃得鱼和海味
% `/ h2 [2 O  s; p1）黄花鱼
4 \$ K- T: W* Y# s2）大的黄花鱼叫大王鱼
! H# L- J) O7 }7 P3）国产带鱼（冻成冰坨，卖时要摔开）
4）鲅鱼
" e/ I- }- u: Z5 ^6）平鱼（鲳鱼）
7）橡皮鱼（有股怪味儿，肉紧）
8 G. H' F" G3 N8）快鱼（刺多）
: v: P- e+ E" o; \* j0 v, p( ]9）淡水鱼少，都是死的
10）海螃蟹（5月左右）
7 F5 ^! e+ R1 }: [11）大对虾（纯野生的，只有春节时才能享用）

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糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10
小时候常吃得鱼和海味
0 w3 d# j7 c4 O5 g) R, u5 r3 @2 W0 P1）黄花鱼
9 ?2 ]2 ?8 `1 E: V" e3 c2）大的黄花鱼叫大王鱼

全是好东西

云松阁

现在的黄花鱼都是养殖的。

糖结疙瘩

现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊！

生在京城

还有一种鱼，叫韩国的明太鱼。去头的那种

虫大人

{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃