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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 2 j: p$ f, u' T, ~6 Y3 s
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 ) J; \* M/ R! v* G6 C
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6 Q' O. c* r: ~# T 说明：
3 U, u3 f( h7 x) C; n+ C. r) | 炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
0 M3 U4 w+ C0 x6 d) O5 U 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
- U. j8 Z; U) D/ M% y, {& G& M8 b 但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 9 o& j/ d# y& o1 j& _/ f% E
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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' d& E& Y8 E; u6 { 温馨提示：
% Q! a7 N& q, n; c. @ 肉馅不宜过多过厚，盐少量。 6 w+ u! G5 u! a9 K- ]
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
