|
家常菜----炸藕合 * N8 d* d! Z) }: L& ?
+ ^% ~& \- Y* y; L: N( k
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
2 \4 K; G4 D2 J( d 4 q6 E/ f, @3 V. }+ x7 V5 g
主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
" |! b' b. e+ v4 _- Q2 p5 r 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
- g& b3 a5 y- ^+ Z* F' x6 a 4 A; ]" P4 D! g8 y9 W
' F& [% o, ^" ?/ x/ C( f$ U- c
说明： ; s( }0 W$ D y% f& \4 {3 R
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， & n" p4 p6 x( ^! e4 k
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 % V4 P, h# u, s" g& ^$ K
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 - } d H1 U9 U* S) z
, X2 z4 t0 ~5 G* g- K. X; T+ Z
特点：
2 H& u8 _9 }" ~" L( | 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
) n, o. x% q* o
& a `3 e; p5 B& Z& `0 e' R
9 a) l3 o7 @9 ^( }6 O* a. z+ X 温馨提示： / o6 c2 z7 E1 B- I+ D
肉馅不宜过多过厚，盐少量。
0 M7 |, r! P: D* Z: M* {
& P- R1 q2 g) j- c" V
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
| 
发表于 2012-3-14 12:08:00
