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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 5 R( ~+ Y5 O- n9 l
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 . n1 Y r1 g2 p; s
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说明： : _9 Q% K1 O, e# z& C$ @5 R8 {5 z* z7 \
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， ; j: `; g" L, _7 q# V# A
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 " g5 l- z0 E4 h1 H# T
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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温馨提示： 3 f: q3 Q- _- p9 w5 }8 W
肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00